Kombi dampovnHBC36D7.4.
Ó Indholdsfortegnelse Brugsanvi[d] Vigtige sikkerhedsanvisninger.................................................. 4 Årsager til skader................................................................................5 Det nye apparat........................................................................... 6 Betjeningsfelt .......................................................................................6 Drejeknap ......................................................................................
Vigtige sikkerhedsanvisninger Læs denne vejledning omhyggeligt igennem. Det er en forudsætning for, at apparatet kan betjenes sikkert og korrekt. Opbevar brugs- og montagevejledningen til senere brug eller til kommende ejere af apparatet. Dette apparat er udelukkende beregnet til indbygning. Overhold den specielle montagevejledning. Kontroller apparatet, når det er pakket ud. Apparatet må ikke tilsluttes, hvis det har transportskader.
Fare for tilskadekomst! ʋ Ridser i ovndørens glas kan få det til at springe. Anvend ikke glasskrabere, aggressive eller skurende rengøringsmidler. ʋ Brændbare væsker kan antændes i det varme ovnrum (forpufning). Fyld ikke brændbare væsker (f.eks. alkoholholdige drikkevarer) i vandbeholderen. Fyld udelukkende vandbeholderen med vand eller med den afkalkningsvæske, som vi anbefaler. Fare for elektrisk stød! ʋ Fagligt ukorrekte reparationer er farlige.
Det nye apparat I dette kapitel findes oplysninger om: ʋ Betjeningsfeltet ʋ Ovnfunktionerne ʋ Automatisk kalibrering Betjeningsfelt 1DYLJDWLRQVWDVWHU +RYHGDIEU\GHU 2YQIXQNWLRQHU 3URJUDPPHU 5HQJ V\VWHP 0HQXWDVWHU 'LVSOD\ Betjeningselement Hovedafbryder Menutaster Navigationstaster Tasten Start/Pause )XQNWLRQVWDVWHU 7DVWHQ 6WDUW 3DXVH Anvendelse n C U ;< Drejeknap Funktionstaster 'UHMHNQDS I % ' Q Tænde og slukke for apparatet Valg af ovnfunktion Valg af program (se kapitlet: Program
Ovnfunktioner Med tasten kan De indstille ovnen til forskellige formål. Ovnfunktion Anvendelse Varmluft 30 - 230 °C til kager med fugtigt fyld, biskuit, grydestege. En ventilator i bagvæggen fordeler varmen jævnt i ovnrummet Dampning 35 - 100 °C Til grøntsager, fisk, tilbehør, til saftpresning af frugt og blanchering Kombifunktion 120 - 230 °C Til kød, gratiner og bagværk. Varmluft og damp i kombination Genopvarmning 100 - 180 °C Til tallerkenretter og bagværk.
Sætte tilbehør ind Ekstra tilbehør Tilbehøret er konstrueret, så det kan gå i indgreb. Denne funktion forhindrer, at tilbehøret vipper, når det trækkes ud. Tilbehøret skal skydes korrekt ind i ovnrummet, for at indgrebsfunktionen kan fungere. Der kan fås yderligere tilbehør hos forhandleren: Når risten skydes ind i ovnen, er det vigtigt, ʋ at indgrebshakket (a) vender nedad. ʋ at ristens sikkerhedsbøjle er placeret bagest og vender opad.
Inden den første ibrugtagning I dette kapitel kan De læse om den nødvendige fremgangsmåde før første ibrugtagning: ʋ indstille klokkeslæt og sprog ʋ indstille vandhårdheden ʋ starte første ibrugtagning ʋ rengøre tilbehør før brug ʋ anbringe fedtfilter Første ibrugtagning Opvarm det tomme apparat i 20 minutter til 100 °C i ovnfunktionen "Dampning" første gang før brug. Åbn ikke apparatdøren i dette tidsrum. Apparatet kalibreres automatisk (se kapitlet: Automatisk kalibrering). 1.
Betjene apparatet Tænde apparatet I dette kapitel findes oplysninger om, ʋ hvordan De fylder vandbeholderen ʋ hvordan De tænder og slukker for apparatet ʋ hvad De skal være opmærksom på ved hver drift ʋ hvordan De kan anvende de anbefalede indstillinger Fylde vandbeholder Når De åbner døren, ser De vandbeholderen i højre side. Pas på! Skader på apparatet på grund af brug af uegnede væsker ʋ ʋ ʋ Anvend altid kun frisk vand fra hanen, blødgjort vand eller mineralvand uden kulsyre.
Ændre temperatur Tørre ovnrum De kan altid ændre temperaturen. Fare for skoldning! 1. Tryk på tasten ; eller <, indtil temperaturen er markeret. Vandet i fordampningsskålen kan være meget varmt. Lad apparatet køle af før aftørring. 2. Korriger temperaturen med drejeknappen. Ændringen gemmes automatisk. Pause Tryk kort på tasten Q for at afbryde tilberedningen (Pause). Køleventilatoren fortsætter evt. med at køre. Tryk på tasten Qfor at starte.
Tidsfunktioner Tidsfunktionerne åbnes med tasten . Følgende funktioner er mulige: Når apparatet er slukket: ʋ Indstille minutur ʋ Indstille klokkeslæt Når apparatet er tændt: ʋ Indstille tilberedningstid ʋ Indstille minutur ʋ Forskyde sluttid Indstille tidsfunktioner - kort forklaret 1. Tryk på tasten . 2. Vælg evt. den ønskede tidsfunktion med tasten ; . 3. Indstil klokkeslæt eller tilberedningstid med drejeknappen. 4. Luk tidsfunktionerne med tasten .
2. Forskyd sluttiden til et senere tidspunkt med drejeknappen. 7LGVIXQNWLRQHU 6OXW 0LQXWXU OXN PHG 3. Luk tidsfunktionerne med tasten . 4. Bekræft med tasten Q . Indstillingen er gemt. Apparatet er i venteposition ... . I displayet vises sluttiden. Tilberedningsdriften starter på det rigtige tidspunkt. Tilberedningstiden tælles ned i displayet. Ændre sluttid Sluttiden kan ændres, så længe apparatet er i venteposition. Tryk på tasten .
Forskyde sluttid Ved nogle programmer kan sluttiden forskydes. Programmet startes senere, og det slutter på et ønsket klokkeslæt (se kapitlet: Tidsfunktioner). Afbryde program Tryk på tasten for at afbryde programmet og slukke apparatet. Efter programmets afslutning Der lyder et signal. Tilberedningen afsluttes. Tryk på tasten for at slukke for apparatet. Fare for skoldning! Der kan komme meget varm damp ud, når apparatets dør åbnes.
Kartofler Smag først kartofler til efter tilberedning. Program Bemærkning Tilbehør Rille Hvide kartofler* Mellemstore, i kvarte, Vægt pr. stk. 30 - 40 g 3 1 Pillekartofler* Mellemstore, Ø 4 - 5 cm Tilberedningsbeholder med huller + Bageplade Tilberedningsbeholder med huller + Bageplade 3 1 * Ved dette program kan sluttiden udskydes.
Kalvekød Program Bemærkning Tilbehør Rille Steg, fersk / mager steg* 1 - 2 kg Rist + bageplade 2 Steg, fersk / steg, fedtmarmoreret* 1 - 2 kg Rist + bageplade 2 Bryst, fyldt* 1 - 2 kg Rist + bageplade 2 * Ved dette program kan sluttiden udskydes. Svinekød Rids forinden sværen fra midten og udad. Steg med svær bliver bedst, hvis der anvendes et stykke bov.
Lave yoghurt Opvarm mælken til 90 °C på kogesektionen. Lad den derefter afkøle til 40 °C. Hvis der anvendes højpasteuriseret langtidsholdbar mælk, er det ikke nødvendigt at opvarme mælken. Rør to teskefulde yoghurt naturel eller en tilsvarende mængde yoghurtfermentering i pr. 100 ml mælk. Hæld blandingen i rene glas, og luk dem. Stil glassene i køleskabet efter tilberedningen.
Optøning af kød Med dette program kan De tø enkelte kødstykker op. Frugt, der ikke skal tøs helt op Hvis De kun vil tø frugt lidt op, skal De tilpasse tilberedningen individuelt. Program Bemærkning Tilbehør Rille Fisk / fisk, hel Maks. 3 cm tykke Tilberedningsbeholder med huller + Bageplade 3 1 Fisk / fiskefilet Maks. 2,5 cm tykke Tilberedningsbeholder med huller + Bageplade 3 1 Fjerkræ, helt Maks. 1,5 kg Tilberedningsbeholder med huller + Bageplade 3 1 Kød Maks. vægt pr. stk.
