Operation Manual

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Geflügel
Rindfleisch
Kalbfleisch
Schweinefleisch
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Hähnchen, ganz 1,2 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 180 - 190 50 - 60
Hähnchen, ganz** 1,2 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb zuerst 90 50 - 70
anschließend 200 20 - 25
Hähnchen, halbiert je 0,4 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 180 - 190 35 - 45
Hähnchenbrust je 0,15 kg gelocht +
Backblech
3
1
Dämpfen 100 15 - 25
Hähnchenteile je 0,12 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 180 - 200 20 - 35
Ente/Gans, ganz 2 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 170 60 - 80
Heißluft 210 15 - 20
Ente/Gans, ganz** 2 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb zuerst 90 70 - 90
anschließend 200 20 - 25
Entenbrust* je 0,35 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 170 - 180 10 - 15
Putenrollbraten 1,5 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 150 - 160 70 - 90
Putenbrust 1 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 150 - 160 60 - 80
* vorher anbraten
** diese alternative Anwendung dauert länger, ergibt aber die zarteren und saftigeren Garergebnisse
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Rinderschmorbraten* 1,5 kg Rost + Backblech 2 Regenerieren 140 - 150 100 - 140
Sauerbraten* 1,5 kg Backblech 2 Kombibetrieb 130 120 - 180
Rinderfilet, medium* 1 kg Rost + Backblech 2 Regenerieren 170 - 180 20 - 28
flaches Roastbeef,
medium*
1 kg Rost + Backblech 2 Heißluft 170 - 180 40 - 55
flaches Roastbeef,
englisch*
1 kg Rost + Backblech 2 Heißluft 170 - 180 30 - 45
hohes Roastbeef,
medium*
1 kg Rost + Backblech 2 Heißluft 170 - 180 45 - 60
hohes Roastbeef, eng-
lisch*
1 kg Rost + Backblech 2 Heißluft 170 - 180 35 - 50
Tafelspitz 1,5 kg Backblech 2 Kombibetrieb 100 120 - 150
* vorher anbraten
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Kalbsbraten, durch-
wachsen
1 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 160 - 170 60 - 70
Kalbsbraten, mager 1 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 160 - 170 50 - 60
Kalbsrücken* 1 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 160 - 180 15 - 25
Kalbsbrust, gefüllt 1,5 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 140 - 160 75 - 120
Tafelspitz 1,5 kg Backblech 2 Kombibetrieb 100 120 - 150
* vorher anbraten
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Braten ohne Schwarte
(z.B. Nacken)
1,5 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 170 - 180 70 - 80
Braten mit Schwarte
(Krustenbraten)
1,5 kg Rost + Backblech 2 Dämpfen 100 20 - 25
Kombibetrieb 140 - 160 40 - 50
Heißluft 210 - 220 20
Schweinefilet* 0,5 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 160 - 180 20 - 30
* vorher anbraten