Operation Manual

26
Fisk
Anvisninger
■ Læg hele fisk, f.eks. foreller, midt på risten under grilning.
■ Tilbered hel, dampet fisk med bugen nedad.
Stege- og grilltips
Tærte, gratin, toast
Anvisninger
■ Angivelserne i tabellen gælder for isætning i kold ovn.
■ Anvend en stor, flad form til tærter og gratiner. I smalle, høje
forme har retten brug for længere tid, og overfladen bliver
mørkere.
■ Sæt tærter og gratiner på risten i et fad, der egner sig til
mikrobølger.
■ Lad tærter og gratiner stå og efterbage i 5 minutter efter, at
der er slukket for ovnen.
■ Brug en 4 til 5 cm høj tærteform til tærte, kartoffelgratin og
lasagne.
And, hel, 1,5 til 1,7 kg Universalbradepande 1
4
170-190 180 W 60-80
Andebryst, 2 stk.
à 300 til 400 g
Rist +
Universalbradepande*
2
1
(
3 90 W 18-22
Gås, hel, 3 til 3,5 kg Universalbradepande 1
4
170-190 180 W 80-90
Gåsebryst, 2 stk.
à 500 g
Rist +
Universalbradepande*
2
1
4
210-230 90 W 20-25
Gåselår, 4 stk.
ca. 1,5 kg
Rist +
Universalbradepande*
2
1
4
170-190 180 W 30-40
Lille kalkun, hel,
ca. 3 kg
Universalbradepande 1
3
170-180 180 W 60-70
Kalkunrullesteg,
ca. 1,5 kg
Fad med låg, rist 1
4
190-200 180 W 60-70
Kalkunbryst, ca.1 kg Fad med låg, rist 1
%
200-210 - 80-90
Kalkunlår, ca. 1,3 kg Fad med låg, rist 1
4
210-230 360 W 45-50
Fjerkræ Tilbehør Rille Ovn-
funktion
Temperatur °C,
grilltrin
Mikrobølgeeffekt i
watt
Tilberedningstid i
minutter
* Hæld 50 ml vand i universalbradepanden
Fisk Tilbehør Rille Ovn-
funktion
Grilltrin Mikrobølgeef-
fekt i watt
Tilberedningstid i
minutter
Fisk, hel, f.eks. foreller ca. 300 g, grillet Universalbradepande +
Rist*
1
3
(
2 - 1. side: ca. 10-15
2. side: ca. 8-12
Fiskekotelet, f.eks. laks, 3 cm tyk, grillet Universalbradepande +
Rist*
1
3
(
3 - 1. side: ca. 10-12
2. side: ca. 8-12
Fisk. hel, 2-3 stk. à 300 g, grillet Universalbradepande +
Rist*
1
3
(
2 - 1. side: ca. 10-15
2. side: ca. 10-15
Fisk, hel, ca. 1 kg, dampet Fad med låg, rist 1 - - 600 W 10-15
Fisk, hel, ca. 1,5 kg, dampet Fad med låg, rist 1 - - 600 W
360 W
10-15
5-10
Fisk, hel, ca. 2 kg, dampet Fad med låg, rist 1 - - 600 W
360 W
15-20
10-15
Fiskefilet, f.eks. sej, ca. 800 g, dampet Fad med låg, rist 1 - - 600 W 9-14
* Smør først risten med olie.
Den er ingen angivelse for stegens vægt i
tabellen.
Vælg en højere temperatur og kortere tilberedningstid ved mindre stege. Vælg en
lavere temperatur og længere tilberedningstid ved større stege.
Hvordan kan man konstatere, om stegen er
færdig.
Benyt et stegetermometer (fås i specialbutikker), eller prøv med en ske. Tryk på
stegen med en ske. Hvis stegen føles fast, er den færdig. Giver stegen efter, skal
den steges lidt længere.
Stegen ser fin ud, men skyen er branket. Vælg et mindre stegefad næste gang, eller tilsæt mere væske.
Stegen ser fin ud, men skyen er for lys og van-
det.
Vælg et større stegefad næste gang, og tilsæt mindre væske.
Stegen er ikke gennemstegt. Skær stegen i skiver. Tilbered saucen i stegefadet, og læg skiverne ned i saucen.
Steg kødet færdigt udelukkende med mikrobølgefunktionen.