Operation Manual

it Testati nel nostro laboratorio
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Preparando contemporaneamente più piatti si può
risparmiare fino al 45% di energia. Disporre gli stampi
sulla griglia l'uno accanto all'altro oppure l'uno sopra
l'altro, ma sfalsati.
Accessori
Assicurarsi di utilizzare sempre l'accessorio adatto e di
averlo inserito nel verso corretto.
Griglia
Introdurre la griglia con il lato aperto rivolto verso la
porta dell'apparecchio e con la curvatura rivolta verso il
basso.
Leccarda o teglia
Procedendo con cautela, inserire la leccarda o la teglia
fino in fondo, con la parte obliqua rivolta verso la porta
dell'apparecchio.
Per le pizze molto farcite utilizzare la leccarda.
Stampi da forno
Gli stampi da forno più indicati sono quelli scuri in
metallo.
Gli stampi in lamiera stagnata, in ceramica o in vetro
prolungano i tempi di cottura e impediscono una
duratura uniforme. Se si desidera utilizzare questi
stampi e il riscaldamento superiore/inferiore, inserire lo
stampo al livello 1.
Carta da forno
Utilizzare solo carta da forno adatta per la temperatura
selezionata. Tagliare sempre la carta da forno nella
misura giusta.
Prodotti surgelati
Non utilizzare prodotti surgelati molto ghiacciati.
Rimuovere il ghiaccio dagli alimenti.
A volte i prodotti surgelati sono precotti, ma non in
modo uniforme. La doratura rimane non uniforme anche
dopo la cottura.
Impostazioni consigliate
Nella tabella è indicato il tipo di riscaldamento ottimale
per diversi piatti. La temperatura e la durata della
cottura dipendono dal tipo e dalla quantità di impasto.
Per questo motivo sono indicati intervalli e non valori
precisi. La prima volta provare con i valori più bassi.
Una temperatura più bassa permette una doratura più
uniforme. Se occorre, la volta successiva impostare un
valore più alto.
Avvertenza: I tempi di cottura non si accorciano
impostando temperature più alte. I cibi cuocerebbero
bene soltanto fuori e non dentro.
I valori indicati si riferiscono all'inserimento dei cibi nel
vano di cottura freddo. Così si risparmia fino al 20% di
energia. Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di
cottura indicati di alcuni minuti.
I cibi per cui è necessario il preriscaldamento sono
opportunamente segnalati nella tabella.
Per la cottura di ricette non indicate, orientarsi in base
ai piatti simili riportati nella tabella.
Rimuovere gli accessori non utilizzati dal vano di
cottura per ottenere un risultato ottimale e risparmiare
fino al 20% di energia.
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ <Aria calda 4D
■ % Riscaldamento sup./inf.
■ $Livello pizza
Pietanza Accessori Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Pizza
Pizza fresca Teglia 3 % 200-220 25-35
Pizza fresca Teglia 3 $ 200-220 25-35
Pizza fresca, 2 livelli Teglia + leccarda 1+3 < 180-200 35-45
Pizza fresca, sottile Teglia per pizza 2 $ 220-230 20-30
Pizza refrigerata Griglia 3 $ 190-210 10-15
Pizza surgelata
Pizza sottile 1 pizza Griglia 3 $ 190-210 15-20
Pizza sottile 2 pizze Leccarda + griglia 3+1 < 190-210 20-25
Pizza alta 1 pizza Griglia 3 $ 180-200 20-25
Pizza alta 2 pizze Leccarda + griglia 3+1 < 190-210 20-30
Pizza-baguette Griglia 3 $ 200-220 15-20
Pizzette Leccarda 3 $ 180-200 15-20
Pizzette Ø 7 cm, 4 livelli 4 griglie 5+3+2+1 < 180-200* 20-30
Torte salate e quiche
Torte salate in stampo Stampo a cerniera Ø 28 cm 2 % 170-190 65-75
Quiche Stampo per crostata, lamiera stagnata 3 $ 190-210 35-45
* preriscaldamento