Operation Manual

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
26
Indien u volgens eigen recept wilt bakken dan oriënteert
u zich aan soortgelijk gebak in de tabel. Bijkomende
informatie vindt u onder "Tips voor gebak en klein
gebak" na de insteltabel.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ < 4D hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ $ Pizzastand
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mings-
methode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Gebak in vormen
Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 2 % 150-170 50-70
Cake, eenvoudig, 2 niveaus Krans/rechthoekige vorm 3+1 < 140-160 50-70
Cake, fijn Krans/rechthoekige vorm 2 % 150-170 60-80
Vruchtentaart van roerdeeg, fijn Tulbandvorm 2 % 160-180 40-60
Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 3 % 160-180 20-30
Vruchten- of kwarktaart met bodem van zand-
taartdeeg
Springvorm Ø 26 cm 2 % 170-190 60-80
Zwitserse vruchtentaart Pizzaplaat 3 % 220-240 35-45
Taart Taartvorm, blik 3 $ 190-210 30-45
Gistdeegtulband Tulbandvorm 2 % 150-170 50-70
Gistdeeggebak Springvorm Ø 28 cm 2 % 160-170 20-30
Biscuitbodem, 2 eieren Taartbodemvorm 3 % 150-170* 20-30
Biscuittaart, 3 eieren Springvorm Ø 26 cm 2 < 160-170* 25-35
Biscuittaart, 6 eieren Springvorm Ø 28 cm 2 < 150-170* 30-50
Gebak op de plaat
Cake met bedekking Bakplaat 3 % 160-180 20-40
Cake, 2 niveaus Bakplaat + braadslede 1+3 < 140-160 30-50
Zandtaartdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 3 < 170-190 20-30
Zandtaartdeeggebak met droge bedekking,
2 niveaus
Bakplaat + braadslede 1+3 < 160-170 35-45
Zandtaartdeeggebak met vochtige bedekking Braadslede 3 % 160-180 55-65
Zwitserse vruchtentaart Braadslede 3 % 200-210 40-50
Gistdeeggebak met droge bedekking Braadslede 3 % 160-180 15-20
Gistdeeggebak met droge bedekking,
2 niveaus
Bakplaat + braadslede 1+3 < 150-170 20-30
Gistdeeggebak met vochtige bedekking Braadslede 3 % 180-200 30-40
Gistdeeggebak met vochtige bedekking,
2 niveaus
Bakplaat + braadslede 1+3 < 150-170 45-60
Broodvlecht, gistdeegkrans Bakplaat 2 % 160-170 25-35
Biscuitrol Bakplaat 3 < 180-200* 8-15
Kerststol van 500 g bloem Bakplaat 2 % 150-170 45-60
Strudel, zoet Braadslede 2 % 190-210 55-65
Strudel, diepvries Braadslede 3 < 200-220 35-45
Klein gebak
Small cakes Bakplaat 3 % 150* 25-35
Small cakes Bakplaat 3 < 150* 25-35
Small cakes, 2 niveaus Bakplaat + braadslede 1+3 < 150* 30-40
Small cakes, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 5+3+1 < 140* 35-55
* voorverwarmen