Operation Manual

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Gratinados, guarnición para sopas...
Postres, compota
Compota
Pesar la fruta, añadir aprox.
Y del peso en agua y condimentar
con azúcar y especias al gusto.
Arroz con leche
Pesar el arroz y añadir dos partes y media de leche por una de
arroz. Añadir arroz y leche hasta que se alcance una altura
máxima de 2,5 cm en el accesorio. Remover después de la
cocción. La leche restante se absorbe rápidamente.
Yogur
Calentar la leche a 90 °C en la placa de cocción. A
continuación, dejar que se enfríe hasta 40 °C. En caso de
leche uperizada no es necesario calentarla.
Mezclar una o dos cucharaditas de yogur natural o la cantidad
correspondiente de fermento de yogur por cada 100 ml de
leche. Llenar los tarros limpios con la mezcla y cerrarlos.
Finalmente, dejar que los tarros se enfríen en el frigorífico.
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Pierna de cordero sin hueso 1 - 1,5 kg Bandeja de horno 2 80 140 - 160
Roastbeef 1,5 - 2,5 kg Bandeja de horno 2 80 150  180
Lomo de cerdo - Bandeja de horno 2 80  90 50 - 70
Medallones de cerdo - Bandeja de horno 2 80 60 - 80
Bistecs de buey aprox. 3 cm de
grosor
Bandeja de horno 2 80 40  60
Pechuga de pato - Bandeja de horno 2 80 35 - 55
Alimentos Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Gratinado picante, con ingredientes
cocidos
molde para gratinar +
parrilla
2Funciona-
miento combi-
nado
150 - 170 30 - 40
Gratinado dulce molde para gratinar +
parrilla
2Funciona-
miento combi-
nado
150 - 170 30 - 45
Lasaña Bandeja de horno 2 Funciona-
miento combi-
nado
160 - 170 35 - 45
Souflé moldes pequeños + parri-
lla
2Funciona-
miento combi-
nado
180  200 15  25
Dados de flan sin agujeros 2 Cocción al
vapor
90 15 - 20
Albóndigas de sémola con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
90 - 95 7 - 10
Huevos duros
(tamaño M, máx. 1,8 kg)
con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
100 10 - 12
Huevos cocidos
(tamaño M, máx. 1 kg)
con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
100 6 - 8
Alimentos Accesorios Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Bolas de levadura Bandeja de horno Cocción al
vapor
100 20  25
Crema de caramelo moldes pequeños +
parrilla
Cocción al
vapor
90 - 95 15 - 20
Gratinado dulce (p.ej., gratinado de sémola) molde para gratinar +
parrilla
Funciona-
miento combi-
nado
160 - 170 50 - 60
Arroz con leche* Bandeja de horno Cocción al
vapor
100 25 - 35
Yogur* tarros individuales +
parrilla
Cocción al
vapor
40 300 - 360
Compota de manzana Bandeja de horno Cocción al
vapor
100 10 - 15
* También se puede utilizar el programa apropiado (véase el capítulo: Programa automático)