Forno a vapore HBC38D754 [it] Istruzioni per l’uso
k Indice ’usoniperl[t]I zi Importanti avvertenze di sicurezza........................................... 4 Cause dei danni ..................................................................................5 Il nuovo apparecchio.................................................................. 6 Pannello comandi ...............................................................................6 Selettore................................................................................................6 Display .
Importanti avvertenze di sicurezza Leggere attentamente le presenti istruzioni per l'uso. Solo così è possibile utilizzare l'apparecchio in modo sicuro e corretto. Custodire con la massima cura le presenti istruzioni per l'uso e il montaggio in caso di un utilizzo futuro o cessione a terzi. Questo apparecchio è concepito esclusivamente per l'incasso Osservare le speciali istruzioni di montaggio. Controllare l'apparecchio dopo averlo disimballato.
Perico lo di bruciature! Aprendo la porta dell'apparecchio potrebbe fuoriuscire del vapore caldo. A certe temperature il vapore non è visibile. Al momento dell'apertura non stare troppo vicini all'apparecchio. Aprire con cautela la porta dell'apparecchio. Tenere lontano i bambini. ʋ Dopo lo spegnimento, l'acqua presente nella vaschetta di evaporazione è ancora calda. Non svuotare la vaschetta di evaporazione subito dopo lo spegnimento. Lasciar raffreddare l'apparecchio prima di procedere alla pulizia.
Il nuovo apparecchio Questo capitolo contiene informazioni su ʋ pannello di comando ʋ tipi di riscaldamento ʋ calibratura automatica Pannello comandi 7LSL ULVFDOGDP 3URJUDPPL 3XOL]LD Elemento di comando Tipo di utilizzo Interruttore generale Attivazione e disattivazione dell'apparecchio Tasti menu n Selezione del tipo di riscaldamento C Selezione del programma (vedere capitolo: Programmazione
Controllo della temperatura Le cinque barre del controllo della temperatura indicano le fasi di riscaldamento o il calore residuo nel vano di cottura. Controllo del riscaldamento Il controllo del riscaldamento mostra l'aumento di temperatura nel vano di cottura. Quando vengono mostrate tutte le barre è il momento giusto per mettere la pietanza in forno. Con i livelli di pulizia le barre non compaiono.
Gli accessori Gli accessori forniti sono adatti alla preparazione di molte pietanze. Prestare attenzione affinché vengano sempre inseriti correttamente nel vano di cottura. Accessori Utilizzare solo gli accessori forniti in dotazione oppure quelli disponibili presso il servizio di assistenza clienti: sono quelli perfettamente adeguati all'apparecchio. Il forno è dotato degli accessori seguenti: Inserimento degli accessori L'accessorio è dotato di una funzione d'arresto.
Accessori speciali Accessori Presso i rivenditori specializzati sono disponibili altri accessori: Recipiente in porcellana, non forato, GN < HEZ36D153P Accessori Cod. ord. Griglia HEZ36DR4 Recipiente, non forato, GN =, profondità 40 mm HEZ36D453 Set per arrosti HEZ36DB4 Cod. ord.
Pulizia preliminare degli accessori Pericolo di lesioni! Prima del primo utilizzo, pulire accuratamente gli accessori con una soluzione alcalina di lavaggio e un canovaccio. Pericolo di lesioni a causa dei ganci del filtro dei grassi. Pulire il filtro dei grassi sempre con estrema attenzione. Posizionare il filtro dei grassi in lavastoviglie in modo che i ganci per il montaggio siano rivolti verso il basso.
4. Servendosi del selettore impostare la temperatura desiderata. Tipo di riscaldamento Ambito di tempera- Durata predefinita tura Aria calda 30 - 230 °C - Cottura a vapore 35 - 100 °C 20 min Messaggio “Riempire serbatoio dell'acqua” Quando il serbatoio è vuoto viene emesso un segnale acustico. Sul display compare “Riempire serbatoio dell'acqua”. Viene interrotto il processo di cottura. 1. Aprire con cautela la porta dell'apparecchio. Può fuoriuscire vapore caldo! 2.
Impostazioni consigliate Se si seleziona una pietanza dalle Impostazioni consigliate, i valori di regolazione ottimali sono già predefiniti. 4. Premere il tasto Q . Il processo di cottura inizia. Il parametro di durata compare e scorre sul display. È possibile scegliere tra varie categorie diverse. Le impostazioni consigliate contengono un'ampia varietà di pietanze, da dolci, pane, pollame, carne, pesce e selvaggina a sformati e cibi pronti. La durata è trascorsa Viene emesso un segnale acustico.
Modifica della durata Premere il tasto . Modificare la durata servendosi del selettore. Chiudere le funzioni durata con il tasto . 2. Posticipare l'ora di fine cottura servendosi del selettore. )XQ]LRQL GXUDWD La durata è trascorsa Viene emesso un segnale acustico. L'apparecchio non si riscalda ulteriormente. Sul display compare “00:00:00”. Premere il tasto per interrompere il segnale. Cancellazione della durata Premere il tasto . Impostare la durata su “00:00:00” servendosi del selettore.
Selezione del gruppo di programmi Impostazione personalizzata del risultato di cottura 1. Premere il tasto per accendere l'apparecchio. 8. Premere il tasto ; . L'impostazione personalizzata è evidenziata “- ÃÃÃÂÃÃÃ+”. 2. Premere il tasto C. Sul display viene visualizzato “Programmi”, il primo gruppo di programmi “Verdure” è evidenziato. 9. Ruotare il selettore per adattare il risultato di cottura. 3. Ruotare il selettore finché non compare il gruppo di programmi desiderato.
Programma Osservazioni Accessori Livello Carote a rondelle, al vapore* Rondelle dello spessore di circa 3 mm Recipiente forato + Teglia 3 1 Cavolo rapa a rondelle, al vapore* Rondelle dello spessore di circa 3 mm Recipiente forato + Teglia 3 1 Cavolini Bruxelles al vapore* - Recipiente forato + Teglia 3 1 Asparagi al vapore/asparagi bianchi* - Recipiente forato + Teglia 3 1 Asparagi al vapore/asparagi verdi* - Recipiente forato + Teglia 3 1 Verdure miste, congel.
Carne di manzo Per il roastbeef, utilizzare di preferenza il roastbeef alto.
Dolci, dessert Cottura al forno della treccia lievitata Far lievitare la pasta a 40 °C per mezz'ora nel forno a vapore. Preparazione di composte di frutta Il programma è indicato solo per frutta con nocciolo o con semi. Pesare la frutta, aggiungere ca. < della quantità di acqua e, a seconda dei gusti, zucchero e spezie. Preparazione del riso al latte Pesare il riso e aggiungere 2 parti e mezza di latte. Mettere il riso e il latte negli accessori per un max. di 2,5 cm di altezza. Mescolare dopo la cottura.
Scongelamento Congelare gli alimenti a -18 °C, possibilmente in piano e già divisi in porzioni. Evitare di congelare quantità troppo grandi. Una volta scongelati, gli alimenti non si possono più conservare e vanno a male più velocemente di quelli freschi. deve mai entrare in contatto con gli altri alimenti. I germi potrebbero passare da un alimento all'altro. Dopo lo scongelamento mettere in funzione il forno a vapore per 15 minuti a 180 °C con la funzione Aria calda.
Memory Con la funzione Memory è possibile memorizzare un proprio programma e richiamarlo con la semplice pressione di un tasto. La funzione Memory è utile per le pietanze che si preparano frequentemente. Memorizzazione della funzione memory 1. Impostare il tipo di riscaldamento, la temperatura ed eventualmente una durata o una temperatura interna per la pietanza desiderata. Non avviare. 2. Tenere premuto il tasto I finché non compare il messaggio “Memory salvata”. L'impostazione Memory è memorizzata.
