Operation Manual

pl Przetestowane w naszym studiu gotowania
32
Zapiekanka i suflet
Urządzenie oferuje wiele rodzajów grzania
przystosowanych do przygotowywania zapiekanek i
sufletów. W tabelach ustawień podane są optymalne
ustawienia dla wielu różnych potraw.
Należy używać wyłącznie oryginalnych elementów
wyposażenia posiadanego urządzenia. Są one
optymalnie dostosowane do komory piekarnika i jego
trybów pracy.
Poziomy piekarnika
Należy zawsze używać podanych poziomów piekarnika.
Na jednym poziomie można przygotowywać potrawy w
formach albo na blasze uniwersalnej.
■ formy na ruszcie: poziom 2
■ blacha uniwersalna: poziom 3
Suflety w kąpieli wodnej można również przygotowywać
na blasze uniwersalnej. W tym celu wstawić blachę
uniwersalną na poziom 2.
Dzięki jednoczesnemu przygotowywaniu potraw można
oszczędzić do 45 procent energii. Formy należy
wstawiać do komory piekarnika jedną obok drugiej.
Wyposażenie
Należy też zawsze stosować prawidłowe wyposażenie i
wsuwać je do piekarnika prawidłową stroną.
Ruszt
Wsunąć ruszt z otwartą stroną skierowaną w stronę
drzwiczek piekarnika i wygięciem skierowanym w dół.
Blacha uniwersalna
Ostrożnie wsunąć blachę uniwersalną do oporu do
piekarnika, ze ścięciem skierowanym w stronę
drzwiczek.
Naczynia
Do przygotowania zapiekanek i gratin używać
szerokich, płaskich naczyń. W wąskich i wysokich
naczyniach potrawy dłużej się pieką i są z wierzchu
ciemniejsze.
Zalecane wartości ustawień
W tej tabeli podane są optymalne rodzaje grzania dla
różnego typu zapiekanek i sufletów. Temperatura i czas
pieczenia zależą od ilości potrawy i przepisu. Stopień
przypieczenia zapiekanki zależy od wielkości naczynia i
wysokości zapiekanki. Z tego względu podane zostały
przedziały wartości. Najlepiej zacząć od najniższych
podanych wartości. Niższa temperatura pozwala
uzyskać bardziej równomierny stopień zrumienienia.
Jeżeli okaże się to potrzebne, można następnym razem
wybrać nieco wyższe wartości.
Wskazówka: Czasu pieczenia nie można skrócić przez
ustawienie wyższej temperatury. W takiej sytuacji
zapiekanka lub suflet byłyby wypieczone tylko z
wierzchu, a wewnętrz jeszcze surowe.
Podane wartości ustawień dotyczą potraw wstawionych
do zimnej komory piekarnika. Zapewnia to oszczędność
do 20 procent energii. Jeżeli piekarnik jest nagrzany,
podane czasy przygotowywania skracają się o kilka
minut.
Pizza, świeża Blacha do pieczenia 3 $ 200-220 25-35
Pizza, świeża, 2 poziomy Blacha do pieczenia + blacha uniwersalna 1+3 < 180-200 35-45
Pizza, świeża, cienkie ciasto Blacha do pizzy 2 $ 220-230 20-30
Pizza, chłodzona Ruszt 3 $ 190-210 10-15
Pizza, gefroren
Pizza na cienkim cieście, 1 sztuka Ruszt 3 $ 190-210 15-20
Pizza na cienkim cieście, 2sztuki Blacha uniwersalna + ruszt 3+1 < 190-210 20-25
Pizza na grubym cieście, 1 sztuka Ruszt 3 $ 180-200 20-25
Pizza na grubym cieście, 2 sztuki Blacha uniwersalna + ruszt 3+1 < 190-210 20-30
Pizza-bagietka Ruszt 3 $ 200-220 15-20
Minipizze Blacha uniwersalna 3 $ 180-200 15-20
Minipizze, Ø7 cm, 4 poziomy 4 ruszty 5+3+2+1 < 180-200* 20-30
Ciasta pikantne i quiche
Pikantne ciasta w formie Tortownica Ø28 cm 2 % 170-190 65-75
Quiche Forma do tarty, blacha ocynkowana 3 $ 190-210 35-45
Podpłomyk Blacha uniwersalna 3 % 260-280* 10-15
Pieróg Forma do zapiekanek 2 < 170-190 50-70
Empanada Blacha uniwersalna 3 < 180-190 30-45
Börek Blacha uniwersalna 2 % 180-200 35-45
Potrawa Wyposażenie Poziom
piekarnika
Rodzaj
grzania
Temperatu-
ra w °C
Czas
trwania w
min.
* nagrzać piekarnik