Operation Manual

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
40
Verwendete Heizarten:
■ < 4D Heißluft
■ % Ober-/Unterhitze
■ 7 Umluftgrillen
■ ( Grill, große Fläche
■ * Grill, kleine Fläche
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
■ 1 = gering
■ 2 = mittel
■ 3 = hoch
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur in °C
/ Grillstufe
Dampf-
intensität
Dauer in
Min.
Brot
Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 1 < 210-220* - 10-15
180-190 - 25-35
Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 1 < 210-220 3 15-20
180-190 - 25-35
Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 1 < 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 1 < 210-220 3 15-20
180-190 - 35-45
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 1 < 110-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 1 < 210-220 3 10-15
180-190 - 40-50
Fladenbrot Universalpfanne 1 % 220-240 - 25-35
Fladenbrot Universalpfanne 2 % 220-230 3 20-30
Brötchen
Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-
gebacken
Universalpfanne 2 % 200-220 - 10-20
Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-
gebacken
Backblech 2 % 200-220 2 10-15
Brötchen, süß, frisch Backblech 1 % 170-180* - 15-25
Brötchen, süß, frisch Backblech 1 % 160-170 3 25-35
Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 150-160* - 20-30
Brötchen, frisch Backblech 1 % 180-200 - 25-35
Brötchen, frisch Backblech 1 < 200-220 2 20-25
Baguette, vorgebacken, gekühlt Universalpfanne 2 % 200-220 - 10-20
Baguette, vorgebacken, gekühlt Backblech 2 % 200-220 2 10-20
Brötchen, gefroren
Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-
gebacken
Universalpfanne 2 % 200-220 - 15-25
Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-
gebacken
Backblech 2 % 180-200 1 15-25
Laugengebäck, Teiglinge Backblech 1 % 220-240 - 15-25
Laugengebäck, Teiglinge Backblech 2 % 210-230 1 18-25
Croissant, Teiglinge Backblech 1 < 150-170* - 20-35
Croissant, Teiglinge Backblech 1 < 180-200 1 20-25
Toast
Toast überbacken, 4 Stück Rost 2 * 3 - 5-15
Toast überbacken, 12 Stück Rost 2 7 250 - 5-15
Toast bräunen Rost 3 ( 3 - 3-6
* vorheizen