Børnesikring Apparatet er forsynet med en børnesikring, så børn ikke utilsigtet kan tænde ovnen eller ændre en indstilling. Aktivere børnesikring Deaktivere børnesikring Hold tasten ' nede, indstil symbolet slukkes. Nu kan De kan indstille igen. Hold tasten ' nede i ca. 4 sekunder, indtil symbolet ' lyser. Betjeningsfeltet er låst. Selv om børnesikringen er aktiveret, kan De slukke apparatet med tasten eller med et langt tryk på tasten Q , og De kan indstille minuturet eller slukke for signalet.
Pleje og rengøring I dette kapitel findes oplysninger om: ʋ Pleje og rengøring af apparatet ʋ Rengøringshjælp ʋ Afkalkning Pas på! Overfladeskader: Hvis der kommer afkalkningsmiddel eller ovn/grillrens på fronten eller andre følsomme overflader, skal det omgående tørres af med vand. Fare for kortslutning! Fjern snavs i ovnrummet, så snart apparatet er kølet af. Fastbrændte rester er meget vanskeligere at fjerne bagefter. Anvend aldrig højtryks- eller dampstrålerenser til rengøring af apparatet.
Rengøringssvamp 1.skylning Den leverede rengøringssvamp er meget sugende. Anvend rengøringssvampen til rengøring af ovnrummet og til at fjerne overskydende vand fra fordampningsskålen. Tryk på tasten Q. Apparatet skyller. I displayet vises “1. skylning“. Vask rengøringssvampen grundigt ud, inden den anvendes første gang. Rengøringssvampen kan vaskes i vaskemaskinen (kogevask).
Afkalkningsmidler Afbryde afkalkning Anvend kun det flydende afkalkningsmiddel, som er anbefalet af kundeservice (bestillings-nr. 311 138, som også kan fås online i eShop). Andre afkalkningsmidler kan beskadige apparatet. Bemærk: Hvis De afbryder afkalkningen, skal De derefter skylle apparatet to gange. Indtil den anden skylning er gennemført, er apparatet spærret for andre formål. 1. Bland 300 ml vand og 60 ml flydende afkalkningsmiddel til en afkalkningsvæske. 2.
Sætte ovndøren på Rengøring Monter ovndøren igen efter rengøringen. Rengør glasruderne med et rengøringsmiddel til glas og en blød klud. 1. Stik de to hængsler ind i holderne i venstre og højre side (figur C). Kærven på begge hængsler skal gå i indgreb. 2. Luk ovndøren helt op. 3. Vip de to låsepale i venstre og højre side helt i (figur D). & ' Pas på! Anvend ikke aggressive eller skurende midler og heller ingen glasskraber. Glasset kan blive beskadiget. Montage af mellemrude 1.
Sætte ribberammer på plads ' & 1. Placer ribberammerne med udbugtningen vendende opad. 2. Sæt ribberammen på den bageste holder, og skyd den bagud, til den går i indgreb (figur C). 3. Sæt ribberammen på holderen foran, og tryk den nedad, til den går i indgreb og igen er placeret vandret i apparatet (figur D). Ribberammerne passer kun i hhv. højre og venstre side. En fejl, hvad gør man? Hvis der opstår en fejl, kan dette ofte skyldes en bagatel.
Fejl Mulig årsag Tips / afhjælpning I displayet vises "Tømme/rengøre beholder?" Der lyder en "ploppende" lyd under tilberedning Ved dampning opstår der ekstremt meget damp Ved dampning opstår der gentagne gange ekstremt meget damp Apparatet er ikke blevet benyttet i mindst to dage, og vandbeholderen er fyldt Kulde/varme-effekt ved dybfrostvarer, som skyldes vanddamp Apparatet bliver automatisk kalibreret Tøm vandbeholderen, og rengør den.
Kundeservice Hvis Deres apparat skal repareres, står vores kundeservice til Deres rådighed. Vi finder altid en passende løsning, også for at undgå unødige teknikerbesøg. Eänummer og FDänummer Når De ringer, bedes de oplyse produktnummer (E-nr.) og produktionsnummer (FD-nr.), så vi kan give Dem en kvalificeret service. De finder typeskiltet med numrene nederst i venstre side, når De åbner ovndøren.
