Operation Manual

17
Lave yoghurt
Opvarm mælken til 90 °C på kogesektionen. Lad den derefter
afkøle til 40 °C. Hvis der anvendes højpasteuriseret
langtidsholdbar mælk, er det ikke nødvendigt at opvarme
mælken.
Rør to teskefulde yoghurt naturel eller en tilsvarende mængde
yoghurtfermentering i pr. 100 ml mælk. Hæld blandingen i rene
glas, og luk dem.
Stil glassene i køleskabet efter tilberedningen.
Brød, rundstykk.
Bage brød
Programmerne er til bagning af brød uden bageform. Dejen må
ikke være for blød. Skær ca. 1 cm dybe ridser i brøddejen med
en spids kniv inden bagningen.
Hævning og bagning af brød
Meddelelsen “Ridse brød“ vises efter ca. 20 minutter. Skær
ridser i dejen, og tryk om nødvendigt på tasten Start.
Bage, rundstykker
Rundstykkerne skal være omtrent lige store. Angiv vægten for
et enkelt rundstykke.
Genopvarmning
Optøning
Frys madvarer ned ved -18 °C så fladt som muligt og i
passende portioner. Frys ikke for store portioner ned. Optøede
levnedsmidler er ikke så holdbare og bliver hurtigere fordærvet
end friske varer.
Lad maden tø op i frysepose, på en tallerken eller i
tilberedningsbeholderen med huller. Sæt altid bagepladen ind
nedenunder. På den måde kommer levnedsmidlerne ikke til at
ligge i optøningsvandet, og ovnrummet forbliver rent.
Alle optøningsprogrammer er baseret på rå levnedsmidler.
Skær om nødvendigt madretterne ud i mindre stykker under
optøningen, og tag optøede stykker ud af apparatet.
Lad madvarerne ligge yderligere 5 - 15 minutter efter
optøningen for at udligne temperaturen.
Sundhedsrisiko!
Den optøede væske fra animalske levnedsmidler skal altid
fjernes ved optøning. Denne væske må aldrig komme i kontakt
med andre levnedsmidler. Der kan overføres bakterier.
Lad dampbageovnen varme i ca. 15 minutter ved 180 °C med
ovnfunktionen Varmluft, når ovnen har været anvendt til
optøning.
Optøning, fiskefilet
Læg aldrig fiskefileter oven på hinanden.
Optø hele fjerkræ
Fjern emballeringen før optøningen. Lad fjerkræet stå en tid
efter optøningen. Ved større fjerkrætyper (som f.eks.
kalkunkylling) kan indmaden tages ud efter ca. 30 minutter.
Program Bemærkning Tilbehør Rille
Gærfletbrød 0,6 - 1,8 kg Bageplade + bagepapir 2
Rørekage 0,8 - 2 kg Smurt springform med bund
Ø26cm + rist
2
Frugtkompot* - Bageplade 2
Mælkeris - Bageplade 2
Yoghurt i glas - Glas + tilberedningsbeholder
med huller
2
* Ved dette program kan sluttiden udskydes.
Program Bemærkning Tilbehør Rille
Blandingsbrød / bagning* 0,6 - 2 kg Bageplade + bagepapir 2
Blandingsbrød / hævning, bagning Følg anvisning Bageplade + bagepapir 2
Rugbrød / bagning* 0,6 - 2 kg Bageplade + bagepapir 2
Rugbrød / hævning og bagning Følg anvisning Bageplade + bagepapir 2
Franskbrød / bagning* 0,4 - 2 kg Bageplade + bagepapir 2
Franskbrød / hævning og bagning Følg anvisning Bageplade + bagepapir 2
Rundstykker / Bage, rundstykker* Vægt pr. stk. 0,05 - 0,1 kg Bageplade + bagepapir 2
Rundstykker / bage rundstykker, frosne Samlet vægt 0,2 - 1 kg Bageplade + bagepapir 2
* Ved dette program kan sluttiden udskydes.
Program Bemærkning Tilbehør Rille
1 portion* - Rist 2
2 portioner* - Rist 2
Tilbehør, tilberedt* - Bageplade 2
Grøntsager, tilberedte* - Bageplade 2
Pizza, bagt / Pizza, tynd bund* - Rist + bageplade 3
Pizza, bagt / Pizza, tyk bund* - Rist + bageplade 3
* Ved dette program kan sluttiden udskydes.