Operation Manual

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Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Les gâteaux
ou petites pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais
pas à l'intérieur.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent
d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques
minutes.
Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et
indiqué dans le tableau.
Si vous désirez réaliser votre propre recette, référez-
vous à une recette similaire dans le tableau. Vous
trouverez des informations supplémentaires dans les
astuces sur les gâteaux et les petites pâtisseries juste
après les tableaux de réglages.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
■ < Chaleur tournante 4D
■ % Convection naturelle
■ & Chaleur intense
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
■ 1 = faible
■ 2 = moyen
■ 3 = élevé
Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
Gâteau dans moules
Cake, simple Moule à savarin/à cake 1 % 150-170 - 55-70
Cake, simple Moule à savarin/à cake 1 < 150-160 1 50-70
Génoise, fine Moule à savarin/à cake 1 % 150-170 - 60-80
Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake Moule à Kouglof 1 % 160-180 - 45-60
Fond de tarte, pâte à cake Moule à tarte 1 % 150-170 - 20-40
Fond de tarte, pâte à cake Moule à tarte 2 < 150-160 1 20-30
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage
blanc, fond en pâte brisée
Moule démontable Ø26 cm 1 & 170-180 - 60-80
Gâteau suisse (Wähe) Plaque à pizza 1 & 200-220 - 40-50
Tarte Moule à tarte, fer noir 1 & 200-220 - 25-40
Tarte Moule à tarte, fer noir 1 < 210-220 1 30-40
Brioche Moule à Kouglof 1 < 150-160 - 65-75
Brioche Moule à Kouglof 1 < 150-160 1 60-70
Gâteau à la levure de boulanger en
moule démontable
Moule démontable Ø28 cm 1 < 150-160 - 25-35
Gâteau à la levure de boulanger en
moule démontable
Moule démontable Ø28 cm 1 < 150-160 2 25-35
Génoise, 2 œufs Moule à tarte 1 % 170-180 - 20-30
Génoise, 2 œufs Moule à tarte 1 < 150-160 1 15-30
Tarte génoise, 3 œufs Moule démontable Ø26 cm 1 % 160-170* - 25-35
Tarte génoise, 3 œufs Moule démontable Ø26 cm 1 < 150-160 1 10
- 15-25
Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 1 < 150-170* - 30-50
Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 1 < 150-160 1 10
- 25-35
Gâteau cuit sur la plaque
Cake avec garniture Plaque à pâtisserie 1 % 160-180 - 20-40
Cake avec garniture Plaque à pâtisserie 1 < 160-170 1 30-40
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide