Stoombakoven HBC38D753 [nl] Gebruiksaanwijzing
é Inhoudsopgave ]ksGebrui[nlznjagiw Veiligheidsvoorschriften............................................................ 4 Instructies voor uw veiligheid ...........................................................4 Oorzaken van schade ........................................................................4 Uw nieuwe apparaat................................................................... 5 Bedieningspaneel ...............................................................................
ã=Veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Bewaar de gebruiksaanwijzing en het installatievoorschrift goed. Geeft u het apparaat door aan anderen, doe de gebruiksaanwijzing en het installatievoorschrift er dan bij. Instructies voor uw veiligheid Dit apparaat is alleen voor huishoudelijk gebruik bestemd. Gebruik het uitsluitend voor het bereiden van gerechten.
Uw nieuwe apparaat In dit hoofdstuk vindt u informatie over ■ de binnenruimte ■ het bedieningspaneel ■ de toebehoren ■ De verwarmingsmethoden ■ de automatische kalibrering Bedieningspaneel +RRIGVFKDNHODDU 1DYLJDWLHWRHWVHQ 9HUZDUPLQJVPHWKRGHQ 3URJUDPPD V 5HLQLJLQJ 0HQXWRHWVHQ 'LVSOD\ 'UDDLNQRS )XQFWLHNHX]HWRHWVHQ 6WDUWä 3DX]HWRHWV Bedieningselement Gebruik Hoofdschakelaar % Apparaat in- en uitschakelen Menutoetsen å Verwarmingsmethode kiezen ` Programma kiezen (zie het hoofdstuk: A
Verwarmingsmethode Toepassing Langzaam garen 60- 120 °C voor rosbief, lamsbout. Hiermee worden alle stukken vlees erg sappig. Voorverwarmen 30- 70 °C voor servies van porselein. In voorverwarmd servies koelen de gerechten niet zo snel af. Dranken blijven langer warm. Warmhouden 60- 100 °C voor het warmhouden van gerechten tot twee uur Binnenruimte Kerntemperatuursensor Met de kerntemperatuursensor kunt u heel precies bakken. De binnenruimte heeft vier inschuifhoogtes.
Vochtsensor De vochtsensor bevindt zich rechtsboven op het plafond van de binnenruimte. Hij mengt bij verwarmingsmethoden met stoom het vochtgehalte in de binnenruimte. U bespaart energie en water, omdat er slechts zoveel stoom wordt geproduceerd als nodig is. Het stoom condenseert bij de vochtsensor en druppelt weg. Dit is normaal. Attentie! Bij het schoonmaken van de binnenruimte niet verbuigen of indrukken! Dit kan tot storingen leiden.
Vetfilter inbrengen Bevestig de bijgevoegde vetfilter aan het heteluchtrooster in de achterwand van de binnenruimte. Laat de vetfilter bij elk gebruik in de binnenruimte. ã=Risico van letsel! Zorg ervoor dat u geen letsel oploopt door de haken van de vetfilter. Reinig de vetfilter voorzichtig. Plaats de filter zo in de vaatwasmachine dat de haken voor het inhangen naar beneden gericht zijn. Reinig de vetfilter na sterk verontreinigend gebruik met heet zeepsop of in de vaatwasmachine.
8. Met de draaiknop de gewenste tijdsduur instellen. 9. De toets n indrukken om de functie te starten. Het apparaat warmt op. Bij de verwarmingsmethode Stomen gaat de tijdsduur pas na de opwarmtijd in. Melding "Watertank vullen?" Na het gebruik De watertank altijd leegmaken 1. Apparaatdeur voorzichtig openen. Er komt hete stoom vrij! 2. Watertank uitnemen en leegmaken. De melding verschijnt wanneer u een verwarmingsmethode instelt en de watertank slechts voor de helft gevuld is. 3.
Tijdfuncties U roept de tijdfuncties op met de toets 0. De volgende functies zijn mogelijk: Wanneer het apparaat uitgeschakeld is: ■ Kookwekker instellen ■ Tijd instellen Wanneer het apparaat ingeschakeld is: ■ Kookwekker instellen ■ Tijdsduur instellen ■ Eindtijd op een later tijdstip zetten Tijdfuncties instellen - een beknopte uitleg 1. De toets 0 indrukken. 2. Met de draaiknop de gewenste tijdfunctie kiezen. 3.
