Kombi dampovnHBC38D754 [da] Brugsanvisning
× Indholdsfortegnelse Brnsgiuav[d] Sikkerhedsanvisninger .............................................................. 4 Anvisninger om sikkerhed.................................................................4 Årsager til skader................................................................................4 Deres nye apparat ...................................................................... 5 Betjeningsfelt .......................................................................................
: Sikkerhedsanvisninger Læs denne brugsanvisning omhyggeligt igennem. Opbevar brugs- og monteringsanvisningen omhyggeligt. Hvis De giver apparatet videre til andre, skal De også vedlægge anvisningerne. Fare for forbrænding! Tag aldrig tilbehør eller fade ud af ovnrummet uden at bruge grydelapper. Fare for skoldning! Anvisninger om sikkerhed Rengør ikke ovnen med det samme, når den er blevet slukket. Vandet i fordampningsskålen er stadig meget varmt. Vent, til apparatet er kølet af.
Deres nye apparat I dette kapitel findes oplysninger om: ■ Betjeningsfeltet ■ Ovnfunktionerne ■ Ovnrummet ■ Tilbehøret ■ Automatisk kalibrering Betjeningsfelt +RYHGDIEU\GHU 1DYLJDWLRQVWDVWHU 2YQIXQNWLRQHU 3URJUDPPHU 5HQJ V\VWHP 0HQXWDVWHU 'LVSOD\ Betjeningselement Hovedafbryder Menutaster Navigationstaster Tasten Start/Pause )XQNWLRQVWDVWHU 7DVWHQ 6WDUW 3DXVH Anvendelse % å ` r XY Drejeknap Funktionstaster 'UHMHNQDS f B ° 0 D n Tænde og slukke for apparatet Valg af ovnfunktion Valg a
Ovnfunktion Anvendelse Forvarmning 30 - 70 °C Varmholdning 60 - 100 °C til service af porcelæn. I forvarmet service bliver madretter ikke afkølet så hurtigt. Drikkevarer holder sig varme i længere tid til varmholdning af mad i op til to timer Ovnrum Kernetemperaturføler Kernetemperaturføleren gør det muligt at foretage en helt præcis tilberedning Der er fire riller i ovnrummet. Rillerne angives med tal nedefra og op.
Fugtighedsføler Pas på! Fugtighedsmåleren befinder sig til øverst til højre i ovnrummets loft. Den måler fugtindholdet i ovnrummet ved ovnfunktioner med damp. Pas på ikke at bøje eller trykke fugtighedsføleren ind i forbindelse med rengøring. Det kan medføre fejlfunktioner. De sparer både energi og vand, da der kun produceres så meget damp, der behøves. Dampen kondenserer på fugtighedsføleren og drypper ned. Dette er normalt.
: Fare for tilskadekomst! De kan komme til skade på krogen til fedtfiltret. Rengør altid fedtfiltret med forsigtighed. Anbring altid fedtfiltret i opvaskemaskinen, så krogene til fastgørelse af filtret vender ned ad. Rengør fedtfiltret, hver gang ovnen er blevet meget tilsmudset under brugen, med varmt opvaskevand eller i opvaskemaskinen. Betjene apparatet I dette kapitel findes oplysninger om, 3. Luk dækslet, til det går i indgreb. 4. Skyd vandbeholderen helt ind til anslaget (figur C).
Slukke apparatet 3. Tryk på tasten X. Den foreslåede temperatur er markeret. 4. Indstil den ønskede temperatur med drejeknappen.
Tilberedningstiden er slut Der lyder et signal. Apparatet varmer ikke længere. I displayet vises "00:00:00". Ændre tilberedningstid Tryk på tasten 0. Foretag ændring af tilberedningstiden med drejeknappen. Luk tidsfunktionerne med tasten 0 . Tryk på tasten 0 for at afbryde signalet. Vise informationer Tryk på tasten °. Drej på drejeknappen for at få vist yderligere informationer. Ændre temperatur Temperaturen kan når som helst ændres med drejeknappen. Tidsfunktioner Tidsfunktionerne åbnes med tasten 0.
