Operation Manual

it Testati nel nostro laboratorio
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Pietanze sperimentate
Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo
al fine di agevolare le verifiche degli apparecchi.
Secondo EN 60350-1:2013 / IEC 60350-1:2011.
Cottura al forno
Non sempre gli impasti disposti in teglie o stampi
inseriti nel forno nello stesso momento sono pronti
contemporaneamente.
Livelli di inserimento per la cottura al forno su due livelli:
■ Leccarda: livello 3
Teglia: livello 1
■ Stampi sulla griglia
Prima griglia: livello 3
Seconda griglia: livello 1
Livelli di inserimento per la cottura al forno su tre livelli:
■ Teglia: livello 5
■ Leccarda: livello 3
■ Teglia: livello 1
Torta di mele coperta
Torte di mele coperte su un livello: posizionare gli
stampi a cerniera scuri l'uno accanto all'altro in modo
sfalsato.
Torte di mele coperte su due livelli: posizionare gli
stampi a cerniera scuri uno sopra l'altro in modo
sfalsato.
Torta in stampo a cerniera in lamiera stagnata: cuocere
su un livello con il riscaldamento superiore/inferiore. Al
posto della griglia, utilizzare la leccarda e collocarvi
sopra lo stampo a cerniera.
Pan di Spagna all'acqua
Pan di Spagna all'acqua su due livelli: disporre gli
stampi l'uno sopra l'altro sulle griglie in modo sfalsato.
Avvertenze
■ I valori indicati si riferiscono all'inserimento nel vano
di cottura freddo.
■ Osservare le avvertenze relative al preriscaldamento
contenute nelle tabelle. I valori indicati non si
riferiscono al riscaldamento rapido.
■ Per la cottura al forno utilizzare inizialmente la
temperatura più bassa tra quelle indicate.
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ <Aria calda 4D
■ % Riscaldamento sup./inf.
■ $Livello pizza
Pietanza Accessori Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Cottura al forno
Biscotti (Preriscaldare per 5 minuti) Teglia 3 % 140-150* 25-40
Biscotti (Preriscaldare per 5 minuti) Teglia 3 < 140-150* 25-40
Biscotti, 2 livelli (Preriscaldare per 5 minuti) Teglia + leccarda 1+3 < 140-150* 30-40
Biscotti, 3 livelli (Preriscaldare per 5 minuti) Teglie + leccarda 5+3+1 < 130-140* 35-55
Cupcake (Preriscaldare per 5 minuti) Teglia 3 % 150* 25-35
Cupcake (Preriscaldare per 5 minuti) Teglia 3 < 150* 25-35
Cupcake, 2 livelli (Preriscaldare per 5 minuti) Teglia + leccarda 1+3 < 150* 30-40
Cupcake, 3 livelli (Preriscaldare per 5 minuti) Teglie + leccarda 5+3+1 < 140* 35-55
Pan di Spagna all'acqua Stampo a cerniera Ø 26 cm 2 % 160-170* 20-35
Pan di Spagna all'acqua Stampo a cerniera Ø 26 cm 2 < 160-170* 25-35
Pan di Spagna all'acqua, 2 livelli Stampo a cerniera Ø 26 cm 3+1 < 150-170* 30-50
Torta di mele coperta 2 stampi in lamiera nera Ø 20 cm 2 $ 170-180 60-80
Torta di mele coperta 2 stampi in lamiera nera Ø 20 cm 2 % 180-200 60-80
Torta di mele coperta, 2 livelli 2 stampi in lamiera nera Ø 20 cm 3+1 < 170-190 70-90
* preriscaldamento