Operation Manual

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Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal des plats de poisson. La température et le
temps de cuisson dépendent de la quantité, de la
nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi
des plages de réglages sont indiquées. Commencez
par les valeurs les plus basses. Si nécessaire,
augmentez la température à la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du poisson à température réfrigérée dans
le compartiment de cuisson froid. Vous économisez
ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous
préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps
de cuisson indiqués de quelques minutes.
Dans le tableau, vous trouverez des indications de
poids du poisson par défaut. Si vous voulez préparer un
poisson lourd, utilisez dans tous les cas une
température plus basse. S'il y a plusieurs poissons,
référez-vous au poids des poissons les plus lourds pour
déterminer le temps de cuisson. Les poissons doivent
faire approximativement la même taille.
Généralement, plus un poisson est gros, plus la
température doit être basse et plus le temps de cuisson
est long.
Retournez le poisson, qui n'est pas en position
intermédiaire, après environ ^ à Z du temps indiqué.
Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson
adapté à la température choisie. Découpez toujours le
papier de cuisson au bon format.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
■ 7 Gril air pulsé
■ ( Gril, grande surface
■ $ Position Pizza
■ S Cuisson à la vapeur
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau:
■ 1 = faible
■ 2 = moyen
■ 3 = élevé
Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Température
en°C / position
gril
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
Poisson
Poisson entier, grillé, 300 g, p. ex.
truite
Grille 1 7 170-190 - 20-30
Poisson cuit, entier, 300 g, p. ex.
truite
Lèchefrite 1 7 170-180 1 15-20
160-170 - 5-10
Poisson entier, cuit à la vapeur,
300 g, p. ex. truite
Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 80-90 - 15-25
Poisson entier, grillé 1,5 kg, p. ex.
saumon
Grille 1 7 170-190 - 30-40
Poisson entier, cuit à la vapeur, 1,5
kg, p. ex. cabillaud
Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 80-90 - 35-50
Filets de poisson
Filet de poisson, nature, grillé Grille 2 ( 1* - 15-25
Filet de poisson, nature, cuit à la
vapeur
Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 80-100 - 10-16
Darnes de poisson
Darne de poisson, 3 cm d'épais-
seur**
Grille 2 ( 3 - 18-22
Poisson, surgelé
Poisson entier, 300 g, p. ex. truite Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 80-100 - 20-25
Filet de poisson, nature Récipient fermé 1 $ 210-230 - 25-40
Filet de poisson, gratiné Grille 2 7 220-240 - 35-45
Filet de poisson, gratiné Récipient ouvert 1 7 200-220 1 35-45
* Préchauffer
** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1