Operation Manual

30
DiĎerleri
Kızartma ile ilgili öneriler
Balık
Sıđır sırtı* 1 kg Tel ızgara + fırın tepsisi 2 Kombi iņletimi 160 - 180 15 - 25
Dana göđsü, doldurul-
muņ
1,5 kg Tel ızgara + fırın tepsisi 2 Kombi iņletimi 140 - 160 75 - 120
Gıda maddesi Miktar Aksesuar Yerleļ-
tirme
yüksek-
liĎi
Isıtma türü °C olarak sıcaklık Dakika cinsin-
den piļirme
süresi
Dalyan köfte 0,5 kg kıyma-
dan
Fırın tepsisi 2 Kombine
çalıņma
140 - 150 45 - 60
Kemikli ceylan budu* 0,6 - 0,8 kg Tel ızgara + fırın tepsisi 2 Kombine
çalıņma
150 - 170 15 - 30
Kemiksiz kuzu budu 1,5 kg Tel ızgara + fırın tepsisi 2 Kombine
çalıņma
170 - 180 60 - 80
Kemikli kuzu sırtı* 1,5 kg Tel ızgara + fırın tepsisi 2 Kombine
çal
ıņma
160 - 170 15 - 25
Tavņan parçaları 1,5 kg Tel ızgara + fırın tepsisi 2 Kombine
çalıņma
150 - 160 40 - 60
Viyana usulü sosis - Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piņirme
80 - 85 12 - 18
Beyaz sosis - Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piņirme
80 - 85 15 - 20
* önceden kızartma
Gıda maddesi Miktar Aksesuar Yerleļ-
tirme
seviyesi
Çalıļma modu °C olarak sıcaklık Dakika cinsin-
den piļirme
süresi
* önceden kızartma
Rosto setinin kullanılması Rosto setini kullanırsanız optimal kızartma sonuçları elde edersiniz ve piņirme alanı kirlen-
mez. Rosto setini aksesuar olarak yetkili satıcınızdan temin edebilirsiniz (bkz. bölüm:
Aksesuar)
Kızartma ne zaman hazır? Et termometresi (yetkili satıcıdan temin edebilirsiniz) kullanınız veya “kaņık testi" uygulayı-
nız:
Kızartmanın üstüne kaņıkla bastırınız. Katılaņmıņsa, piņmiņtir. Hala yumuņaksa, biraz daha
bekleyiniz.
Kızartma fazla koyulaņtı ve kabuđunda
kısmen yanıklar var.
Yerleņtirme yüksekliđini ve sıcaklıđı kontrol ediniz.
Kızartma iyi görünüyor fakat sos yanmıņ. Bir sonraki kızartma iņleminde daha ufak bir kızartma kabı kullanınız veya daha fazla sıvı
ekleyiniz.
Kızartma iyi görünüyor fakat sos fazla
açık renkte ve sulu.
Bir dahaki kızartma iņleminde daha büyük bir kızartma kabı kullanınız veya daha az sıvı
ekleyiniz.
Gıda maddesi Miktar Aksesuar Yerleļ-
tirme
seviyesi
Isıtma türü °C olarak sıcaklık Dakika cinsin-
den piļirme
süresi
Çipura, bütün Her biri 0,3 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piņirme
80 - 90 15 - 25
Barbunya file her biri 0,15 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piņirme
80 - 90 10 - 20
Balık güveç Dilimli kek kalıbı
1,5 l
Tel ızgara 2 Buharda
piņirme
70 - 80 40 - 80
Alabalık, bütün her biri 0,2 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piņirme
80 - 90 12 - 15
Morina balıđı filetosu her biri 0,15 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piņirme
80 - 90 10 - 14
Laks filetosu her biri 0,15 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piņirme
100 8 - 10