Operation Manual

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Carne de cerdo
Otros
Sugerencias para asar
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de funcio-
namiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minutos
Asado sin tocineta
(p.ej. cabezada)
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Funcionamiento
combinado
170 - 180 70 ä 80
Asado con corteza
(crujiente)
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Cocción al
vapor
100 20 ä 25
Funcionamiento
combinado
140 - 160 40 ä 50
Aire caliente 210 - 220 20
Lomo de cerdo* 0,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Funcionamiento
combinado
160 - 180 20 - 30
Solomillo en pasta de
hojaldre
1 kg Bandeja de horno 2 Funcionamiento
combinado
180 ä 200 40 ä 60
Lacón con hueso 1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Funcionamiento
combinado
120 ä 140 60 - 70
Lacón en lonchas Bandeja de horno 2 Cocción al
vapor
100 15 - 20
Carne enrollada 1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Funcionamiento
combinado
170 - 180 70 ä 80
* Soasar previamente
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Tipo de calenta-
miento
Temperatura en °C Tiempo de cocción
en minutos
Asado de carne
picada
de 0,5 kg de
carne picada
Bandeja de horno 2 Funcionamiento
combinado
140 - 150 45 ä 60
Espalda de corzo con
hueso*
0,6 ä- 0,8kg parrilla + bandeja de
horno
2 Funcionamiento
combinado
150 - 170 15 - 30
Pierna de cordero sin
hueso
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Funcionamiento
combinado
primero 150 hasta que la tem-
peratura interior
alcance 65 °C
a continuación 60 20
Lomo de cordero con
hueso*
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Funcionamiento
combinado
160 ä 170 15 ä 25
Piezas de conejo 1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Funcionamiento
combinado
150 ä 160 40 ä 60
Salchichas vienesas - B. con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80 - 85 12 - 18
Salchichas blancas - B. con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80 - 85 15 - 20
Queso de cerdo (fiam-
bre)/paté de carne
horneada
1 - 1,5 kg Molde sobre parrilla 2 Funcionamiento
combinado
110 hasta que la tem-
peratura interior
alcance 80 °C
Rollitos de carne* 0,15 kg/ud. Bandeja de horno 2 Funcionamiento
combinado
90 80
* Dorar previamente
Utilizar el set de asado Con el set de asado se obtiene un asado óptimo y el compartimento de cocción apenas
se ensucia. El set de asado se puede adquirir como accesorio en comercios especiali-
zados (véase el capítulo: Accesorios)
¿Cuándo está listo el asado? Utilizar la termosonda suministrada
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande o añadir menos líquido