Operation Manual

Testati nel nostro laboratorio it
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Per la cottura di ricette non indicate, orientarsi in base
ai piatti simili riportati nella tabella.
Rimuovere gli accessori non utilizzati dal vano di
cottura per ottenere un risultato ottimale e risparmiare
fino al 20% di energia.
Attenzione!
Non versare mai acqua nel forno caldo o inserire
stoviglie con acqua sul fondo del vano di cottura. La
variazione di temperatura può danneggiare la superficie
smaltata.
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ <Aria calda 4D
■ % Riscaldamento sup./inf.
■ 7Grill ventilato
■ ( Grill,superficie grande
■ $Livello pizza
Pizze, quiche e torte salate
L'apparecchio offre numerosi tipi di riscaldamento per
preparare pizze, quiche e torte salate. Nelle tabelle si
trovano le impostazioni ottimali per molte ricette.
Osservare anche quanto indicato nella sezione
Lievitazione.
Utilizzare solo gli accessori originali dell'apparecchio, in
quanto sono stati progettati appositamente per il vano
di cottura e le modalità di funzionamento.
Livelli di inserimento
Rispettare i livelli di inserimento indicati.
Cottura su un livello
Per la cottura su un livello utilizzare i seguenti livelli di
inserimento:
■ impasti alti: livello 2
■ impasti bassi: livello 3
Cottura su più livelli
Utilizzare Aria calda 4D. Non sempre gli impasti
disposti in teglie o stampi inseriti nel forno nello stesso
momento sono pronti contemporaneamente.
Cottura su due livelli:
■ Leccarda: livello 3
Teglia: livello 1
■ Stampi sulla griglia
Prima griglia: livello 3
Seconda griglia: livello 1
Cottura su quattro livelli:
■ 4 griglie con carta da forno
Prima griglia: livello 5
Seconda griglia: livello 3
Terza griglia: livello 2
Quarta griglia: livello 1
Pietanza Accessori Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Livello
grill
Durata in
min.
Pane
Pane bianco, 750 g Leccarda o stampo a cassetta 2 < 180-200* - 25-40
Pane misto, 1,5 kg Stampo a cassetta 2 < 220* - 10
180 - 20-30
Pane misto, 1,5 kg Leccarda 2 % 200-210* - 40-50
Pane integrale, 1 kg Leccarda 2 % 200-210* - 40-50
Panfocaccia Leccarda 3 % 250-270 - 20-25
Pagnotte
Panini o baguette da riscaldare, precotti Leccarda 3 $ 180-200 - 10-15
Panini dolci freschi Teglia 3 % 170-190* - 15-20
Panini dolci freschi, 2 livelli Teglia + leccarda 1+3 < 150-170* - 20-30
Pagnotte fresche Teglia 3 % 180-200 - 20-30
Baguette precotta refrigerata Leccarda 3 $ 180-200 - 20-30
Pagnotta surgelata
Panini o baguette da riscaldare, precotti Leccarda 3 $ 180-200 - 10-15
Pretzel, impasti pronti Leccarda 3 $ 180-200 - 20-25
Croissant, impasti pronti Leccarda 3 < 170-190 - 30-35
Toast
Gratinare i toast, 4 pezzi Griglia 3 7 190-210 - 10-15
Gratinare i toast, 12 pezzi Griglia 3 7 230-250 - 10-15
Dorare i toast (non preriscaldare) Griglia 5 ( - 3 4-6
* preriscaldamento