2. De toets X indrukken. 3. Met de draaiknop het einde op een later tijdstip zetten. 7LMGIXQFWLHV %RYHQ HQ RQGHUZDUPWH (LQGH & PHW VOXLWHQ Eindtijd wissen U kunt de eindtijd wissen zolang het apparaat zich in de wachtstand bevindt. De toets 0 indrukken. Met de draaiknop naar de eindtijd gaan. De toets X indrukken en met de draaiknop de eindtijd terugdraaien tot de indicatie verdwijnt. Tijdfuncties met de toets 0 sluiten. De ingestelde tijdsduur loopt direct af.
ã=Kans op verbrandingen!! Bereidingsresultaat individueel aanpassen 8. De toets X indrukken. De individuele aanpassing is gemarkeerd “- ÛÛÛÚÛÛÛ+“. 9. Aan de draaiknop draaien om het bereidingsresultaat aan te passen: ■ naar links: bereidingsresultaat zwakker instellen ■ naar rechts: bereidingsresultaat sterker instellen U kunt ook voor alle programma's gelijktijdig het bereidingsresultaat permanent aanpassen (zie het hoofdstuk: Basisinstellingen). 10.De toets n indrukken om het programma te starten.
Aardappels Kruid de aardappels pas na de bereiding. Programma Opmerking Toebehoren Hoogte Gekookte aardappels* middelgroot, in vieren, stuksgewicht 30 - 40 g Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 Aardappels in de schil* middelgroot, Ø 4 - 5 cm Bak met gaatjes + Bakplaat 3 1 * Bij dit programma kunt u de eindtijd op een later tijdstip zetten.
Kalfsvlees Programma Opmerking Toebehoren Hoogte Braadstuk, vers / mager vlees* 1 - 2 kg Rooster + bakplaat 2 Braadstuk, vers / doorregen vlees* 1 - 2 kg Rooster + bakplaat 2 Borst, gevuld* 1 - 2 kg Rooster + bakplaat 2 * Bij dit programma kunt u de eindtijd op een later tijdstip zetten. Varkensvlees Snijd het zwoerd vooraf vanuit het midden naar buiten in. Braadstuk met een korstje lukt het beste met een stuk vlees uit de schouder.
Gebak, dessert Broodvlecht bakken Laat het gistdeeg bij 40 °C een half uur in de stoombakoven rijzen Vruchtencompote klaarmaken Het programma is alleen geschikt voor steen- en pitvruchten. Weeg de vruchten af, voeg ca. Y van de hoeveelheid aan water en naar smaak suiker met kruiden toe. Rijstepap klaarmaken Weeg de rijst af en voeg er 2,5 keer zoveel melk aan toe. Vul de toebehoren tot max. 2,5 cm met de rijst en de melk. Na het koken omroeren. De resterende melk wordt snel opgezogen.
Ontdooien Vries de levensmiddelen zo plat mogelijk en per portie in bij 18 °C. Niet te grote hoeveelheden invriezen. Ontdooide gerechten zijn niet meer zo lang houdbaar en bederven sneller dan verse gerechten. De gerechten in de diepvriesverpakking op een bord of in de bak met gaatjes ontdooien. Hieronder altijd de bakplaat plaatsen. Zo blijven de levensmiddelen niet in het ontdooiwater liggen en blijft de binnenruimte schoon. Alle ontdooiprogramma's hebben betrekking op rauwe levensmiddelen.
Memory Memory geeft u de mogelijkheid een eigen programma op te slaan en met een druk op een toets weer op te vragen. Memory is nuttig voor gerechten die u zeer vaak klaarmaakt. Memory starten U kunt de opgeslagen instelling op elk moment starten. 1. De toets f kort indrukken. Memory opslaan 1. Verwarmingsmethode, temperatuur en eventueel een tijdsduur of een kerntemperatuur voor het gewenste gerecht instellen. Niet starten. 2. De toets f ingedrukt houden tot “Memory opgeslagen" 2.