Pericolo di scottature! Il sensore della temperatura e il vano di cottura sono molto caldi. Aspettare che il vano di cottura si sia raffreddato prima di estrarre il sensore della temperatura oppure utilizzare le presine. Avvertenza: Se al termine del processo di cottura la pietanza viene lasciata ancora per un po' nel vano di cottura, aumenta la temperatura interna a causa del calore residuo ancora presente all'interno dell'apparecchio.
Impostazioni di base L'apparecchio dispone di diverse impostazioni di base predefinite. Le impostazioni di base possono essere modificate in base alle proprie esigenze. 2. Premere il tasto . Se si desidera annullare tutte le modifiche effettuate, è possibile ripristinare le impostazioni iniziali. 3. Premere il tasto ; finché non viene visualizzata L'apparecchio deve essere spento. 4. Ruotare il selettore per modificare l'impostazione. 1. Premere event. il tasto per spegnere l'apparecchio. 5.
Detergente Esterno dell'apparecchio (con parte frontale in alluminio) Soluzione alcalina di lavaggio, utilizzare un panno morbido. Rimuovere il detergente per vetri con un panno morbido o in microfibra con movimenti orizzontali e senza fare pressione sulla parte frontale in alluminio. Esterno dell'apparecchio (con parte frontale in acciaio inox) Soluzione alcalina di lavaggio, utilizzare un panno morbido. Rimuovere sempre immediatamente le macchie di calcare, grasso, amido o albume.
Preparazione Interruzione del sistema ausiliario di pulizia Far raffreddare il vano di cottura ed estrarre gli accessori. Pulire la vaschetta di evaporazione con la spugna per pulizia allegata. Avvertenza: Dopo l'interruzione del sistema ausiliario di pulizia pulire due volte l'apparecchio. Fino al termine della seconda procedura di risciacquo sono bloccate tutte le altre funzioni dell'apparecchio. Versare una goccia di detersivo nella vaschetta di evaporazione sul fondo del vano di cottura.
Svuotare la vaschetta di evaporazione e riempire nuovamente il serbatoio dell'acqua 1. Preparare una soluzione decalcificante con 100 ml di acqua Dopo ca. 30 minuti viene emesso un segnale acustico. Sul display compaiono “Svuotare la vaschetta e riempire il serbatoio acqua” e “00:00:40”. 2. Riempire completamente la vaschetta di evaporazione con la 1. Aprire la porta dell'apparecchio. 4. Avviare la funzione “Decalcificare” come descritto. 2.
Pulizia dei pannelli della porta Per una migliore pulizia è possibile rimuovere i pannelli della porta dell'apparecchio. Pericolo di lesioni! I componenti all'interno della porta dell'apparecchio possono essere affilati e provocare ferite da taglio. Indossare guanti protettivi. Pericolo di lesioni! L'apparecchio potrà essere utilizzato nuovamente soltanto dopo aver montato correttamente i pannelli e la porta.
Che cosa fare in caso di guasto? Quando si verifica un'anomalia, si tratta spesso di un problema facilmente risolvibile. Prima di rivolgersi al servizio di assistenza tecnica, prestare attenzione alle seguenti avvertenze. Le riparazioni devono essere eseguite esclusivamente da tecnici del servizio di assistenza adeguatamente qualificati. Interventi di riparazione non conformi possono causare gravi pericoli.
Guasto Possibile causa Avvertenze/rimedio Durante la cottura a vapore si sviluppa moltissimo vapore L'apparecchio viene calibrato automatica- Si tratta di un comportamento normale mente Durante la cottura a vapore si sviluppa di nuovo moltissimo vapore Per tempi di cottura molto brevi l'apparec- Ripristinare tutte le impostazioni predefichio non riesce a calibrarsi automaticanite dell'apparecchio (vedere capitolo: mente Impostazioni di base).
