Operation Manual

Testattu koekeittiössämme fi
49
Taikinan kohotus
Hiivataikina kohoaa uunia käyttämällä nopeammin kuin
huoneenlämmössä. Käytä ylä-/alalämpötoimintoa.
Aloita käyttö vain, kun uuni on täysin jäähtynyt.
Anna hiivataikinan kohota aina kaksi kertaa. Huomioi
asetustaulukossa annetut 1. ja 2. kohottamista (taikinan
kohottaminen ja kohottaminen leivottuna) koskevat
tiedot.
Taikinan kohottaminen
Säädä uuni taulukon tietojen mukaan ja lämmitä se.
Aseta taikinakulho ritilälle.
Älä avaa uuninluukkua kohottamisen aikana, koska
kosteutta karkaa muuten ulos. Peitä taikina.
Kohottaminen leivottuna
Laita leivonnaiset uuniin taulukossa mainitulle
kannatinkorkeudelle.
Jos aiot esilämmittää uunin ennen leivonnaisten
paistamista, kohota leivonnaiset lämpimässä paikassa
laitteen ulkopuolella.
Suositellut asetusarvot
Lämpötila ja kohotusaika riippuvat ainesten tyypistä ja
määristä. Taulukon tiedot ovat sen takia ohjearvoja.
Käytettävä uunitoiminto:
■ % Ylä-/alalämpö
Sulatus
Sulatustoiminto soveltuu pakastettujen hedelmien,
vihannesten ja leivonnaisten sulattamiseen. Sulata
siipikarjaliha, liha ja kala mieluiten jääkaapissa.
Käytä sulattamiseen seuraavia kannatinkorkeuksia:
■ 1 ritilä: korkeus 2
■ 2 ritilää: korkeudet 3+1
Suositellut asetusarvot
Taulukossa ilmoitetut ajat ovat ohjearvoja. Ne riippuvat
elintarvikkeiden laadusta, pakastuslämpötilasta (-18 °C)
ja koostumuksesta. Tiedot on annettu aika-alueina.
Aseta ensin lyhin aika ja pidennä sitä tarvittaessa.
Ohje: Litteät pakasteet tai annospakkaukset sulavat
nopeammin kuin yhtenä isona kappaleena pakastetut
elintarvikkeet.
Ota pakastetut elintarvikkeet pakkauksesta ja laita ne
sopivassa astiassa ritilälle.
Käännä tai sekoita ruokaa kerran tai pari. Isot palat tulisi
kääntää useamman kerran. Paloittele ruokia tarvittaessa
välillä tai ota jo sulaneet palat pois uunista.
Jätä sulatetut elintarvikkeet sammutettuun uuniin vielä
10 - 30 minuutin ajaksi, jotta niiden lämpötila tasaantuu.
Käytettävä uunitoiminto:
■ B Sulatus
Lämpimänäpito
Voit pitää valmiita ruokia lämpiminä
lämpimänäpitotoiminnolla. Vältät näin lauhdeveden
muodostumisen eikä sinun tarvitse pyyhkiä uunitilaa
kuivaksi.
Pidä valmiita ruokia lämpiminä enintään kahden tunnin
ajan. Huomaa, että joidenkin ruokien kypsyminen
jatkuu, kun niitä pidetään lämpiminä. Peitä ruoka
tarvittaessa.
Ruoka Välineet / astiat Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Vaihe Lämpötila °C Kypsen-
nysaika
minuut-
teina
Hiivataikina, kevyt Kulho 2 % Nostatus 35-40 25-30
Leivinpelti 2 % Kohottami-
nen leivottuna
35-40 10-20
Hiivataikina, raskas ja rasvainen Kulho 2 % Nostatus 35-40 20-40
Leivinpelti 2 % Kohottami-
nen leivottuna
35-40 15-25
Ruoka Välineet Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Lämpötila °C Kypsen-
nysaika
minuut-
teina
Leipä, sämpylät
Leipä & sämpylät yleensä Leivinpelti 2 B 50 40-70
Kakku
Kakku, mehukas Leivinpelti 2 B 50 70-90
Kakku, kuiva Leivinpelti 2 B 60 60-75