Operation Manual

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
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Kasseler mit Knochen, 1 kg (mit
etwas Wasserzugabe)
Geschirr geschlossen 1 7 210-220 - 60-80
Kasseler mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 1 < 160-170 1 70-80
Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 3 ( 2 - 16-20
Schweinemedaillons, 3 cm dick
(5 Min. vorheizen)
Rost 3 ( 3* - 8-12
Rindfleisch
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 1 7 210-220 - 40-50
Rinderfilet, medium, 1 kg Geschirr offen 1 < 190-200 1 50-60
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 1 7 200-220 - 130-140
Rinderschmorbraten, 1,5 kg** Geschirr offen 1 < 150 3 30
130 2 120-150
Roastbeef, medium, 1,5 kg Rost 1 7 220-230 - 60-70
Roastbeef, medium, 1,5 kg Geschirr offen 1 < 190-200 1 65-80
Tafelspitz, 1,5 kg Geschirr offen 1 S 95 - 120-150
Steak, 3 cm dick, medium Rost 3 ( 3 - 15-20
Burger, 3-4 cm hoch Rost 2 ( 3 - 20-30
Kalbfleisch
Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1 7 160-170 - 100-120
Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1 < 170-180 1 90-110
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 1 % 200-210 - 100-110
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 1 < 170-180 1 100-120
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium Rost 1 7 170-190 - 50-70
Lammkeule ohne Knochen, medium Geschirr offen 1 7 170-180 1 80-90
Lammrücken mit Knochen Rost 1 7 180-190 - 40-50
Lammrücken mit Knochen Geschirr offen 1 7 200-210* 1 25-30
Lammkotelett*** Rost 3 ( 3 - 12-18
Würste
Grillwürste Rost 2 ( 3 - 10-20
Wiener Würstchen Dampfgarbehälter 2 S 80 - 14-18
Weißwürste Dampfgarbehälter 2 S 80 - 12-20
Fleischgerichte
Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 1 7 170-180 - 70-80
Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 1 < 190-200 1 70-80
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur in °C
/ Grillstufe
Dampf-
intensität
Dauer in
Min.
* vorheizen
** Zu Beginn ca. 200 ml Flüssigkeit in das Geschirr zugeben; Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt werden
*** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben