Operation Manual

Testet for deg i vårt prøvekjøkken no
47
Heving av deig
En gjærdeig hever raskere i apparatet enn ved
romtemperatur. Bruk oppvarmingsfunksjonen over-/
undervarme. Start driften bare hvis stekeovnen er helt
avkjølt.
La gjærdeigen alltid heve to ganger. Ta hensyn til
opplysningene i innstillingstabellene for 1. og 2. heving
(heving av deig og heving av deigemner).
Heving av deig
Still inn som vist i tabellen og varm opp apparatet. Sett
deigbollen på risten.
Ikke åpne døren på apparatet under stekingen, da
slipper du ut mye fuktighet. Dekk til deigen.
Etterheving av deig
Sett bakverket på den innsettingshøyden som er angitt i
tabellen.
Hvis du vil forvarme, må deigemnene heves utenfor
apparatet på et varmt sted.
Anbefalte innstillingsverdier
Temperatur og hevetid avhenger av typen og mengden
av ingredienser. Derfor er opplysningene i tabellen
veiledende.
Anvendt varmetype:
■ % Over-/undervarme
Opptining
Varmetypen opptining passer til opptining av dypfryst
frukt, dypfryste grønnsaker og bakevarer. Fugl, kjøtt og
fisk tines best i kjøleskapet.
Til opptining bruker du følgende innsettingshøyder:
■ 1 rist: Høyde 2
■ 2 rister: Høyde 3+1
Anbefalte innstillingsverdier
Tidene som er angitt i tabellen, er veiledende. De er
avhengige av matvarenes kvalitet, frysetemperatur
(-18°C) og beskaffenhet. Det er angitt tidsområder. Still
først inn den korteste tiden, og forleng den hvis det er
nødvendig.
Tips: Stykker som er frosset flatt eller oppdelt tiner
raskere enn mat som er frosset i blokk.
Ta de frosne matvarene ut av emballasjen og legg dem
i et egnet kokekar på risten.
Snu eller rør i maten 1–2 ganger mens den tines. Store
stykker bør snus flere ganger. Ved behov kan maten
deles i to, eller stykker som alt er tint, kan tas ut av
ovnsrommet.
La den tinte maten hvile i det avslåtte apparatet i 10 til
30 minutter slik at temperaturen utjevner seg.
Anvendt varmetype:
■ B Opptining
Varmholding
Du kan holde ferdig tilberedte retter varme med Holde
varm. På denne måten unngår du kondens og må ikke
tørke ut av ovnsrommet.
Ferdig tilberedt mat må ikke holdes varm i mer enn to
timer. Vær oppmerksom på at mange retter fortsatt
tilberedes mens de holdes varme. Dekk ev. til maten.
Rett Tilbehør/kokekar Innset-
tingshøy-
de
Varmety-
pe
Trinn Temperatur i
°C
Varighet i
min.
Gjærdeig, søt Bolle 2 % Heving av
deig
35-40 25-30
Stekeplate 2 % Etterheving
av deig
35-40 10-20
Gjærdeig, tung med mye fett Bolle 2 % Heving av
deig
35-40 20-40
Stekeplate 2 % Etterheving
av deig
35-40 15-25
Rett Tilbehør Innset-
tingshøy-
de
Varmety-
pe
Temperatur i
°C
Varighet i
min.
Brød, rundstykker
Brød og rundstykker generelt Stekeplate 2 B 50 40-70
Kaker
Kake, saftig Stekeplate 2 B 50 70-90
Kake, tørr Stekeplate 2 B 60 60-75