Servizio di assistenza tecnica Il servizio di assistenza tecnica è a disposizione per eventuali riparazioni. Troveremo la soluzione giusta, evitando di coinvolgere un tecnico quando non è necessario. Servizio di assistenza tecnica 2 Codice del prodotto (E) e numero di produzione (FD) Prestare attenzione al fatto che, in caso di utilizzo improprio, l'intervento del tecnico del servizio di assistenza non è gratuito anche se effettuato durante il periodo di garanzia.
Distribuzione regolare degli alimenti Distribuire sempre gli alimenti nelle stoviglie in modo uniforme. Qualora gli strati presenti abbiano dimensioni differenti, la cottura non sarà uniforme. Aria calda Alimenti sensibili alla pressione Non collocare gli alimenti sensibili alla pressione troppo in alto nel recipiente. Si consiglia di utilizzare due contenitori. modalità combinata Un menù completo Con il vapore è possibile cuocere un intero menù, senza alcuna contaminazione di sapori.
Alimenti Dimensioni delle porzioni Accessori Modalità di fun- Temperatura Tempo di cotzionamento in °C tura in min.
Pollame e carne Inserire la griglia e la teglia su un unico livello. Con la Modalità combinata la carne risulterà particolarmente tenera all'interno e croccante all'esterno. Lasciare riposare l'arrosto ancora 10 minuti nel forno a vapore spento e chiuso, in modo da ottenere una carne più tenera. Le indicazioni nelle tabelle costituiscono valori indicativi. Per un miglior controllo, utilizzare il sensore della temperatura e tenere conto dei valori indicativi (vedere capitolo: sensore della temperatura).
Carne di maiale Alimenti Quantità Accessori Livello Modalità di fun- Temperatura in °C Tempo di cotzionamento tura in min. Arrosto senza cotenna 1,5 kg (ades.
Pesce Le indicazioni nelle tabelle costituiscono valori indicativi. Per un miglior controllo, utilizzare il sensore della temperatura e tenere conto dei valori indicativi (vedere capitolo: sensore della temperatura). Alimenti Quantità Accessori Livello Tipo di riscaldamento Temperatura in °C Tempo di cottura inmin.
Dolci, composta Composta Pesare la frutta, aggiungere ca. < della quantità di acqua e, a seconda dei gusti, zucchero e spezie. Yogurt Scaldare il latte sul fuoco a 90 °C. Poi lasciarlo raffreddare a 40 °C. Non occorre riscaldare il latte a lunga conservazione. Riso al latte Pesare il riso e aggiungere 2 parti e mezza di latte. Mettere il riso e il latte negli accessori per un max. di 2,5 cm di altezza. Mescolare dopo la cottura. Il latte in eccesso viene assorbito rapidamente.
Dolci in teglia Alimenti Accessori Livello Modalità di fun- Temperatura in °C Tempo di cotzionamento tura in min.
Il dolce è troppo secco. A cottura ultimata, bucherellare il dolce con uno stuzzicadenti, in modo da creare dei piccoli fori. Irrigare poi con succo di frutta o con un liquore. La prossima volta aumentare la temperatura di 10 °C e diminuire i tempi di cottura o usare la modalità di funzionamento Modalità combinata Il pane o il dolce ha un bell'aspetto, ma La prossima volta usare meno liquido. Cuocere più a lungo a una temperatura più bassa. Nel caso di dolci succosi, cuocere prima il fondo.
Lievitazione dell'impasto del vano di cottura. Attenzione: non graffiare il fondo del vano di cottura! La modalità di funzionamento Fare lievitare è utile per far lievitare la pasta molto più rapidamente di quanto avvenga a temperatura ambiente. Mettere l'impasto in una ciotola e posizionarlo sulla griglia. Non coprire.
Alimenti Accessori Livello Modalità di fun- Temperatura in °C Tempo di cotzionamento tura in min.
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