Forskyde slut-tid 3. Luk tidsfunktionerne med tasten 0. Tidspunktet for, hvornår en ret skal være færdig, kan forskydes. Apparatet starter automatisk, og tilberedningen er færdig på det ønskede tidspunkt. Retten kan f.eks. sættes ind i ovnen om morgenen og indstilles, så den er færdig ved middagstid. 4. Bekræft med tasten n. Vær opmærksom på, at fødevarer ikke må stå så længe i ovnen, at de bliver fordærvet. Ændre sluttid Sluttiden kan ændres, så længe apparatet er i venteposition. Tryk på tasten 0.
Angive vægt Efter programmets afslutning Der lyder et signal. Tilberedningen afsluttes. Tryk på tasten % for at slukke for apparatet. 6. Tryk på tasten X . 7. Drej drejeknappen for at indstille kødets vægt. : Fare for skoldning! 3URJUDPPHU 2YHUä XQGHUYDUPH .\OOLQJHEU\VW IHUVN âGDPSHW & J Der kan komme meget varm damp ud, når apparatets dør åbnes. Under og efter brug af apparatet skal apparatets dør lukkes forsigtigt op. Undgå at bøje Dem ind over apparatets dør, når De åbner den.
Kartofler Smag først kartofler til efter tilberedning. Program Bemærkning Tilbehør Rille Hvide kartofler* Mellemstore, i kvarte, Vægt pr. stk. 30 - 40 g Tilberedningsbeholder med huller + Bageplade 3 1 Pillekartofler* Mellemstore, Ø 4 - 5 cm Tilberedningsbeholder med huller + Bageplade 3 1 * Ved dette program kan sluttiden udskydes.
Kalvekød Program Bemærkning Tilbehør Rille Steg, fersk / mager steg* 1 - 2 kg Rist + bageplade 2 Steg, fersk / steg, fedtmarmoreret* 1 - 2 kg Rist + bageplade 2 Bryst, fyldt* 1 - 2 kg Rist + bageplade 2 * Ved dette program kan sluttiden udskydes. Svinekød Rids forinden sværen fra midten og udad. Program Steg med svær bliver bedst, hvis der anvendes et stykke bov.
Program Bemærkning Tilbehør Rille Gærfletbrød 0,6 - 1,8 kg Bageplade + bagepapir 2 Rørekage 0,8 - 2 kg Smurt springform med bund Ø 26 cm + rist 2 Frugtkompot* - Bageplade 2 Mælkeris - Bageplade 2 Yoghurt i glas - Glas + tilberedningsbeholder med huller 2 * Ved dette program kan sluttiden udskydes. Brød, rundstykk. Bage brød Programmerne er til bagning af brød uden bageform. Dejen må ikke være for blød. Skær ca. 1 cm dybe ridser i brøddejen med en spids kniv inden bagningen.
Program Bemærkning Tilbehør Rille Fisk / fisk, hel Maks. 3 cm tykke Tilberedningsbeholder med huller + Bageplade 3 1 Fisk / fiskefilet Maks. 2,5 cm tykke Tilberedningsbeholder med huller + Bageplade 3 1 Fjerkræ, helt Maks. 1,5 kg Tilberedningsbeholder med huller + Bageplade 3 1 Kød Maks. vægt pr. stk.
Kernetemperaturføler Kernetemperaturføleren gør det muligt for Dem at tilberede kød præcist og perfekt. Termometret måler temperaturen inde i kødet i området mellem 30 °C og 99 °C. Anvend kun den medfølgende kernetemperaturføler. De kan også købe den som reservedel hos kundeservice (Bestill.nr. 644 777, fås også online i eShop). Kernetemperaturføleren kan blive beskadiget ved temperaturer over 250 °C. Anvend den derfor kun i Deres dampovn (maks. 230 °C). Egnede ovnfunktioner: Indstille kernetemperatur 1.
