Operation Manual

pl Przetestowane w naszym studiu gotowania
40
Używany rodzaj grzania:
■ < 4D gorące powietrze
Oszczędzanie energii przy rodzajach grzania
Eco
Przy użyciu energooszczędnych rodzajów grzania
gorące powietrze Eco i grzanie górne/dolne Eco można
oszczędzać energię przy przygotowywaniu potraw.
Potrawy należy wstawiać do zimnej, pustej komory
piekarnika. Jest to warunkiem energooszczędnej pracy
urządzenia. Podczas pieczenia drzwiczki urządzenia
powinny być zamknięte.
Nieużywane akcesoria należy wyjąć z komory
piekarnika. Zapewnia to optymalny wynik pieczenia i
oszczędność energii.
Należy używać wyłącznie oryginalnych elementów
wyposażenia posiadanego urządzenia. Są one
optymalnie dostosowane do komory piekarnika i jego
trybów pracy.
Wyposażenie
Należy też zawsze stosować prawidłowe wyposażenie i
wsuwać je do piekarnika prawidłową stroną.
Ruszt
Wsunąć ruszt z otwartą stroną skierowaną w stronę
drzwiczek piekarnika i wygięciem skierowanym w dół.
Blacha uniwersalna lub blacha do pieczenia
Ostrożnie wsunąć blachę uniwersalną lub blachę do
pieczenia do oporu do piekarnika, ze ścięciem
skierowanym w stronę drzwiczek.
Formy do pieczenia i naczynia
Do pieczenia najlepiej nadają się ciemne formy
metalowe. Zapewnia to oszczędność do 35 procent
energii.
Naczynia ze stali nierdzewnej lub aluminium odbijają
ciepło jak zwierciadło. Nieodbijające ciepła naczynia z
emalii, żaroodpornego szkła albo powlekanych
odlewów aluminiowych są lepsze.
Formy z białej blachy, formy ceramiczne i formy szklane
wydłużają czas pieczenia i powodują nierównomierne
zrumienienie ciasta.
Papier do pieczenia
Używać tylko papieru do pieczenia przystosowanego do
ustawionej temperatury. Papier należy zawsze przyciąć
tak, by dokładnie pasował do blachy.
Zalecane wartości ustawień
W tym miejscu znajdują się dane dotyczące
przygotowywania różnych potraw przy użyciu trybów.
Temperatura i czas pieczenia zależą od ilości oraz
konsystencji ciasta. Z tego względu podane zostały
przedziały wartości. Najlepiej zacząć od najniższych
podanych wartości. Niższa temperatura sprzyja
uzyskaniu bardziej równomiernego zrumienienia. W
razie potrzeby można następnym razem wybrać nieco
wyższe wartości.
Wskazówka: Czasu pieczenia nie można skrócić przez
ustawienie wyższej temperatury. W takiej sytuacji ciasto
i wypieki byłyby wypieczone tylko z wierzchu, a
wewnątrz jeszcze surowe.
Używane rodzaje grzania:
■ . Gorące powietrze eco
■ # Grzanie górne/dolne eco
Potrawa Wyposażenie Poziom piekarni-
ka
Rodzaj
grzania
Temperatu-
ra w °C
Czas
trwania w
godzi-
nach
Jogurt Foremki na małe porcje Dno piekarnika < 40-45 7-8
Potrawa Wyposażenie i naczynia Poziom
piekarnika
Rodzaj
grzania
Temperatu-
ra w °C
Czas
trwania w
min.
Ciasta w formach
Ciasto ucierane w formie Forma z kominkiem / forma prostokątna 2 . 140-160 60-80
Spód tortu z ciasta ucieranego Forma na spód tortu 2 . 150-170 20-30
Spód biszkoptowy, 2 jaja Forma na spód tortu 2 . 150-170 20-30
Tort biszkoptowy, 3 jaja Tortownica Ø26 cm 2 . 160-170 25-40
Tort biszkoptowy, 6 jaj Tortownica Ø28 cm 2 . 150-160 50-60
Babka drożdżowa Forma na babkę 2 # 150-170 50-70
Ciasto na blasze
Ciasto ucierane z suchą wierzchnią warstwą Blacha do pieczenia 3 . 150-170 25-40
Ciasto kruche z suchą warstwą wierzchnią Blacha do pieczenia 3 . 170-180 25-35
Rolada biszkoptowa Blacha do pieczenia 3 . 180-190 15-20