Operation Manual

it Testati nel nostro laboratorio
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I valori indicati si riferiscono all'inserimento dei cibi nel
vano di cottura freddo. Così si risparmia fino al 20% di
energia. Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di
cottura indicati di alcuni minuti.
I cibi per cui è necessario il preriscaldamento sono
opportunamente segnalati nella tabella.
Per la cottura di ricette non indicate, orientarsi in base
ai piatti simili riportati nella tabella. Per ulteriori
informazioni consultare la sezione Consigli per dolci e
pasticcini riportata dopo la tabella.
Rimuovere gli accessori non utilizzati dal vano di
cottura per ottenere un risultato ottimale e risparmiare
fino al 20% di energia.
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ <Aria calda 4D
■ % Riscaldamento sup./inf.
■ $Livello pizza
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Dolci in stampi
Torta semplice Stampo a ciambella/a cassetta 2 % 150-170 50-70
Torta morbida semplice, 2 livelli Stampo a ciambella/a cassetta 3+1 < 140-160 50-70
Torta morbida sottile Stampo a ciambella/a cassetta 2 % 150-170 60-80
Torta alla frutta con fondo Stampo a ciambella 2 % 160-180 40-60
Fondo di torta Stampo basso per torta 3 % 160-180 20-30
Torta alla frutta o alla ricotta con fondo di
pasta frolla
Stampo a cerniera Ø 26 cm 2 % 170-190 60-80
Dolce svizzero (Schweizer Wähe) Teglia per pizza 3 % 220-240 35-45
Crostata Stampo per crostata, lamiera stagnata 3 $ 190-210 30-45
Ciambella lievitata Stampo a ciambella 2 % 150-170 50-70
Dolce lievitato Stampo a cerniera Ø 28 cm 2 % 160-170 20-30
Pan di Spagna, 2 uova Stampo basso per torta 3 % 150-170* 20-30
Pan di Spagna, 3 uova Stampo a cerniera Ø 26 cm 2 < 160-170* 25-35
Pan di Spagna, 6 uova Stampo a cerniera Ø 28 cm 2 < 150-170* 30-50
Dolci in teglia
Torta morbida con copertura Teglia 3 % 160-180 20-40
Torta morbida, 2 livelli Teglia + leccarda 1+3 < 140-160 30-50
Torta di pasta frolla con copertura asciutta Teglia 3 < 170-190 20-30
Torta di pasta frolla con copertura asciutta,
2 livelli
Teglia + leccarda 1+3 < 160-170 35-45
Torta di pasta frolla con copertura umida Leccarda 3 % 160-180 55-65
Dolce svizzero (Schweizer Wähe) Leccarda 3 % 200-210 40-50
Torta lievitata con copertura asciutta Leccarda 3 % 160-180 15-20
Torta lievitata con copertura asciutta, 2 livelli Teglia + leccarda 1+3 < 150-170 20-30
Torta lievitata con copertura umida Leccarda 3 % 180-200 30-40
Torta lievitata con copertura umida, 2 livelli Teglia + leccarda 1+3 < 150-170 45-60
Treccia lievitata, corona lievitata Teglia 2 % 160-170 25-35
Rotolo di Pan di Spagna Teglia 3 < 180-200* 8-15
Stollen con 500 g di farina Teglia 2 % 150-170 45-60
Strudel, dolce Leccarda 2 % 190-210 55-65
Strudel surgelato Leccarda 3 < 200-220 35-45
Pasticcini
Cupcake Teglia 3 % 150* 25-35
Cupcake Teglia 3 < 150* 25-35
Cupcake, 2 livelli Teglia + leccarda 1+3 < 150* 30-40
Cupcake, 3 livelli Teglie + leccarda 5+3+1 < 140* 35-55
* preriscaldamento