Stoombakoven HBC38D754 [nl] Gebruiksaanwijzing
p Inhoudsopgave ]Gebruiksa[nlwijzng Belangrijke veiligheidsvoorschriften........................................ 4 Oorzaken van schade ........................................................................5 Uw nieuwe apparaat................................................................... 6 Bedieningspaneel ...............................................................................6 Draaiknop .............................................................................................6 Display ..
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om door te geven aan een volgende eigenaar. Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw. Neem het speciale installatievoorschrift in acht. Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade. Alleen een daartoe bevoegd vakman mag apparaten zonder stekker aansluiten.
Het water in de stoomschaal is ook na uitschakeling nog heet. De stoomschaal niet direct na het uitschakelen leegmaken. Toestel laten afkoelen alvorens het schoon te maken. ʋ Tjdens het uitnemen van de bak kan hete vloeistof de over de rand stromen. Is de bak heet, neem hem dan alleen voorzichtig uit met de ovenhandschoen. Risico van letsel! ʋ Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende schoonmaakmiddelen gebruiken.
Uw nieuwe apparaat In dit hoofdstuk vindt u informatie over ʋ het bedieningspaneel ʋ de verwarmingsmethoden ʋ de automatische kalibrering Bedieningspaneel 9HUZDUPLQJVPHWKRGHQ 3URJUDPPD V 5HLQLJLQJ Bedieningselement Gebruik Hoofdschakelaar Apparaat in- en uitschakelen Menutoetsen n Verwarmingsmethode kiezen C Programma kiezen (zie het hoofdstuk: Automatische programma's) U Reiniginghulp en Ontka
De balken in de temperatuurregeling geven de opwarmingsfasen of de restwarmte in de binnenruimte aan. Tijdens het opwarmen kunt u met de toets de actuele opwarmtemperatuur opvragen. Door de thermische traagheid kan de getoonde temperatuur iets afwijken van de daadwerkelijke temperatuur in de binnenruimte. Verwarmingscontrole Restwarmte De verwarmingscontrole geeft de temperatuurstijging in de binnenruimte weer.
De toebehoren De meegeleverde toebehoren zijn voor vele gerechten geschikt. Let erop dat u de toebehoren altijd op de juiste manier in de binnenruimte plaatst. Toebehoren Gebruik alleen de meegeleverde of bij de klantenservice te verkrijgen toebehoren. Deze zijn speciaal op uw apparaat afgestemd. Uw apparaat beschikt over de volgende toebehoren: Toebehoren inschuiven De toebehoren zijn voorzien van een vergrendelingsfunctie.
Extra toebehoren Toebehoren Bestelnr. Meer toebehoren kunt u kopen in speciaalzaken: Rooster HEZ36DR4 Toebehoren Bestelnr.
Toebehoren voorreinigen Risico van letsel! Reinig de toebehoren voor het eerste gebruik grondig met zeepsop en een afwasdoek. Zorg ervoor dat u geen letsel oploopt door de haken van de vetfilter. Reinig de vetfilter voorzichtig. Plaats de filter zo in de vaatwasmachine dat de haken voor het inhangen naar beneden gericht zijn. Vetfilter inbrengen Bevestig de bijgevoegde vetfilter aan het heteluchtrooster in de achterwand van de binnenruimte. Laat de vetfilter bij elk gebruik in de binnenruimte.
4. Met de draaiknop de temperatuur instellen. Verwarmingsmethode Temperatuurbereik Voorgestelde tijdsduur Hete lucht 30 - 230 °C - Stomen 35 - 100 °C 20 min. Combi 120 - 230 °C 30 min. Regenereren 100 - 180 °C 10 min. Laten rijzen 35 - 50 °C 30 min. Ontdooien 35 - 60 °C 30 min. Langzaam garen 60- 120 °C - Voorverwarmen 30 - 70 °C - Warmhouden 60 - 100 °C - Bij verwarmingsmethoden met stoom dient u nu een tijdsduur in te stellen (zie ook het hoofdstuk: Tijdfuncties). 5.
De tijdsduur is afgelopen Er klinkt een signaal. Het toestel warmt niet meer op. Op het display verschijnt “00:00:00“. Tijdsduur wijzigen De toets indrukken. Met de draaiknop de tijdsduur veranderen. Tijdfuncties met de toets sluiten. De toets indrukken om het signaal te beëindigen. Informatie opvragen De toets indrukken. Voor meer informatie aan de draaiknop draaien. Temperatuur wijzigen U kunt op elk moment met de draaiknop de temperatuur veranderen.
De eindtijd op een later tijdstip zetten U kunt het tijdstip waarop uw gerecht klaar moet zijn wijzigen. Het apparaat start automatisch en is klaar op het gewenste tijdstip. U kunt het gerecht bijv. 's morgens in de binnenruimte zetten en zo instellen dat het 's middags klaar is. Let erop dat levensmiddelen niet te lang in de binnenruimte staan en bederven. Bij enkele programma's is het niet mogelijk de eindtijd op een later tijdstip te zetten.
