Operation Manual

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
38
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Gebak of klein gebak
zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet
goed doorgebakken zijn.
De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u
tot 20 procent energie sparen. De aangegeven
baktijden worden enkele minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Voor bepaalden gerechten is voorverwarmen nodig, dit
staat in de tabel aangegeven.
Indien u volgens eigen recept wilt bakken dan oriënteert
u zich aan soortgelijk gebak in de tabel. Bijkomende
informatie vindt u onder "Tips voor gebak en klein
gebak" na de insteltabel.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ < 4D hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ $ Pizzastand
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Stoom-in-
tensiteit
Duur in
min.
Gebak in vormen
Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 1 % 150-170 - 55-70
Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 1 < 150-160 1 50-70
Cake, fijn Krans/rechthoekige vorm 1 % 150-170 - 60-80
Vruchtentaart van roerdeeg, fijn Tulbandvorm 1 % 160-180 - 45-60
Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 1 % 150-170 - 20-40
Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 2 < 150-160 1 20-30
Vruchten- of kwarktaart met bodem van
zandtaartdeeg
Springvorm Ø 26 cm 1 % 170-180 - 60-80
Zwitserse vruchtentaart Pizzaplaat 1 % 190-210 - 45-55
Taart Taartvorm, zwart plaatstaal 1 $ 190-210 - 25-40
Taart Taartvorm, zwart plaatstaal 1 < 210-220 1 30-40
Gistdeegtulband Tulbandvorm 1 < 150-160 - 65-75
Gistdeegtulband Tulbandvorm 1 < 150-160 1 60-70
Gistdeeggebak in de springvorm Springvorm Ø 28 cm 1 < 150-160 - 25-35
Gistdeeggebak in de springvorm Springvorm Ø 28 cm 1 < 150-160 2 25-35
Biscuitbodem, 2 eieren Taartbodemvorm 1 % 170-180 - 20-30
Biscuitbodem, 2 eieren Taartbodemvorm 1 < 150-160 1 15-30
Biscuittaart, 3 eieren Springvorm Ø 26 cm 1 % 160-170* - 25-35
Biscuittaart, 3 eieren Springvorm Ø 26 cm 1 < 150-160 1 10
- 15-25
Biscuittaart, 6 eieren Springvorm Ø 28 cm 1 < 150-170* - 30-50
Biscuittaart, 6 eieren Springvorm Ø 28 cm 1 < 150-160 1 10
- 25-35
Gebak op de plaat
Cake met bedekking Bakplaat 1 % 160-180 - 20-40
Cake met bedekking Bakplaat 1 < 160-170 1 30-40
Cake, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 < 150-170 - 35-50
Zandtaartdeeggebak met droge bedek-
king
Bakplaat 1 % 170-190 - 25-40
Zandtaartdeeggebak met droge bedek-
king, 2 niveaus
Braadslede + bakplaat 3+1 < 150-170 - 40-55
* voorverwarmen
** 5 min. voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken.