Operation Manual

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Pasteles en bandeja
Pan, panecillos
Pastelitos
Sugerencias para hornear
Alimentos Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minutos
Pastel de levadura con revestimiento
seco
Bandeja de horno 2 Funciona-
miento combi-
nado
150 - 160 35 - 45
Pastel de levadura con revestimiento
jugoso (fruta)
Bandeja de horno 2 Aire caliente 150 - 160 35 - 45
Bizcocho Bandeja de horno 2 Aire caliente 180 ä 200 10 - 15
Trenza de levadura (500 g de
harina)
bandeja de horno +
papel de hornear
2 Funciona-
miento combi-
nado
150 - 160 25 - 35
Pastel de hojaldre dulce Bandeja de horno 2 Funciona-
miento combi-
nado
160 - 180 40 ä 60
Pastel de cebolla Bandeja de horno 2 Funciona-
miento combi-
nado
170 - 180 30 - 40
Alimentos Accesorios Altura Modo de funciona-
miento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minutos
Pan blanco (750 g de harina) bandeja de horno +
papel de hornear
2 Funcionamiento
combinado
200 - 210 15 - 20
Aire caliente 160 - 170 20 ä 25
Pan de masa fermentada (750 g de
harina)
bandeja de horno +
papel de hornear
2 Funcionamiento
combinado
200 ä 220 15 ä 25
Aire caliente 150 - 160 40 ä 60
Pan mixto (750 g de harina) bandeja de horno +
papel de hornear
2 Funcionamiento
combinado
200 ä 220 15 - 20
Aire caliente 160 - 170 25 ä 40
Pan integral (750 g de harina) bandeja de horno +
papel de hornear
2 Funcionamiento
combinado
200 ä 220 20 - 30
Aire caliente 140 - 150 40 ä 60
Pan de centeno (750 g de harina) bandeja de horno +
papel de hornear
2 Funcionamiento
combinado
200 ä 220 20 - 30
Aire caliente 150 - 160 50 - 60
Panecillos (crudos 70 g/ud.) bandeja de horno +
papel de hornear
2 Funcionamiento
combinado
190 - 200 25 - 30
Panecillos de levadura, dulces (cru-
dos 70 g/ud.)
bandeja de horno +
papel de hornear
2 Funcionamiento
combinado
170 - 180 20 - 30
Alimentos Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minutos
Merengue Bandeja de horno 2 Aire caliente 80 ä 90 120 - 180
Almendrados Bandeja de horno 2 Aire caliente 140 - 160 15 ä 25
Pasteles de hojaldre Bandeja de horno 2 Funcionamiento
combinado
170 - 190 10 - 20
Tartaletas bandeja-molde de tarta-
letas
2 Aire caliente 170 - 180 20 - 30
Ensaimadas Bandeja de horno 2 Aire caliente 170 - 190 27 - 35
Galletas Bandeja de horno 2 Aire caliente 150 - 160 12 - 17
Repostería de masa levadura Bandeja de horno 2 Aire caliente 150 - 160 15 - 20
Si se quiere hornear una receta propia Orientarse por un producto semejante que figure en la tabla de cocción
De este modo se comprueba si el pas-
tel de masa de bizcocho ya está en su
punto
10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción indicado en la receta, pinchar con un
palillo la parte más alta del pastel. El pastel estará en su punto cuando en el palillo no
quede masa adherida
El pastel se desmorona Utilizar la próxima vez menos líquido o disminuir la temperatura del horno 10 °C. Tener
en cuenta los tiempos de mezclado que se indican en la receta
La tarta se ha hinchado bien en el cen-
tro, pero hacia los bordes tiene menos
altura
No engrasar el borde del molde desarmable. Después del horneado, extraer con cui-
dado el pastel con la ayuda de un cuchillo