Operation Manual

pl Przetestowane w naszym studiu gotowania
30
Zalecane wartości ustawień
W tej tabeli podane są optymalne rodzaje grzania dla
różnego rodzaju chleba i bułek. Temperatura i czas
pieczenia zależą od ilości oraz konsystencji ciasta. Z
tego względu podane zostały przedziały wartości.
Najlepiej zacząć od najniższych podanych wartości.
Niższa temperatura sprzyja uzyskaniu bardziej
równomiernego zrumienienia. W razie potrzeby można
następnym razem wybrać nieco wyższe wartości.
Wskazówka: Czasu pieczenia nie można skrócić przez
ustawienie wyższej temperatury. W takiej sytuacji chleb
czy bułki byłyby wypieczone tylko z wierzchu, a
wewnątrz jeszcze surowe.
Podane wartości ustawień dotyczą potraw wstawionych
do zimnej komory piekarnika. Zapewnia to oszczędność
do 20 procent energii. Jeżeli piekarnik jest nagrzany,
podane czasy pieczenia skracają się o kilka minut.
W przypadku niektórych potraw nagrzanie piekarnika
jest konieczne i w tabeli znajduje się odpowiednia
informacja. Niektóre potrawy udają się najlepiej, gdy są
pieczone w kilku etapach. Są
one podane w tabeli.
Wartości ustawień podane dla ciast chlebowych
dotyczą zarówno chlebów pieczonych na blasze, jak i w
formach prostokątnych.
Jeżeli stosowany jest własny przepis, należy użyć
wartości podanych w tabeli dla podobnego wypieku.
Nieużywane akcesoria należy wyjąć z komory
piekarnika. Zapewnia to optymalny wynik pieczenia i
oszczędność do 20 procent energii.
Uwaga!
Nigdy nie wlewać wody do gorącej komory piekarnika
ani nie stawiać na dnie piekarnika naczynia z wodą.
Nagła zmiana temperatury może spowodować
uszkodzenie emalii.
Używane rodzaje grzania:
■ < 4D gorące powietrze
■ % Grzanie górne/dolne
■ 7 Grill z cyrkulacją powietrza
■ ( Grill, duża powierzchnia
■ $ Pizza
Potrawa Wyposażenie Poziom
piekarnika
Rodzaj
grzania
Temperatu-
ra w °C
Sto-
pień
mocy
grilla
Czas
trwania w
min.
Chleb
Chleb biały, 750 g Blacha uniwersalna albo forma prosto-
kątna
2 < 180-200* - 25-40
Chleb z mąki mieszanej, 1,5 kg Forma prostokątna 2 < 220* - 10
180 - 20-30
Chleb z mąki mieszanej, 1,5 kg Blacha uniwersalna 2 % 200-210* - 40-50
Chleb pełnoziarnisty, 1 kg Blacha uniwersalna 2 % 200-210* - 40-50
Chleb pita Blacha uniwersalna 3 % 250-270 - 20-25
Bułki
Bułki lub bagietki do pieczenia, wstępnie
podpieczone
Blacha uniwersalna 3 $ 180-200 - 10-15
Bułki, słodkie, świeże Blacha do pieczenia 3 % 170-190* - 15-20
Bułki, słodkie, świeże, 2 poziomy Blacha do pieczenia + blacha uniwersalna 1+3 < 150-170* - 20-30
Bułki, świeże Blacha do pieczenia 3 % 180-200 - 20-30
Bagietka, wstępnie podpieczona, chło-
dzona
Blacha uniwersalna 3 $ 180-200 - 20-30
Bułki, mrożone
Bułki lub bagietki do pieczenia, wstępnie
podpieczone
Blacha uniwersalna 3 $ 180-200 - 10-15
Pieczywo ługowane, z ciasta surowego Blacha uniwersalna 3 $ 180-200 - 20-25
Croissanty, z ciasta surowego Blacha uniwersalna 3 < 170-190 - 30-35
Tosty
Tosty zapiekane, 4 sztuki Ruszt 3 7 190-210 - 10-15
Tosty zapiekane, 12 sztuk Ruszt 3 7 230-250 - 10-15
Opiekanie tostów (nie nagrzewań) Ruszt 5 ( - 3 4-6
* nagrzać piekarnik