Operation Manual

Testati nel nostro laboratorio it
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Yogurt
Con questo apparecchio è possibile preparare lo yogurt
in casa.
Preparazione dello yogurt
Togliere dal vano di cottura gli accessori e i supporti. Il
vano di cottura deve essere vuoto.
1. Sul piano cottura, riscaldare 1 litro di latte (3,5% di
grasso) a 90 °C, quindi lasciarlo raffreddare fino a
40 °C.
Per il latte a lunga conservazione è sufficiente
riscaldare a 40 °C.
2. Aggiungere 150 g di yogurt (a temperatura di
frigorifero).
3. Versare il tutto in tazze o piccoli vasetti e coprire con
pellicola per alimenti.
4. Posizionare le tazze o i vasetti sul fondo del vano di
cottura e procedere con la preparazione come
indicato.
5. Dopo la preparazione, lasciar raffreddare lo yogurt in
frigorifero.
Tipo di riscaldamento utilizzato:
■ <Aria calda 4D
Risparmio di energia con i tipi di
riscaldamento Eco
Con i tipi di riscaldamento ad alta efficienza energetica
Aria calda Eco e Riscaldamento superiore/inferiore Eco
è possibile cucinare risparmiando energia.
Inserire le pietanze nel vano di cottura vuoto e freddo.
Soltanto in questo modo si ottimizza l'energia. Durante
la cottura tenere chiusa la porta dell'apparecchio.
Rimuovere gli accessori non utilizzati dal vano di
cottura per ottenere un risultato ottimale e risparmiare
energia.
Utilizzare solo gli accessori originali dell'apparecchio, in
quanto sono stati progettati appositamente per il vano
di cottura e le modalità di funzionamento.
Accessori
Assicurarsi di utilizzare sempre l'accessorio adatto e di
averlo inserito nel verso corretto.
Griglia
Introdurre la griglia con il lato aperto rivolto verso la
porta dell'apparecchio e con la curvatura rivolta verso il
basso.
Leccarda o teglia
Procedendo con cautela, inserire la leccarda o la teglia
fino in fondo, con la parte obliqua rivolta verso la porta
dell'apparecchio.
Stampi e stoviglie
Gli stampi da forno più indicati sono quelli scuri in
metallo. Così si può risparmiare fino al 35% di energia.
Le stoviglie in acciaio inossidabile o alluminio riflettono
il calore come uno specchio. Le stoviglie non riflettenti
in smalto, vetro resistente al calore o alluminio
pressofuso rivestito sono le più indicate.
Gli stampi in lamiera stagnata, in ceramica o in vetro
prolungano i tempi di cottura e impediscono una
duratura uniforme.
Carta da forno
Utilizzare solo carta da forno adatta per la temperatura
selezionata. Tagliare sempre la carta da forno nella
misura giusta.
Impostazioni consigliate
Qui sono riportate indicazioni per diversi piatti. La
temperatura e la durata della cottura dipendono dal tipo
e dalla quantità di impasto. Per questo motivo sono
indicati intervalli e non valori precisi. La prima volta
provare con i valori più bassi. Una temperatura più
bassa permette una doratura più uniforme. Se occorre,
la volta successiva impostare un valore più alto.
Avvertenza: I tempi di cottura non si accorciano
impostando temperature più alte. Gli impasti
cuocerebbero bene soltanto fuori e non dentro.
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ .Aria calda Eco
■ # Riscaldamento sup./inf. Eco
Pietanza Accessori Livello di inseri-
mento
Tipo di riscalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
ore
Yogurt Stampi monoporzione Fondo del vano di
cottura
< 40-45 7-8
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di in-
serimento
Tipo di riscal-
damento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Dolci in stampi
Torta morbida in stampo Stampo a ciambella/a cassetta 2 . 140-160 60-80
Fondo di torta Stampo basso per torta 2 . 150-170 20-30
Pan di Spagna, 2 uova Stampo basso per torta 2 . 150-170 20-30
Pan di Spagna, 3 uova Stampo a cerniera Ø 26 cm 2 . 160-170 25-40
Pan di Spagna, 6 uova Stampo a cerniera Ø 28 cm 2 . 150-160 50-60
Ciambella lievitata Stampo a ciambella 2 # 150-170 50-70