Operation Manual

Testet for deg i vårt prøvekjøkken no
33
Brød og rundstykker
Apparatet har mange varmetyper for steking av brød og
rundstykker. I innstillingstabellene finner du optimale
innstillinger for mange matretter.
Ta også hensyn til kommentarene i avsnittet om heving
av deigen.
Bruk bare originaltilbehør for apparatet. Dette tilbehøret
er optimalt tilpasset til ovnsrommet og driftstypene.
Innsettingshøyder
Bruk angitte innsettingshøyder.
Steking i én høyde
Bruk følgende innsettingshøyder når du steker i én
høyde:
■ Høye bakverk: Høyde 2
■ Flate bakverk: Høyde 3
Steking i to høyder:
Bruk 4D- varmluft. Bakverk på plater eller i former som
blir satt inn samtidig, blir ikke nødvendigvis ferdig
samtidig.
■ Universalpanne: Høyde 3
Bakeplate: Høyde 1
■ Former på risten
Første rist: Høyde 3
Andre rist: Høyde 1
Ved å tilberede flere retter samtidig kan du spare opp til
45 % energi. Sett formene ved siden av hverandre eller
diagonalt over hverandre i stekeovnen.
Tilbehør
Pass på at du alltid bruker egnet tilbehør og setter det
inn på riktig måte.
Rist
Sett inn risten med den åpne siden mot apparatdøren
og skyv inn den krumme delen nedover.
Universalpanne eller bakeplate
Skyv inn universalpannen eller bakeplaten forsiktig til
anslag med avfasingen vendt mot apparatdøren.
Stekeformer
Mørke stekeformer av metall er best egnet.
Stekeformer i lys aluminium, keramikkformer og
glassformer forlenger steketiden, og bakverket blir ikke
så jevnt brunt. Hvis du steker med disse formene og vil
bruke over-/undervarme, må du skyve formen inn på
høyde 1.
Bakepapir
Bruk bare bakepapir som egner seg for den
temperaturen du har valgt. Skjær det derfor til slik at det
passer til bakeplaten.
Dypfryste produkter
Ikke bruk dypfryste produkter med kraftig isdannelse.
Fjern is fra maten.
Dypfryste produkter er delvis ujevnt forstekt. Den ujevne
brunfargen består også etter steking.
Anbefalte innstillingsverdier
I tabellen finner du optimal varmetype for forskjellige
brød og rundstykker. Temperatur og steketid avhenger
av deigmengde og -kvalitet. Derfor er det oppgitt
innstillingsområder. Prøv først med de lavere verdiene.
Lavere temperatur gir jevnere steking. Still temperaturen
høyere neste gang, dersom det er behov for dette.
Merk: Steketider kan ikke forkortes med høyere
temperaturer. Brødet eller rundstykkene ville da bli stekt
på utsiden, men rå inni.
Innstillingsverdiene gjelder for innsetting av matrettene i
kaldt ovnsrom. På denne måten sparer du 20 prosent
energi. Hvis du forvarer, reduserer du de oppgitte
steketidene med noen minutter.
For noen matretter er forvarming nødvendig og oppgitt i
tabellen. Mange retter blir mest vellykket hvis de stekes
i flere trinn. Disse er oppgitt i tabellen.
Innstillingsverdiene for brøddeiger gjelder både for
deiger på bakeplate og deiger i brødform.
Hvis du vil bake etter egen oppskrift, må du se på
lignende bakverk i tabellen.
Ta ut tilbehør som ikke brukes, fra ovnsrommet. På
denne måten får du et optimalt tilberedningsresultat og
sparer opp til 20 prosent energi.
Obs!
Du må aldri helle vann i ovnsrommet eller sette kokekar
med vann i bunnen av ovnsrommet. Emaljen kan ta
skade som følge av vekslende temperatur.
Anvendte varmetyper:
■ < 4D varmluft
■ % Over-/undervarme
■ 7 Omluftsgrilling
■ ( Grill, stor flate
■ $ Pizzatrinn
Rett Tilbehør Innset-
tingshøy-
de
Varmety-
pe
Temperatur i
°C
Grill-
trinn
Varighet i
min.
Brød
Loff, 750 g Universalpanne eller brødform 2 < 180-200* - 25-40
Blandingsbrød, 1,5 kg Brødform 2 < 220* - 10
180 - 20-30
Blandingsbrød, 1,5 kg Universalpanne 2 % 200-210* - 40-50
Fullkornbrød, 1 kg Universalpanne 2 % 200-210* - 40-50
Pide (tyrkisk, flatt brød)* Universalpanne 3 % 250-270 - 20-25
* forvarming