Operation Manual

Przetestowane w naszym studiu gotowania pl
27
Wskazówka: Czasu pieczenia nie można skrócić przez
ustawienie wyższej temperatury. W takiej sytuacji ciasto
czy wypieki byłyby wypieczone tylko z wierzchu, a
wewnątrz jeszcze surowe.
Podane wartości ustawień dotyczą potraw wstawionych
do zimnej komory piekarnika. Zapewnia to oszczędność
do 20 procent energii. Jeżeli piekarnik jest nagrzany,
podane czasy pieczenia skracają się o kilka minut.
W przypadku niektórych potraw nagrzanie piekarnika
jest konieczne i w tabeli znajduje się odpowiednia
informacja.
Jeżeli stosowany jest własny przepis, należy użyć
wartości podanych w tabeli dla podobnego wypieku.
Dodatkowe informacje są podane w poradach
dotyczących ciast i drobnych wypieków po tabeli
ustawień.
Nieużywane akcesoria należy wyjąć z komory
piekarnika. Zapewnia to optymalny wynik pieczenia i
oszczędność do 20 procent energii.
Używane rodzaje grzania:
■ < 4D gorące powietrze
■ % Grzanie górne/dolne
■ $ Pizza
Potrawa Wyposażenie i naczynia Poziom
piekarnika
Rodzaj
grzania
Temperatu-
ra w °C
Czas
trwania w
min.
Ciasta w formach
Ciasto ucierane, proste Forma z kominkiem / forma prostokątna 2 % 150-170 50-70
Ciasto ucierane, proste, 2 poziomy Forma z kominkiem / forma prostokątna 3+1 < 140-160 50-70
Ciasto ucierane, delikatne Forma z kominkiem / forma prostokątna 2 % 150-170 60-80
Ciasto owocowe ucierane, delikatne Forma na babkę 2 % 160-180 40-60
Spód tortu z ciasta ucieranego Forma na spód tortu 3 % 160-180 20-30
Tort owocowy lub serowy na kruchym spo-
dzie*
Tortownica Ø26 cm 2 % 170-190 60-80
Placek szwajcarski Blacha do pizzy 3 % 220-240 35-45
Tarta Forma do tarty, blacha ocynkowana 3 $ 190-210 30-45
Babka drożdżowa Forma na babkę 2 % 150-170 50-70
Ciasto drożdżowe Tortownica Ø28 cm 2 % 160-170 20-30
Spód biszkoptowy, 2 jaja Forma na spód tortu 3 % 150-170* 20-30
Tort biszkoptowy, 3 jaja Tortownica Ø26 cm 2 < 160-170* 25-35
Tort biszkoptowy, 6 jaj Tortownica Ø28 cm 2 < 150-170* 30-50
Ciasto na blasze
Ciasto ucierane z dodatkami Blacha do pieczenia 3 % 160-180 20-40
Ciasto ucierane, 2 poziomy Blacha do pieczenia + blacha uniwersalna 1+3 < 140-160 30-50
Ciasto kruche z suchą warstwą wierzchnią Blacha do pieczenia 3 < 170-190 20-30
Ciasto kruche z suchą warstwą wierzchnią,
2 poziomy
Blacha do pieczenia + blacha uniwersalna 1+3 < 160-170 35-45
Ciasto kruche z soczystymi owocami Blacha uniwersalna 3 % 160-180 55-65
Placek szwajcarski Blacha uniwersalna 3 % 200-210 40-50
Ciasto drożdżowe z suchą warstwą wierzchnią Blacha uniwersalna 3 % 160-180 15-20
Ciasto drożdżowe z suchą warstwą wierzchnią,
2 poziomy
Blacha do pieczenia + blacha uniwersalna 1+3 < 150-170 20-30
Ciasto drożdżowe z soczystymi owocami Blacha uniwersalna 3 % 180-200 30-40
Ciasto drożdżowe z soczystymi owocami,
2 poziomy
Blacha do pieczenia + blacha uniwersalna 1+3 < 150-170 45-60
Chałka, wieniec drożdżowy Blacha do pieczenia 2 % 160-170 25-35
Rolada biszkoptowa Blacha do pieczenia 3 < 180-200* 8-15
Strucla z 500 g mąki Blacha do pieczenia 2 % 150-170 45-60
Strudel na słodko Blacha uniwersalna 2 % 190-210 55-65
Strudel, mrożony Blacha uniwersalna 3 < 200-220 35-45
* nagrzać piekarnik