Operation Manual

fi Testattu koekeittiössämme
36
Välineet
Käytä aina tarkoitukseen sopivia välineitä ja työnnä pellit
uuniin oikeinpäin.
Ritilä
Työnnä ritilä uuniin avoin sivu laitteen luukkuun päin ja
taivutettu puoli alaspäin.
Uunipannu tai leivinpelti
Työnnä uunipannu tai leivinpelti varovasti perille asti
viisto reuna laitteen oveen päin.
Käytä runsastäytteisen pizzan paistamiseen
uunipannua.
Leivontavuoat
Tummat metallivuoat ovat parhaita.
Valkopeltivuoat, keraamiset vuoat ja lasivuoat
pidentävät paistoaikaa ja leivonnainen ei ruskistu
tasaisesti. Kun haluat käyttää paistamiseen näitä vuokia
ja ylä-/alalämpöä, pistä vuoka kannatinkorkeudelle 1.
Leivinpaperi
Käytä vain leivinpaperia, joka soveltuu valittuun
lämpötilaan. Leikkaa leivinpaperi aina peltiin sopivaksi.
Pakastetuotteet
Älä käytä pakasteita, joissa on runsaasti jäätä. Poista
ruoassa oleva jää.
Pakasteet on esikypsennetty osittain epätasaisesti.
Epätasainen ruskistus ei katoa myöskään paistettuna.
Suositellut asetusarvot
Taulukossa on mainittu sopivin uunitoiminto erilaisille
ruokalajeille. Lämpötila ja paistoaika riippuvat taikinan
koostumuksesta ja määrästä. Sen takia tiedot on
ilmoitettu asetusalueina. Kokeile ensin alhaisimpia
arvoja. Matala lämpötila ruskistaa tasaisemmin. Säädä
seuraavalla kerralla tarvittaessa korkeampi arvo.
Huomautus: Paistoaikaa ei voi lyhentää lämpötilaa
lisäämällä. Ruoka kypsyy silloin vain pinnalta mutta jää
sisältä raa'aksi.
Annetut arvot ovat voimassa, kun ruoka laitetaan
kylmään uuniin. Sähköä säästyy silloin jopa 20
prosenttia. Paistoajat lyhenevät muutamalla minuutilla,
kun esilämmität uunin.
Tiettyjä ruokia valmistettaessa esilämmitys on tarpeen,
ja se on mainittu taulukossa.
Jos leivot omalla reseptilläsi, valitse taulukosta
samantyyppinen leivonnainen ja noudata sille
ilmoitettuja tietoja.
Ota uunista pois kaikki välineet, joita ei tarvita.
Paistotulos on silloin paras mahdollinen ja sähköä
säästyy jopa 20 prosenttia.
Käytettävät uunitoiminnot:
■ < 4D- kiertoilma
■ % Ylä-/alalämpö
■ $ Pizzateho
Ruoka Välineet Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Lämpötila °C Kypsennysai-
ka minuuttei-
na
Pizza
Pizza, tuore Leivinpelti 3 % 200-220 25-35
Pizza, tuore Leivinpelti 3 $ 200-220 25-35
Pizza, tuore, 2 tasoa Leivinpelti + uunipannu 1+3 < 180-200 35-45
Pizza, tuore, ohut pohja Pizzapelti 2 $ 220-230 20-30
Pizza, kylmä Ritilä 3 $ 190-210 10-15
Pizza, pakaste
Pizza ohuella pohjalla 1 kappale Ritilä 3 $ 190-210 15-20
Pizza ohuella pohjalla 2 kappaletta Uunipannu + ritilä 3+1 < 190-210 20-25
Pizza paksulla pohjalla 1 kappale Ritilä 3 $ 180-200 20-25
Pizza paksulla pohjalla 2 kappaletta Uunipannu + ritilä 3+1 < 190-210 20-30
Pizzapatonki Ritilä 3 $ 200-220 15-20
Minipizzat Uunipannu 3 $ 180-200 15-20
Minipizzat, Ø 7 cm, 4 tasoa 4 ritilää 5+3+2+1 < 180-200* 20-30
Suolaiset leivonnaiset & quiche
Suolaiset vuoassa paistettavat leivonnaiset Irtopohjavuoka Ø 28 cm 2 % 170-190 65-75
Quiche Piirakkavuoka, valkopeltiä 3 $ 190-210 35-45
Elsassilainen piirakka (Flammkuchen, tarte
flambée)
Uunipannu 3 % 260-280* 10-15
Karjalanpiirakat Uunivuoka 2 < 170-190 50-70
Empanadas-piirakat Uunipannu 3 < 180-190 30-45
Turkkilaiset börek-piirakat Uunipannu 2 % 180-200 35-45
* Esilämmitä