Operation Manual

Testés pour vous dans notre laboratoire fr
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Modes de cuisson utilisés :
■ < Chaleur tournante 4D
■ % Convection naturelle
■ $ Position Pizza
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
■ 1 = faible
■ 2 = moyen
■ 3 = élevé
Gratins et soufflés
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de gratins et de soufflés.
Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux
pour de nombreux plats.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Niveaux d'enfournement
Utilisez toujours les niveaux d'enfournement indiqués.
Vous pouvez préparer votre recette dans des moules
ou avec la lèchefrite sur un niveau.
■ Moules sur la grille : niveau 1
■ Lèchefrite : niveau 1
Pour les soufflés, utilisez la fonction vapeur. Vous
n'avez pas besoin de bain-marie. Placez les moules sur
le panier à vapeur perforé taille XL ou sur la grille.
Recouvrez d'un film les aliments qui se préparent
normalement au bain-marie.
Préparer des plats simultanément vous permet
d'économiser jusqu'à 45 % d'énergie. Placez les
moules côte à côte dans le compartiment de cuisson.
Accessoires
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement.
Grille
Introduire la grille avec la courbure vers le bas, la face
ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson.
Lèchefrite
Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, en orientant la
partie biseautée vers la porte de l'appareil.
Plat Accessoires Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
Pizza
Pizza, fraîche Plaque à pâtisserie 1 $ 200-220 - 20-30
Pizza, fraîche, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 < 180-200 - 35-45
Pizza, fraîche, pâte fine Plaque à pizza 1 $ 210-230 - 20-30
Pizza, du réfrigérateur Grille 1 $ 210-230 - 10-20
Pizza, congelée
Pizza, pâte fine 1 pièce Grille 1 $ 210-230 - 10-20
Pizza, pâte fine 2 pièces Grille + plaque à pâtisserie 3+1 < 200-220 - 15-25
Pizza, pâte épaisse, 1 pièce Grille 1 % 190-210 - 20-35
Pizza, pâte épaisse, 2 pièces Lèchefrite + grille 3+1 < 160-180 - 25-35
Pizza-baguette Grille 1 < 200-220 - 20-30
Minipizzas Plaque à pâtisserie 1 % 210-230 - 10-20
Gâteaux salés & quiches
Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø28 cm 1 < 170-190 - 50-60
Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø28 cm 1 < 170-180 1 60-70
Quiche Moule à tarte, fer noir 1 $ 190-210 - 30-45
Tarte flambée Lèchefrite 1 % 260-280* - 10-20
Tarte flambée Lèchefrite 1 < 200-210* 2 15-25
Pirojki Moule à soufflé 1 % 190-200 - 40-50
Chauss. au thon Lèchefrite 1 < 180-190 - 35-45
Chauss. au thon Lèchefrite 1 < 170-180 2 25-35
Böreks Lèchefrite 1 % 180-200 - 35-45
* Préchauffer