ã=Risico van verbranding! Te bereiden gerecht De kerntemperatuursensor en de binnenruimte zijn heet. Laat de binnenruimte afkoelen voordat u de kerntemperatuursensor eruit trekt of gebruik pannenlappen. Kalfsfilet Aanwijzing: Wanneer u het gerecht na afloop van de bereidingstijd nog enige tijd in de binnenruimte laat staan, stijgt de kerntemperatuur op basis van de restwarmte in de binnenruimte nog iets. Garen met kerntemperatuur afbreken De kerntemperatuursensor met pannenlappen uit de bus trekken.
Basisinstellingen Uw apparaat heeft verschillende standaard basisinstellingen. U kunt de basisinstellingen naar wens veranderen. 3. Aan de draaiknop draaien tot de gewenste basisinstelling Wanneer u alle wijzigingen ongedaan wilt maken, kunt u de fabrieksinstellingen weer herstellen. 4. De toets X indrukken om naar de onderste regel te gaan. Het apparaat moet uitgeschakeld zijn. 6. De toets ° indrukken om de basisinstellingen te verlaten. 1.
Reiniging en onderhoud In dit hoofdstuk vindt u informatie over ■ reiniging en onderhoud van uw apparaat ■ de reinigingshulp ■ het ontkalken Attentie! Schade aan het oppervlak: Wanneer er ontkalkingsmiddel of de oven-grillreiniger-gel op de voorzijde of andere gevoelige oppervlakken komt, neem dit dan direct af met water. ã=Risico van kortsluiting! Gebruik geen hogedrukreiniger of stoomstraalapparaat om uw apparaat schoon te maken.
Deurdichting Warm zeepsop Toebehoren In warm zeepsop inweken. Met een borstel of een spons schoonmaken of meereinigen in de vaatwasmachine. Bij verkleuringen door zetmeelhoudende levensmiddelen (bijv. rijst) met azijnwater schoonmaken Schoonmaakspons Stoomschaal leegmaken en apparaat schoonmaken De bijgevoegde schoonmaakspons heeft een groot opnamevermogen. Gebruik de schoonmaakspons alleen om de binnenruimte te reinigen en het restwater te verwijderen uit de stoomschaal. Na ca.
Reinigingshulp afbreken Stoomschaal leegmaken en watertank opnieuw vullen Aanwijzing: Als de reinigingshulp afgebroken is, moet u het apparaat twee keer spoelen. Tot aan het einde van de tweede keer spoelen wordt het apparaat voor andere toepassingen geblokkeerd. Na ca. 30 minuten klinkt er een signaal. Op het display verschijnt “Schaal leegmaken en watertank opnieuw vullen“ en “00:00:40“. 1. De toets n lang indrukken om de reinigingshulp af te 2. De ontkalkingsoplossing met de bijgevoegde breken.
Alleen de stoomschaal ontkalken Apparaatdeur inbrengen Wanneer u niet het hele apparaat maar alleen de stoomschaal in de binnenruimte wilt ontkalken, kunt u ook de functie “Ontkalken“ gebruiken. De apparaatdeur na de reiniging weer inbrengen. Het enige verschil: 1. 100 ml water en 20 ml vloeibaar ontkalkingsmiddel tot een ontkalkingsoplossing mengen. 2. Stoomschaal volledig vullen met de ontkalkingsoplossing. 3. Watertank alleen met water vullen. 4. “Ontkalken“ starten volgens de beschrijving. 1.
Inschuifrails reinigen U kunt de inschuifrails voor het reinigen verwijderen. ã=Risico van verbranding door hete onderdelen in de binnenruimte! Wacht tot de binnenruimte afgekoeld is. 1. De inschuifrail naar voren trekken en naar de zijkant uithangen. 2. Inschuifrails met schoonmaakmiddel en schoonmaakspons reinigen of inschuifrails in de vaatwasmachine reinigen. 3. Inschuifrails achter en voor bevestigen en naar achteren schuiven, tot ze inklikken. De inschuifrails passen ieder slechts aan één kant.
Storing Mogelijke oorzaak Watertank raakt leeg zonder herkenbare reden. Stoomschaal loopt over Watertank is niet goed gesloten Deksel sluiten tot het merkbaar inklikt Dichting in het deksel van de tank is vuil Dichting reinigen Dichting in het deksel van de tank is defect Nieuwe watertank bestellen bij de klantenservice Watertank is niet goed ingeschoven Watertank tot de vergrendeling inschuiven Toevoer is verstopt Apparaat ontkalken.