Madvare Kalvekød Kalvesteg, gennemstegt Kalvebryst, fyldt Kalveryg rosa gennemstegt Kalvefilet rød rosa gennemstegt Vildt Dyreryg Rådyrkølle Steaks af hjorteryg Hare-, kaninryg Fjerkræ Kylling Kyllingebryst Gås, kalkun, and Andebryst rosa gennemstegt Poulard Kalkunbryst Vejledende værdi for kernetemperatur 75 - 80 °C 75 - 80 °C 58 - 60 °C 65 - 70 °C 50 - 52 °C 58 - 60 °C 70 - 75 °C 60 70 65 65 - 70 75 70 70 °C °C °C °C Madvare Vejledende værdi for kernetemperatur Lam Lammekølle rosa gennemstegt Lamme
Grundindstilling Funktion Mulige indstillinger Fortsæt drift efter lukning af dør Tryk på start efter åbning af apparatdøren falder bort Fortsætte drift automatisk / med n Tilpas individuelt Vise tastebeskrivelse Vandhårdhed Opvarmningssignal ved dampning Gendanne fabriksindstillinger Generel indstilling af kraftigere eller svagere tilberedningsre- 7 trin - ÛÛÛÚÛÛÛ + sultat ved programmer Aktivere / deaktivere visning af tastebeskrivelse, når appara- til / fra tet tændes Indstille vandhårdhedsområde
Fugtighedsmåler (i ovnrummets loft) Pas på ikke at bøje eller trykke den ind ved rengøring af ovnrummet! Fedtfilter Løft fedtfilteret på ovnrummets bagvæg op og ud, og rengør det med varmt opvaskevand eller i opvaskemaskinen. Rengør fedtfilteret, hver gang ovnen er blevet meget tilsmudset under brugen : Fare for tilskadekomst! De kan komme til skade på krogen til fedtfiltret. Rengør altid fedtfiltret med forsigtighed.
2. skylning Starte afkalkning Tryk på tasten n . Apparatet skyller. I displayet vises “2. skylning“. Ovnrummet skal være helt afkølet. Fjern resterende vand 2. Tryk på tasten r. Efter 20 sekunder vises meddelelsen “Tøm fordampningsskål“ og “00:00:00“ i displayet. 3. Drej drejeknappen, til "Afkalkning" vises. 1. Luk ovndøren op. 4. Skub vandbeholderen med afkalkningsvæske ind, og luk 2. Fjern overskydende vand i fordampningsskålen med rengøringssvampen. 3.
Kun afkalke fordampningsskål Rengøre glasruder Hvis De ikke vil afkalke hele apparatet, men kun fordampningsskålen i ovnrummet, kan De også bruge funktionen "Afkalkning". For at lette rengøringen kan glasruderne i ovndøren afmonteres. Den eneste forskel: : Fare for tilskadekomst! 1. Bland 100 ml vand og 20 ml flydende afkalkningsmiddel til Komponenterne indvendig i ovndøren kan have skarpe kanter. Pas på, at De ikke skærer Dem. Brug beskyttelseshandsker. 2.
Montage af mellemrude Rengøre ribberammerne 1. Sæt mellemruden ind i holderne i højre og venstre side. De kan tage ribberammerne ud af ovnen for at rengøre dem. 2. Tryk mellemruden ned i holderne. : Fare for forbrænding pga. varme dele inde i ovnen.! Vent, til ovnrummet er kølet af. 1. Træk ribberammer fremad, og tag den af holderne sideværts. Montere ovndørens glasrude 1. Skyd glasruden ind til anslaget. 2. Rengør ribberammer med opvaskemiddel og 2. Sæt afdækningen på, og skru den fast.
Fejl Mulig årsag Tips / afhjælpning "Fyld vandbeholder" vises, selv om behol- Vandbeholderen er ikke sat rigtigt på deren er fyldt plads Skyd vandbeholderen ind, til den går i indgreb Sensorsystemet fungerer ikke Kontakt kundeservice "Fyld vandbeholder" vises, selv om vandbeholderen endnu ikke er tom hhv. vandbeholderen er tom, men "Fyld vandbeholder" vises ikke Vandbeholderen er snavset. De bevægelige vandstandssensorer har sat sig fast Ryst beholderen, og rengør den.
Udskifte dørtætning Hvis dørtætningen uden på ovnrummet er defekt, skal den udskiftes. Der kan fås reservetætninger til Deres apparat hos kundeservice. Opgiv venligst Enr. og FDnr. for apparatet. 1. Luk ovndøren op. 2. Træk den gamle dørtætning af. 3. Skyd den nye dørtætning ind, og træk den på plads hele vejen rundt. Samlingen skal være placeret på siden. 4. Kontroller til sidst, at dørtætningen sidder korrekt - især i hjørnerne.
