Operation Manual

7
Ovnfunktioner
Med tasten  kan De indstille ovnen til forskellige formål.
Automatisk kalibrering
Vandets kogetemperatur afhænger af lufttrykket. Ved
kalibreringen bliver apparatet indstillet iht. trykforholdene på
opstillingsstedet. Det sker automatisk under den første
ibrugtagning (se kapitlet: Første ibrugtagning). Der udvikles
mere damp end normalt.
I den forbindelse er det vigtigt, at apparatet anvendes med
damp i 20 minutter ved 100 °C uden afbrydelse. Åbn ikke
apparatdøren i dette tidsrum.
Hvis apparatet ikke kunne kalibreres automatisk (f.eks.fordi
ovndøren blev åbnet), gennemføres kalibreringen igen ved
næste tilberedningsdrift.
Efter en flytning
For at apparatet igen tilpasser sig automatisk til det nye
opstillingssted, skal de nulstille apparatet til
fabriksindstillingerne (se kapitlet: Grundindstillinger) og
gentage den første ibrugtagning (se kapitlet:
Første ibrugtagning).
Efter en strømafbrydelse
Apparatet bevarer kalibreringsindstillinger også i tilfælde af en
strømafbrydelse eller adskillelse fra lysnettet. Det skal ikke
kalibreres igen.
Deres tilbehør
Det medfølgende tilbehør kan bruges til mange retter. Vær
opmærksom på, at De altid vender tilbehøret rigtigt, når De
sætter det ind i ovnen.
Tilbehør
Anvend kun det leverede tilbehør eller tilbehør fra
kundeservice. Det er specielt udformet, så det passer til dette
apparat.
Apparatet er udstyret med følgende tilbehør:
De kan købe supplerende tilbehør hos kundeservice, hos
forhandleren eller på Internettet.
Bemærk: Tilberedningsbeholderne kan slå sig under brugen af
ovnen. Årsagen til dette er store temperaturforskelle på
tilbehøret. Derfor kan tilbehøret slå sig, hvis det kun er delvist
tildækket, eller hvis der tilberedes dybfrostvarer, som f.eks.
pizza. Sådanne ændringer forsvinder, så snart tilbehøret er
kølet af igen. Det har ingen indflydelse på funktionen.
Ovnfunktion Anvendelse
Varmluft 30 - 230 °C til kager med fugtigt fyld, biskuit, grydestege.
En ventilator i bagvæggen fordeler varmen jævnt i ovnrummet
Dampning 35 - 100 °C Til grøntsager, fisk, tilbehør, til saftpresning af frugt og blanchering
Kombifunktion 120 - 230 °C Til kød, gratiner og bagværk.
Varmluft og damp i kombination
Genopvarmning 100 - 180 °C Til tallerkenretter og bagværk.
Færdigtilberedte retter bliver skånsomt genopvarmet. På grund af dampen bliver madret-
terne ikke udtørret
Hævning 35 - 50 °C Til gærdej og surdej.
Dejen hæver meget hurtigere end ved stuetemperatur. Varmluft og damp kombineres, så
dejens overflade ikke tørrer ud
Optøning 35 - 60 °C Til grøntsager, kød, fisk og frugt.
Varmluft og damp kombineres. På grund af fugten overføres varmen mere skånsomt til
madretterne. Retterne tørrer ikke ud og ændrer ikke form
Langtidsstegning 60 - 120 °C Til roastbeef, lammekølle.
Med denne tilberedningsmåde bliver skært kød særlig saftigt
Forvarmning 30 - 70 °C Til service af porcelæn.
I forvarmet service bliver madretter ikke afkølet så hurtigt. Drikkevarer holder sig varme i
længere tid
Varmholdning 60 - 100 °C Til varmholdning af mad i op til to timer
Rist
Til fade og tallerkener, kage- og
gratinforme samt stege
Tilberedningsbeholder, med
huller, GN
<, 40 mm dyb
til dampning af grøntsager, til
saftpresning af bær og til optøning
Tilberedningsbeholder, uden
huller, GN
<, 40 mm dyb
Til tilberedning af ris, bælgfrugter
og kornprodukter
Tilberedningsbeholder, med
huller, GN
=, 40 mm dyb
Til dampning af hele fisk eller større
mængder grøntsager, til
saftpresning af bær osv.
Tilberedningsbeholder, uden
huller, GN
=, 28 mm dyb
(bageplade)
Til bagning af kager på bageplader
og til opsamling af neddryppende
væske ved dampning
Fedtfilter
beskytter ventilatoren i ovnrummets
bagvæg mod tilsmudsning
(f.eks.på grund af stænk fra en
steg)