Programma kiezen 4. De toets ; indrukken. Het eerste programma van de gekozen programmagroep is gemarkeerd. 5. Aan de draaiknop draaien tot het gewenste programma verschijnt. Eindtijd op een later tijdstip zetten Bij enkele programma's kunt u de eindtijd op een later tijdstip zetten. Het programma wordt later gestart en eindigt op het gewenste tijdstip (zie het hoofdstuk: Tijdfuncties). Programma afbreken De toets indrukken om het programma af te breken en het apparaat uit te schakelen.
Aardappels Kruid de aardappels pas na de bereiding. Programma Opmerking Toebehoren Hoogte Gekookte aardappels* middelgroot, in vieren, stuksgewicht 30 - 40 g Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Aardappels in de schil* middelgroot, Ø 4 - 5 cm Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 * Bij dit programma kunt u de eindtijd op een later tijdstip zetten.
Kalfsvlees Programma Opmerking Toebehoren Hoogte Braadstuk, vers / mager vlees* 1 - 2 kg Rooster + bakplaat 2 Braadstuk, vers / doorregen vlees* 1 - 2 kg Rooster + bakplaat 2 Borst, gevuld* 1 - 2 kg Rooster + bakplaat 2 * Bij dit programma kunt u de eindtijd op een later tijdstip zetten. Varkensvlees Snijd het zwoerd vooraf vanuit het midden naar buiten in. Braadstuk met een korstje lukt het beste met een stuk vlees uit de schouder.
Yoghurt maken Verwarm de melk op de kookplaat tot 90 °C. Vervolgens tot 40 °C laten afkoelen. Houdbare melk hoeft niet te worden verwarmd. Roer per 100 ml melk één tot twee theelepels yoghurt of een gelijke hoeveelheid yoghurtferment door de melk. Doe het mengsel in schone potten en sluit deze af. Na de bereiding de potten in de koelkast laten afkoelen.
Fruit slechts even ontdooien Wilt u fruit maar een beetje ontdooien, pas het bereidingsresultaat dan individueel aan. Programma Opmerking Toebehoren Hoogte Vis / hele vis max. 3 cm dik Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Vis / visfilet max. 2,5 cm dik Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Gevogelte, heel max. 1,5 kg Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Vlees max.
Kerntemperatuursensor De kerntemperatuursensor maakt een hele precieze bereiding mogelijk. Hij meet de temperatuur binnen in het te bereiden gerecht tussen de 30 °C en 99 °C. Gebruik alleen de bijgevoegde kerntemperatuursensor. U kunt hem als reserveonderdeel kopen bij de klantenservice (Bestelnr. 644 777, ook online in de eShop verkrijgbaar). De kerntemperatuursensor kan bij temperaturen boven 250 °C worden beschadigd. Gebruik hem daarom alleen in uw stoombakoven (max. 230 °C).
Richtwaarden voor de kerntemperatuur Te bereiden gerecht Gebruik alleen verse, geen diepvrieslevensmiddelen. De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de levensmiddelen. Wild Richtwaarde voor kerntemperatuur Vis en andere kritische levensmiddelen dienen vanwege hygiënische redenen na het garen een kerntemperatuur van minstens 62 - 65 °C te hebben.
Basisinstellingen Uw apparaat heeft verschillende standaard basisinstellingen. U kunt de basisinstellingen naar wens veranderen. 2. De toets indrukken. Wanneer u alle wijzigingen ongedaan wilt maken, kunt u de fabrieksinstellingen weer herstellen. 3. De toets ; indrukken tot de gewenste basisinstelling Het apparaat moet uitgeschakeld zijn. 4. Aan de draaiknop draaien om de instelling te veranderen. 1. Eventueel de toets indrukken om het apparaat uit te 5.
Schoonmaakmiddelen Buitenzijde apparaat (met aluminium voor- Zeepsop ä met een zachte doek nadrogen. kant) Zacht schoonmaakmiddel voor ruiten - wrijf met een zachte zeem of een niet-pluizende microvezeldoek horizontaal en zonder druk over de aluminium voorkant. Buitenzijde apparaat (voorzijde roestvrij staal) Zeepsop ä met een zachte doek nadrogen. Kalk-, vet-, zetmeel- en eiwitvlekken altijd onmiddellijk verwijderen.
Reinigingshulp starten Reinigingshulp afbreken 1. De toets indrukken om het apparaat in te schakelen. Aanwijzing: Als de reinigingshulp afgebroken is, moet u het apparaat twee keer spoelen. Tot aan het einde van de tweede keer spoelen wordt het apparaat voor andere toepassingen geblokkeerd. 2. De toets U indrukken. Op het display verschijnt “Reinigen". 3. Watertank tot de markering “max“ vullen en inschuiven. 4. De toets Q indrukken. 1. De toets Q lang indrukken om de reinigingshulp af te breken.
