Datasheet

Il piano cottura è sicuramente l’elemento in cucina che
più racconta da solo la cultura culinaria di un paese.
A seconda del tipo di cibo da cuocere, della fonte di
energia più in uso e dalla sua accessibilità, dei metodi
di cottura, degli strumenti di cottura usati, delle tradi-
zioni in essere in ogni cultura, si può tranquillamente
sostenere che quasi ogni paese ha il suo piano cottura
prediletto.
Così in Italia, dove il 92% dei modelli venduti sono a
gas, il piano ci dice che la cucina italiana necessita
di diverse tipologie di cottura che solo la veloce rego-
lazione delle fiamma consente: dal rapido rosolare di
cipolla in padella, subito seguito poi dalla cottura lenta
dello stesso sugo o carne, al portare energicamente il
brodo ad ebollizione per poi farlo sobbollire per quat-
tro ore a fiamma bassissima. Così lavorano i grandi
chef che cucinano italiano ed è per questo che la gam-
ma Bompani offre un’ampia gamma di piani gas, per
venire incontro ad ogni gusto estetico ed esigenza di
dimensione e colore.
Ma non abbiamo perso di vista le ultime tecnologie e ten-
denze del mercato. Per questo offriamo anche una versa-
tile gamma di piani a induzione, la più recente innovazio-
ne in campo di metodi di cottura dove tramite un campo
magnetico, a scaldarsi è solo la pentola e non il piano
cottura. L’efficienza è molto alta: quasi il 90% dell’ener-
gia assorbita viene trasformata in calore per cucinare.
E i tempi brevissimi: bastano poco più di otto minuti per
portare ad ebollizione due litri d’acqua.
E poi ancora piani elettrici tradizionali, piani domino
modulari per abbinare diversi metodi di cottura, e una
piastra Teppan Yaki, per ispirarci alla più sana tradizione
culinaria giapponese.
Adesso sta a voi l’imbarazzo della scelta.
The cooking hob is for sure
the element in the kitchen
which tells more about the
culinary culture of a country.
Depending on the type of food
to be prepared, the energy
source available, the cooking
methods, the cooking tools
chosen, the traditions innate
in each culture, we can
surely state that almost every
country has got its favourite
cooking hob.
So is in Italy where 92% of
sales are gas hobs and we
easily understand the reason
why: the Italian cuisine
needs different cooking types
which only the flexible flame
adjustment allows: from
quickly stir-frying onion in
the pan, then immediately
followed by a low-heat
cooking of the same sauce
or meat, to fast heating-up
of soup to the boiling point to
then let it simmer four hours
long at a minimal flame.
That’s how big chefs of Italian
cuisine work and that’s the
reason why Bompani offers a
very wide range of gas hobs,
in order to meet everybody’s
taste or need for specific
colours and dimensions.
But we didn’t lose sight of
the latest state-of-the-art
technology and market
trends. Therefore we also
offer a versatile range of
induction hobs, the ultimate
innovation in terms of cooking
methods. Here thanks to
a magnetic field, it’s the
saucepan to become hot,
not the hob. The efficiency
is very high: almost 90%
of the absorbed energy is
transformed into heat. And
this happens in a very short
time: just 8 minutes are
enough to make 2 litres water
boiling.
And then again traditional
electric hobs, modular
domino hobs to combine
different cooking methods
and a Teppan Yaki plate, to
be inspired by the healthiest
Japanese cooking tradition.
Now it’s you who have to
decide.
Piani cottura
Built in hob
SUGO DI POMODORO PICCANTE
HOT TOMATO SAUCE
Un grande classico della cucina italiana: usate pomodorini freschi, olio
extra vergine di oliva, peperoncino fresco, aglio, sale e qualche foglia di
basilico. La fiamma dei nostri piani farà il resto.
A real classic of the Italian cuisine: use fresh cherry tomatoes, extra
virgin olive oil, fresh chili pepper, garlic, salt and some leaves of fresh
basil. The heat of our hobs will do the rest.
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