Deurdichting vervangen Is de deurdichting aan de buitenkant van de binnenruimte defect, dan dient deze vervangen te worden. Vervangende afdichtingen zijn verkrijgbaar bij de klantenservice. Vermeld a.u.b. het Enummer en het FDnummer van uw apparaat. 1. De deur van het apparaat openen. 2. Oude deurdichting eraf trekken. 3. Nieuwe deurdichting aan één kant inschuiven en er rondom intrekken. De las dient zich aan de zijkant te bevinden. 4.
Tabellen en tips In de tabellen vindt u een keur aan gerechten die u goed kunt klaarmaken in de stoombakoven. Hier kunt u nalezen welke functie, welke toebehoren en welke bereidingstijd u het beste kunt kiezen. Indien niet anders aangegeven heeft de informatie betrekking op producten die in het onverwarmde apparaat worden geplaatst. Toebehoren Maak gebruik van de meegeleverde toebehoren. Plaats bij het stomen in de bak met gaatjes altijd de bakplaat eronder. Vrijkomend vocht wordt opgevangen.
Groente Groente in de bak met gaatjes plaatsen en op hoogte 3 inschuiven. Hieronder de bakplaat op hoogte 1 inschuiven. Vrijkomend vocht wordt opgevangen. Levensmiddelen Stuksgrootte Toebehoren Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Bijgerechten en peulvruchten Water of vloeistof in de aangegeven verhouding toevoegen. Voobeeld: 1:1,5 = per 100 g rijst 150 ml vloeistof toevoegen. Levensmiddelen Verhouding U kunt de inschuifhoogte voor de bak zonder gaatjes vrij kiezen. Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Rundvlees Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Diversen Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in Bereidingstijd in min.
Langzaam garen bij vlees Langzaam garen is de ideale gaarmethode voor alle zachte stukken vlees die rosé of à point gegaard moeten worden. Het vlees blijft heel sappig en wordt boterzacht. Het vlees op de kookplaat goed aan alle kanten aanbraden. De bakplaat in de stoombakoven schuiven en met de functie Langzaam garen voorverwarmen. Na afloop opdienen op voorverwarmde borden en er een hete saus bij geven. In de voorverwarmde stoombakoven doen en zacht verder garen.
Taart, cake en gebak U kunt het beste donkere metalen bakvormen gebruiken. Eerst de laagste temperatuur instellen. Hierbij komt wordt het gerecht gelijkmatiger bruin. De volgende keer zo nodig een hogere temperatuur kiezen. De temperatuur en bereidingstijd zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn in de tabellen temperatuurbereiken aangegeven. Het rooster of de bakplaat niet te dicht bedekken.
Klein gebak Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min. Schuimgebak Bakplaat 2 Hete lucht 80 90 120 - 180 Bitterkoekjes Bakplaat 2 Hete lucht 140 - 160 15 25 Bladerdeeggebak Bakplaat 2 Combi 170 190 10 - 20 Muffins Muffinplaat 2 Hete lucht 170 180 20 30 Deeg van bijv.
Ontdooien Vries de levensmiddelen zo plat mogelijk en per portie in bij 18 °C. Niet te grote hoeveelheden invriezen. Ontdooide gerechten zijn niet meer zo lang houdbaar en bederven sneller dan verse gerechten. ã=Gezondheidsrisico! Indien nodig de gerechten tussendoor uit elkaar halen of al ontdooide stukken uit het apparaat nemen. Bij het ontdooien van dierlijke producten dient het ontdooivocht beslist te worden verwijderd. Dit mag niet met andere levensmiddelen in contact komen.
Deeg laten rijzen Met de functie Laten rijzen rijst het deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur. Zorg dat er geen krassen komen op de bodem van de binnenruimte! U kunt de inschuifhoogte voor het rooster vrij kiezen of het rooster voorzichtig op de bodem van de binnenruimte leggen. Zet de deegkom op het rooster. Het deeg niet afdekken. Levensmiddelen Hoeveelheid Toebehoren Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Diepvriesproducten Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking. De opgegeven bereidingstijden gelden voor gerechten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Testgerechten Volgens EN 50304/ EN 60350 (2009) resp. IEC 60350. De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd in min.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.