Tabeller og tips I tabellerne finder De et udvalg af retter, der er velegnede til tilberedning i dampbageovnen. Her kan De også se, hvilken ovnfunktion, hvilket tilbehør og hvilken tilberedningstid, der er bedst egnet. Når der ikke er angivet andet, gælder anvisningerne i tabellen for isætning i kold ovn. Tilbehør Anvend det leverede tilbehør. Når De bruger tilberedningsbeholderen med huller til dampning, skal bagepladen altid anvendes nedenunder. På den måde bliver overskydende væde opsamlet. forøges den.
Levnedsmiddel Størrelse Tilbehør Rødbeder Rødkål Hvidkål Squash Sukkerærter * Forvarm apparat Hele I strimler I strimler I skiver - Med Med Med Med Med huller huller huller huller huller + + + + + bageplade bageplade bageplade bageplade bageplade Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberedningstid i min. Dampning Dampning Dampning Dampning Dampning 100 100 100 100 100 40 30 25 28- - 50 - 35 - 35 3 12 Tilbehør og bælgfrugter Tilsæt vand / væske i det angivne forhold.
Oksekød Levnedsmiddel Mængde Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberedningstid i min.
Tips om stegning Anvendelse af stegesæt Med stegesættet lykkes stegning altid optimalt, og ovnrummet bliver stort set ikke snavset. Stegesættet kan købes som ekstra tilbehør i specialbutikker (se kapitlet: Tilbehør) Hvornår er stegen klar? Anvend kun den medfølgende kernetemperaturføler. Stegen er for mørk, og sværen er visse Kontroller rillehøjde og temperatur. steder blevet branket. Stegen ser fin ud, men skyen er branket. Vælg et mindre stegefad næste gang, eller tilsæt mere væde.
Desserter, kompot Yoghurt Opvarm mælken til 90 °C på kogesektionen. Lad den derefter afkøle til 40 °C. Hvis der anvendes højpasteuriseret langtidsholdbar mælk, er det ikke nødvendigt at opvarme mælken. Kompot Vej frugten, og tilsæt ca. Y vand samt sukker og krydderier alt efter smag. Mælkeris Vej risen, og tilsæt 2,5 gange så meget mælk. Hæld ris og mælk i tilbehøret i en højde på maksimalt 2,5 cm. Rør rundt efter tilberedningen. Derved bliver den overskydende mælk hurtigt opsuget.
Brød, rundstykk. Levnedsmiddel Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberedningstid i min. Franskbrød (750 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Surbrød (750 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Blandingsbrød (750 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Fuldkornsbrød (750 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Rugbrød (750 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Rundstykker (ubagte, 70 g pr. stk.) Bageplade + bagepapir Boller af gærdej, søde (ubagte, 70 g Bageplade + bagepapir pr. stk.
Optøning Frys madvarer ned ved -18 °C så fladt som muligt og i passende portioner. Frys ikke for store portioner ned. Optøede levnedsmidler er ikke så holdbare og bliver hurtigere fordærvet end friske varer. : Sundhedsrisiko! Den optøede væske fra animalske levnedsmidler skal altid fjernes ved optøning. Denne væske må aldrig komme i kontakt med andre levnedsmidler. Der kan overføres bakterier. Lad dampbageovnen varme i ca.
Henkogning Levnedsmidler skal være så friske som muligt, når de henkoges. For lang opbevaringstid reducerer vitaminindholdet, og levnedsmidlerne gærer lettere. Rengør gummiringe og glas grundigt med varmt vand. Glassene kan også rengøres med programmet "Desinficere sutteflasker". Anvend kun helt frisk frugt og grøntsager. Stil glassene i tilberedningsbeholderen med huller. De må ikke røre ved hinanden.
Levnedsmiddel Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberedningstid i min. Grøntsager, blandede Tilberedningsbeholder med huller + bageplade 3 1 Dampning 100 4-8 Rosenkål Tilberedningsbeholder med huller + bageplade 3 1 Dampning 100 5 - 10 * tilsæt lidt væske Prøveretter I henhold til EN 50304/EN 60350 (2009) og IEC 60350. Angivelserne i tabellen gælder for isætning i kold ovn.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.
