Operation Manual

Testat i vårt provkök. sv
39
Generellt gäller att ju större stek, desto lägre temperatur
och längre tillagningstid.
Vänd steken och grillbitarna efter ca. ^ till Z av den
angivna tiden.
Om du vill laga efter eget recept kan du orientera dig
efter en liknande rätt. Ytterligare information finns bland
tipsen för stekning, sjudning och grillning i anslutning till
inställningstabellerna.
Ta ut alla tillbehör som inte ska användas ur ugnen. Så
får du det bästa tillagningsresultatet och sparar upp till
20 procent energi.
Använda ugnsfunktioner:
■ % Över-/undervärme
■ 7 Varmluftsgrillning
■ Grill,( stor grillyta
Tips vid stekning, sjudning och grillning
Maträtt Tillbehör / kärl Fals Ugns-
funktion
Temperatur i
°C
Grillä-
ge
Tillag-
ningstid i
minuter
Fläskkött
Fläskstek utan svål, t.ex. nacke, 1,5 kg Öppet kärl 2 7 180-190 - 110-130
Fläskstek med svål t.ex. bog, 2 kg Galler 2 7 190-200 - 130-140
Fläskfilé, 1,5 kg Öppet kärl 2 7 220-230 - 70-80
Fläskfilé, 400 g Galler 3 7 220-230 - 20-25
Kassler med ben, 1 kg (med lite vattentill-
sats)
Kärl med lock 2 7 210-230 - 70-90
Fläskköttsskivor, 2 cm tjocka Galler 5 ( - 2 16-20
Fläskmedaljonger, 3 cm tjocka Galler 5 ( - 3* 8-12
Nötkött
Oxfilé, medium, 1 kg Galler 2 7 210-220 - 40-50
Nötstek, 1,5 kg Kärl med lock 2 7 200-220 - 130-160
Rostbiff, medium, 1,5 kg Galler 2 7 220-230 - 60-70
Biff, 3 cm tjock, medium Galler 5 ( - 3 15-20
Burgare, 3-4 cm hög Galler 4 ( - 3 25-30
Kalvkött
Kalvstek, 1,5 kg Öppet kärl 2 7 160-170 - 100-120
Kalvlägg, 1,5 kg Öppet kärl 2 % 200-210 - 100-120
Lammkött
Lammbog, medium Öppet kärl 2 7 170-190 - 50-80
Lammrygg med ben (lossa senor, snitta
längs benet, utan vändning)
Galler 2 7 180-190 - 40-50
Lammkotelett** Galler 5 ( - 3 12-16
Korvar
Grillkorv Galler 4 ( - 3 10-15
Kötträtter
Köttfärslimpa, 1 kg Öppet kärl 2 7 170-180 - 60-70
* Förvärm
** Skjut in långpannan därunder på fals 2
Ugnsutrymmet blir nedsmutsat. Tillaga maten i en sluten stekgryta eller använd grillplåten. Om du använder grillplåten får du det bästa grillre-
sultatet. Du kan köpa till grillplåten som extra tillbehör.
Steken har blivit för mörk och på
vissa ställen är ytan bränd och/eller
steken är för torr.
Kontrollera falsnivån och temperaturen. Välj en lägre temperatur nästa gång och förkorta eventuellt stektiden.
Skorpan är för tunn. Höj temperaturen eller slå helt kort på grillfunktionen mot slutet av stektiden.