Stoomschaal leegmaken en watertank opnieuw vullen 2. Stoomschaal volledig vullen met de ontkalkingsoplossing. Na ca. 30 minuten klinkt er een signaal. Op het display verschijnt “Schaal leegmaken en watertank opnieuw vullen“ en “00:00:40“. 3. Watertank alleen met water vullen. 1. De deur van het apparaat openen. U kunt de stoomschaal ook met de hand ontkalken. 2. De ontkalkingsoplossing met de bijgevoegde Apparaatdeur verwijderen en inbrengen schoonmaakspons uit de stoomschaal verwijderen. 3.
Ruiten van de deur schoonmaken Middelste ruit inbrengen Om ze gemakkelijker schoon te maken kunt u de ruiten van de apparaatdeur afnemen. 1. De middelste ruit links en rechts in de opnames inbrengen. 2. Middelste ruit naar beneden in de houders drukken. Risico van letsel! De componenten van de apparaatdeur kunnen scherpe randen hebben. Hierdoor kunt u snijwonden oplopen. Draag veiligheidshandschoenen.
Inhangroosters bevestigen ( 1. Inschuifrail met de welving naar boven in zo'n positie houden dat de inschuifhoogte juist is. 2. Inschuifrail achter bevestigen en naar achteren schuiven tot hij inklikt (Afbeelding C). 3. Inschuifrail voor aan de ophanging bevestigen en naar beneden drukken totdat hij vergrendeld is en weer horizontaal in het toestel is bevestigd (Afbeelding D). De inschuifrails passen ieder slechts aan één kant.
Storing Mogelijke oorzaak Aanwijzing/oplossing Stoomschaal is leeg gekookt hoewel de watertank vol is Watertank is niet goed ingeschoven Toevoer is verstopt Op het display verschijnt "Tank legen/Reinigen?" Tijdens het gebruik is een plofgeluidje hoorbaar Bij het stomen ontstaat extreem veel stoom Bij het stomen ontstaat herhaaldelijk extreem veel stoom Apparaat is minstens twee dagen niet gebruikt en de watertank is vol Koud/warmäeffect bij diepvriesgerechten, veroorzaakt door de waterdamp Apparaat wo
Servicedienst Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een passende oplossing, ook om onnodig bezoek van een technicus te voorkomen. Eänummer en FDänummer Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen zijn. Wanneer u de apparaatdeur opent, vindt u het typeplaatje met de nummers beneden aan de linkerkant.
Levensmiddelen die gevoelig zijn voor druk Zorg ervoor dat de hoogte van drukgevoelige levensmiddelen in de bak beperkt blijft. Wordt het te hoog, dan kunt u beter twee bakken gebruiken. Hete lucht Menu garen M.b.v. stoom kunt u complete menu's zonder smaakbeïnvloeding gelijktijdig klaarmaken. Plaats de gerechten met de langste bereidingstijd eerst in het apparaat en zet daarna de rest er op het juiste tijdstip in. Zo zijn alle gerechten tegelijkertijd klaar.
Levensmiddelen Verhouding Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Kalfsvlees Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Vis De gegevens in de tabellen zijn richtwaarden. Gebruik de kerntemperatuursensor voor een betere controle en houd u aan de richtwaarden (zie het hoofdstuk: Kerntemperatuursensor). Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Desserts, compote Yoghurt Verwarm de melk op de kookplaat tot 90 °C. Vervolgens tot 40 °C laten afkoelen. Houdbare melk hoeft niet te worden verwarmd. Compote Weeg de vruchten af, voeg ca. < van de hoeveelheid aan water en naar smaak suiker met kruiden toe. Rijstepap Weeg de rijst af en voeg er 2,5 keer zoveel melk aan toe. Vul de toebehoren tot max. 2,5 cm met de rijst en de melk. Na het koken omroeren. De resterende melk wordt snel opgezogen.
Brood, broodjes Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Ontdooien Gezondheidsrisico! Vries de levensmiddelen zo plat mogelijk en per portie in bij 18 °C. Niet te grote hoeveelheden invriezen. Ontdooide gerechten zijn niet meer zo lang houdbaar en bederven sneller dan verse gerechten. Bij het ontdooien van dierlijke producten dient het ontdooivocht beslist te worden verwijderd. Dit mag niet met andere levensmiddelen in contact komen. Anders kunnen kiemen worden overgebracht. Na het ontdooien de stoombakoven 15 minuten laten lopen met hetelucht bij 180 °C.
Inmaken Levensmiddelen zo vers mogelijk inmaken. Wanneer ze langer opgeslagen zijn, wordt het vitaminegehalte kleiner en gisten ze gemakkelijker. Rubberringen en potten schoonmaken met heet water. Voor het reinigen van de potten is ook het programma “Flesjes desinfecteren" geschikt. Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken. De potten in de bak met gaatjes plaatsen. Zij mogen elkaar niet raken.
Testgerechten Volgens EN 50304/ EN 60350 (2009) resp. IEC 60350. De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.
