Operation Manual

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Funktion Heißluft eco
Mit der Funktion Heißluft eco ’ können Sie besonders energie-
sparend viele Gerichte auf einer Ebene zubereiten. Das
Backen, Braten und Garen gelingt ohne Vorheizen.
Hinweise
■ Die Energieeinsparung ist nur dann wirksam, wenn die
Gerichte in den kalten und leeren Garraum eingeschoben
werden.
■ Öffnen Sie die Backofentür während des Garens nur dann,
wenn es erforderlich ist, z.B. beim Wenden von Braten.
Beachten Sie auch die vielen Tipps und Hinweise zum
Backen und Braten im Kapitel „Tabellen und Tipps”.
Tabelle
Nachfolgend finden Sie eine Auswahl von Gerichten, die für die
Energiesparfunktion am besten geeignet sind. Sie erhalten
Angaben über die geeignete Temperatureinstellung, das pas-
sende Zubehör und die Einschubhöhe.
Temperatur und Backdauer sind von Menge, Beschaffenheit
und Qualität der Lebensmittel abhängig. Deshalb sind in der
Tabelle Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem
niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleich-
mäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächs-
ten Mal höher ein.
Heizart =
’ Heißluft Eco
Zubehör Höhe Temperatur in°C Garzeit in Minuten
Kuchen und Backwaren
Rührkuchen, einfach Rost + Kastenform 2 170-180 55-65
Butterbiskuit Rost + Kastenform 2 150-160 75-85
Tortenboden Email-Backblech 3 180-200 30-45
Obsttorte, (z. B. Kirschkuchen) Springform aus Metall, Ø 26 cm 2 160-180 50-60
Hefeblechkuchen Email-Backblech 3 160-170 30-40
Marmorkuchen Rost + Kastenform 2 160-170 100-110
Savoyer Biskuitkuchen Rost + Obstbodenform 2 150-160 85-95
Wasserbiskuit Rost + Springform 2 165-175 35-45
Biskuitkuchen, 3 Eier Rost + Springform 1 160-170 45-55
Apfelkuchen Universalpfanne 3 170-180 65-75
Gebäck und Kekse Email-Backblech 3 130-140 20-30
Nussecken Email-Backblech 3 185-195 35-45
Butterbrioches (12 Stück) Email-Backblech 3 170-180 20-25
Biskuitrolle Email-Backblech 3 160-170 15-20
Muffins Email-Backblech 3 150-160 30-40
Apfelkuchen, rundes Backblech Springform aus Metall, Ø 31 cm 3 230-250 30-40
Quiche Springform aus Metall, Ø 31 cm 3 200-220 55-65
Biskuit mit Obst rechteckiges Backblech 2 180-200 50-60
Aprikosen im Blätterteig Email-Backblech 3 190-200 30-40
Kekse mit Schokoladensplittern Email-Backblech 3 140-150 35-45
Butterplätzchen Email-Backblech 3 140-150 30-45
Gebäck mit Cremefüllung Universalpfanne 3 210-220 40-50
Blätterteiglocken Email-Backblech 3 210-230 35-45
Brot (1 kg) Email-Backblech 3 200-210 55-65
Fleisch
Kalbsbraten (1,5 kg Kalbfleischpastete) Rost + geschlossenes Geschirr 2 200-210 110-120
Schweinebraten (1 kg) Rost + offenes Geschirr 2 180-190 110-120
Kalbsfilet/Roastbeef, rare (1 kg) Rost + offenes Geschirr 2 240-250 35-45
Kalbsfilet/Roastbeef, medium (1 kg) Rost + offenes Geschirr 2 250-260 45-55
Fisch
Meerbrasse/Barsch, gebacken (2 Stück je
350 g)
Universalpfanne 2 180-190 30-40
Meerbrasse in Salzkruste (2 Stück je 450 g) Email-Backblech 3 180-190 40-50
Dorsch (1 Stück zu 1 kg) Email-Backblech 2 180-190 50-60
Forellen (2 Stück je 300 g) Email-Backblech 2 180-190 25-35
Seeteufel (2 Stück je 400 g) Email-Backblech 2 180-190 30-40
Tiefgekühlte, vorgegarte Speisen
Tiefkühlpizza mit dünnem Boden Rost 2 210-220 15-20
Pizza mit dickem Boden Rost 2 180-190 25-35
Pommes frites zum Fertigbacken Email-Backblech 3 210-220 20-30
Chicken Wings Email-Backblech 3 200-210 15-25