Operation Manual

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Accessoires
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement.
Grille
Introduire la grille avec la courbure vers le bas, la face
ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson.
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à
la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte
de l'appareil.
Pour les pizzas avec beaucoup de garniture, utilisez la
lèchefrite.
Moules
Les plus adaptés sont les moules foncés en métal.
Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre
allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne brunit
pas de manière uniforme. Si vous désirez utiliser ces
moules et la convection naturelle, enfournez les
moules au niveau 1.
Papier de cuisson
Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la
température choisie. Découpez toujours le papier de
cuisson au bon format.
Produits congelés
N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la
glace de l'aliment.
Les produits congelés sont précuits partiellement de
manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure
même après la cuisson.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents plats. La température et le temps
de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de
la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont
indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus
basses. Une température basse permet l'obtention d'un
brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez
la température à la prochaine cuisson.
Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Le plat serait
cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent
d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques
minutes.
Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et
indiqué dans le tableau.
Si vous désirez réaliser votre propre recette, référez-
vous à une recette similaire dans le tableau.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
■ < Chaleur tournante 4D
■ % Convection naturelle
■ $ Position Pizza
Plat Accessoires Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Pizza
Pizza, fraîche Plaque à pâtisserie 3 % 200-220 25-35
Pizza, fraîche Plaque à pâtisserie 3 $ 200-220 25-35
Pizza, fraîche, 2 niveaux Plaque à pâtisserie + lèchefrite 1+3 < 180-200 35-45
Pizza, fraîche, pâte fine Plaque à pizza 2 $ 220-230 20-30
Pizza, réfrigérée Grille 3 $ 190-210 10-15
Pizza, congelée
Pizza à pâte fine 1 part Grille 3 $ 190-210 15-20
Pizza à pâte fine 2 parts Lèchefrite + grille 3+1 < 190-210 20-25
Pizza à pâte épaisse 1 part Grille 3 $ 180-200 20-25
Pizza à pâte épaisse 2 parts Lèchefrite + grille 3+1 < 190-210 20-30
Pizza-baguette Grille 3 $ 200-220 15-20
Mini pizzas Lèchefrite 3 $ 180-200 15-20
Mini pizzas, Ø7 cm, 4 niveaux 4 grilles 5+3+2+1 < 180-200* 20-30
Gâteaux salés & quiches
Gâteaux salés cuits dans un moule Moule démontable Ø28 cm 2 % 170-190 65-75
Quiche Moule à tarte, fer-blanc 3 $ 190-210 35-45
Tarte flambée Lèchefrite 3 % 260-280* 10-15
* préchauffer