Operation Manual

17
Kernetemperaturføler
Kernetemperaturføleren gør det muligt for Dem at tilberede kød
præcist og perfekt. Termometret måler temperaturen inde i
kødet i området mellem 30 °C og 99 °C.
Anvend kun den medfølgende kernetemperaturføler. De kan
også købe den som reservedel hos kundeservice (Bestill.-
nr. 644 777, fås også online i eShop).
Kernetemperaturføleren kan blive beskadiget ved temperaturer
over 250 °C. Anvend den derfor kun i Deres dampovn (maks.
230 °C).
Egnede ovnfunktioner:
■ Varmluft
■ Dampning
■ Kombifunktion
■ Genopvarmning
■ Langtidsstegning
Den indstillede ovntemperatur skal være mindst 10 °C højere
end den indstillede kernetemperatur.
Tag altid kernetemperaturføleren ud af ovnen efter brugen.
Opbevar den aldrig i ovnrummet.
Rengør kernetemperaturføleren hver gang efter brug med en
fugtig klud. Den tåler ikke maskinopvask!
Stikke kernetemperaturføler i kødet
Stik kernetemperaturføleren i kødet, før De anbringer det i
ovnrummet.
Stik metalspidsen ind i kødet på det tykkeste sted. Sørg for, at
selve spidsen befinder sig nogenlunde midt i kødstykket. Det
må ikke stikkes ind i fedt, og det må ikke berøre fadet eller
benet i kødet.
Ved flere kødstykker skal De stikke kernetemperaturføler ind i
midten af det tykkeste kødstykke.
Stik så vidt muligt kernetemperaturføleren helt i.
Ved fjerkræ skal De være opmærksom på, at spidsen af
kernetemperaturføleren ikke kommer til at befinde sig i
hulrummet i midten, men i kødet mellem bug og overlår.
Læg maden midt på risten eller midt i tilberedningsbeholderen
med huller.
Indstille kernetemperatur
1. Tryk på tasten % for at tænde for apparatet.
: Fare for forbrænding!
Hvis De først stikker kernetemperaturføleren i, når apparatet
allerede er i drift, kan ovnrummets indvendige overflader og
tilbehøret være varmt. Anvend grydelapper!
2. Sæt kernetemperaturføleren i bøsningen øverst til højre, og
luk apparatdøren.
Undgå at klemme kernetemperaturfølerens kabel!
I displayet vises
,.
3. Indstil ovnfunktionen med drejeknappen.
4. Tryk på tasten X, og indstil temperaturen i ovnrummet med
drejeknappen.
5. Tryk på tasten X, og indstil kernetemperaturen for kødet
med drejeknappen.
6. Tryk på tasten n for at starte tilberedningen.
Når kødet har nået en kernetemperatur på 30 °C, vises den
aktuelle kernetemperatur i displayet ved siden af symbolet
,.
Den indstillede kernetemperatur kan ændres når som helst.
Når den indstillede kernetemperatur er nået, lyder der et signal.
Tilberedningen afsluttes automatisk.
7. Tryk på tasten % for at slukke for apparatet.
: Fare for forbrænding!
Kernetemperaturføleren og ovnrummet er varme. Lad
ovnrummet køle af, før De trækker kernetemperaturføleren ud,
eller brug en grydelap.
Bemærk: Hvis De lader kødet blive et stykke tid inde i
ovnrummet, når tilberedningen er gennemført, stiger
kernetemperaturen på grund af restvarmen i ovnrummet fortsat
lidt.
Afbryde tilberedning med kernetemperatur
Træk kernetemperaturføleren ud af bøsningen ved hjælp af en
grydelap. Apparatet fortsætter med at varme ved normal
tilberedningsdrift.
Vejledende værdier for kernetemperatur
Anvend kun ferske fødevarer, aldrig dybfrosne. Angivelserne i
tabellen er kun retningsgivende værdier. De afhænger af
fødevarernes kvalitet og beskaffenhed.
Fisk og andre kritiske fødevarer bør af hygiejniske grunde have
en kernetemperatur på mindst 62 - 65 °C efter tilberedningen.
Madvare Vejledende værdi for ker-
netemperatur
Oksekød
Roastbeef, oksefilet, entrecôte
meget rød 45 - 47 °C
rød 50 - 52 °C
rosa 57 - 60 °C
gennemstegt 65 - 75 °C
Oksesteg 80 - 85 °C
Svinekød
Flæskesteg 75 - 85 °C
Svineryg
rosa 65 - 70 °C
gennemstegt 75 °C
Forloren hare 85 - 90 °C
Svinefilet 65 - 70 °C