Trykfølsomme levnedsmidler Læg ikke for mange lag trykfølsomme fødevarer oven på hinanden i tilberedningsbeholderen. Anvend i stedet to beholdere. Varmluft Menutilberedning Ved dampning kan De tilberede komplette menuer samtidig, uden at smagen overføres. Stil retten med den længste tilberedningstid ind først, og skub de øvrige retter ind efter tilberedningstid. På den måde bliver alle retter klar samtidig.
Levnedsmiddel Størrelse Tilbehør Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberedningstid i min. Rødkål I strimler Med huller + bageplade Dampning 100 30 - 35 Hvidkål I strimler Med huller + bageplade Dampning 100 25 - 35 Squash I skiver Med huller + bageplade Dampning 100 2-3 Sukkerærter - Med huller + bageplade Dampning 100 8 - 12 * Forvarm apparat Tilbehør og bælgfrugter Tilsæt vand / væske i det angivne forhold. Eksempel: 1:1,5 = tilsæt for hver 100 g ris 150 ml væske.
Oksekød Levnedsmiddel Mængde Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberedningstid i min.
Tips om stegning Anvendelse af stegesæt Med stegesættet lykkes stegning altid optimalt, og ovnrummet bliver stort set ikke snavset. Stegesættet kan købes som ekstra tilbehør i specialbutikker (se kapitlet: Tilbehør) Hvornår er stegen klar? Benyt et stegetermometer (fås i specialbutikker), eller prøv med en ske: Tryk på stegen med en ske. Hvis stegen føles fast, er den færdig. Hvis stegen giver efter, skal den have lidt længere. Stegen er for mørk, og sværen er visse Kontroller rillehøjde og temperatur.
Levnedsmiddel Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberedningstid i min. Hårdkogte æg (størrelse M, maks. 1,8 kg) Med huller + bageplade 3 1 Dampning 100 10 - 12 Blødkogte æg (størrelse M, maks. 1 kg) Med huller + bageplade 3 1 Dampning 100 6-8 Desserter, kompot Yoghurt Opvarm mælken til 90 °C på kogesektionen. Lad den derefter afkøle til 40 °C. Hvis der anvendes højpasteuriseret langtidsholdbar mælk, er det ikke nødvendigt at opvarme mælken. Kompot Vej frugten, og tilsæt ca.
Brød, rundstykk. Levnedsmiddel Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberedningstid i min. Franskbrød (750 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Surbrød (750 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Blandingsbrød (750 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Fuldkornsbrød (750 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Rugbrød (750 g mel) Bageplade + bagepapir 2 Rundstykker (ubagte, 70 g pr. stk.) Bageplade + bagepapir Boller af gærdej, søde (ubagte, 70 g Bageplade + bagepapir pr. stk.
Optøning Sundhedsrisiko! Frys madvarer ned ved -18 °C så fladt som muligt og i passende portioner. Frys ikke for store portioner ned. Optøede levnedsmidler er ikke så holdbare og bliver hurtigere fordærvet end friske varer. Den optøede væske fra animalske levnedsmidler skal altid fjernes ved optøning. Denne væske må aldrig komme i kontakt med andre levnedsmidler. Der kan overføres bakterier. Lad dampbageovnen varme i ca.
Henkogning Levnedsmidler skal være så friske som muligt, når de henkoges. For lang opbevaringstid reducerer vitaminindholdet, og levnedsmidlerne gærer lettere. Rengør gummiringe og glas grundigt med varmt vand. Glassene kan også rengøres med programmet "Desinficere sutteflasker". Anvend kun helt frisk frugt og grøntsager. Stil glassene i tilberedningsbeholderen med huller. De må ikke røre ved hinanden.
Levnedsmiddel Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberedningstid i min. Grøntsager, blandede Tilberedningsbeholder med huller + bageplade 3 1 Dampning 100 4-8 Rosenkål Tilberedningsbeholder med huller + bageplade 3 1 Dampning 100 5 - 10 * tilsæt lidt væske Prøveretter I henhold til EN 50304/EN 60350 (2009) og IEC 60350. Angivelserne i tabellen gælder for isætning i kold ovn. Levnedsmiddel Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberedningstid i min.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.
