Operation Manual

Testet i vores prøvekøkken da
47
Anbefalede indstillingsværdier
Temperatur og hævningstid afhænger af
ingrediensernes type og mængde. Derfor er
angivelserne i indstillingstabellen vejledende værdier.
Anvendt ovnfunktion:
■ % Over-/undervarme
Optøning
Til optøning af dybfrossent frugt, grøntsager og
bagværk bruges ovnfunktionen optøning. Fjerkræ, kød
og fisk optøs bedst i køleskabet.
Brug følgende riller til optøning:
■ 1 rist: Rille 2
■ 2 riste: Rille 3+1
Anbefalede indstillingsværdier
Tidsangivelserne i tabellen er vejledende værdier. De
afhænger af fødevarernes kvalitet, frysetemperatur
(-18°C) og beskaffenhed. Der er anført tidsområder.
Indstil først til den korteste tid, og forlæng tiden, hvis det
er nødvendigt.
Tip: Stykker, som er frosset som flade stykker eller i
portioner, optøs hurtigere end stykker, som er frosset i
en klump.
Tag frosne fødevarer ud af emballagen, og stil dem på
risten i et egnet fad.
Retterne vendes eller røres rundt en til to gange under
optøningen. Store stykker skal vendes flere gange.
Skær retterne ud i mindre stykker under optøningen, og
tag optøede stykker ud af ovnrummet.
Lad de optøede retter hvile 10 til 30 minutter i den
slukkede ovn, så temperaturen udlignes.
Anvendt ovnfunktion:
■ B Optøning
Varmholdning
Færdige retter kan holdes varme med ovnfunktionen
varmholdning. På den måde undgås kondensdannelse,
og ovnrummet skal ikke tørres af.
Hold ikke færdige retter varme i mere end to timer.
Bemærk, at nogle retter steger videre, når de holdes
varme. Dæk eventuelt retterne til.
Ret Tilbehør / service Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Trin Temperatur i
°C
Varighed i
min.
Gærdej, let Skål 2 % Hævning 35-40 25-30
Bageplade 2 % Efterhævning 35-40 10-20
Gærdej, tung og fedtholdig Skål 2 % Hævning 35-40 20-40
Bageplade 2 % Efterhævning 35-40 15-25
Ret Tilbehør Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Varighed i
min.
Brød, rundstykker
Brød & rundstykker generelt Bageplade 2 B 50 40-70
Kager
Kage, fugtigt fyld Bageplade 2 B 50 70-90
Tørkager Bageplade 2 B 60 60-75