Operation Manual

46
Рекомендации по жарению
Используйте для жаркого из мяса и птицы глубокую форму для
жарения.
Проверьте, помещается ли посуда внутрь рабочей камеры. Она
не должна быть слишком большой.
Мясо:
налейте на дно посуды небольшое количество воды. Для
приготовления жаркого добавьте чуть больше жидкости. По
истечении половины времени переверните куски мяса. Когда
жаркое будет готово, его следует оставить ещё на 10 минут в
выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо лучше
пропиталось соком от жарения.
Птица:
по истечении Z времени приготовления переверните куски
мяса.
Рекомендации по приготовлению на гриле
Указания
■ В гриле всегда нужно жарить при закрытой дверце духового
шкафа и без предварительного прогрева.
■ По возможности порционные куски должны быть одинаковой
толщины, Стейки должны быть не тоньше 2–3 см, тогда они
равномерно подрумяниваются и остаются сочными. Солите
стейки только после приготовления на гриле.
■ Переворачивайте куски при помощи щипцов для гриля. Если
проткнуть мясо вилкой, сок вытечет и мясо получится сухим.
■ Темное мясо, например говядина, подрумянивается быстрее,
чем телятина или свинина. Снаружи куски светлого мяса или
рыбы часто бывают лишь слегка коричневого цвета, а внутри
они уже готовые и сочные.
■ Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и
снова включается. Это нормально. Как часто это происходит,
зависит от установленного режима гриля.
Рекомендации по тушению
Для тушения рыбы используйте посуду с крышкой.
Налейте в посуду две-три столовых ложки жидкости и немного
лимонного сока или уксуса.
Мясо, птица, рыба
Мощность микроволн,
Вт, время приготовле-
ния
, мин
Уровень Вид
нагрева
Температура,
°C, режим
гриля
Указания
Говядина для тушения
ок. 1000 г
180 Вт, 80-90 мин 0
M
160-170 Закрытая посуда на дне рабо-
чей камеры.
Ростбиф, слабопрожаренный
ок. 1000 г
180 Вт, 30-40 мин 0
M
180-200 Открытая посуда. По истече-
нии половины времени приго-
товления его необходимо
перевернуть. В самом конце
приготовления оставить на
10 минут.
Свинина без кожи
ок. 750 г, например, шейка
360 Вт, 35-45 мин 0
M
170-180 Открытая посуда. В самом
конце приготовления оставить
на 10 минут.
Свинина с кожей*
ок. 1 кг, например, лопатка
180 Вт, 80-90 мин 0
M
170-180 Открытая посуда. В самом
конце приготовления оставить
на 10 минут. Переворачивать
не требуется.
Свиное филе
ок. 500-600 г
180 Вт, 35-40 мин 0
M
180-190 Открытая посуда. В самом
конце приготовления оставить
на 10 минут.
Мясной рулет
ок. 750 г
360 Вт, 30-35 мин 0
5
200-210 Закрытая посуда на дне рабо-
чей камеры. В самом конце
приготовления оставить на
10 минут.
Цыплёнок, целиком
ок. 1000-1200 г
360 Вт, 30-40 мин 0
7
230-250 Закрытая посуда на дне рабо-
чей камеры. Положить грудкой
вниз. Переворачивать не тре-
буется.
Цыплёнок кусочками, например,
четвертинка цыпленка
ок. 800 г
360 Вт, 20-30 мин 0
7
230-250 Открытая посуда. Положить
кожей вверх. Переворачивать
не требуется.
Утка
1500-1700 г
180 Вт, 70-80 мин 0
7
220-240 Закрытая посуда на дне рабо-
чей камеры. Переворачивать
не требуется.
Утиная грудка
Утиная грудка, ок. 500 г
2 штуки, каждая от 250 до 300 г
180 Вт, 15-20 мин 0
(
3 Закрытая посуда на дне рабо-
чей камеры. Положить кожей
вверх. Переворачивать не тре-
буется.
Гусиная грудка, гусиные окорочка
700-900 г
180 Вт, 30-40 мин 0
(
2 Высокая открытая посуда на
дне рабочей камеры. Перево-
рачивать не требуется.
Запечённая рыба
ок. 500 г
600 Вт, 10-15 мин 0
(
3 Открытая посуда. Заморожен-
ную рыбу нужно предвари-
тельно разморозить.
* Надрежьте свиную кожу.