Specifications

Table of Contents/Table des Matières
Introduction
Oven Description and Specifications 2. . . .
Oven Components 3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Delivery and Location 4. . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Assembly 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
NSF Bolts 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Leg Attachment 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Caster Assembly 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Double Section Assembly 7. . . . . . . . . . . .
Oven Leveling 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ventilation 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Canopy Type Exhaust Hood 8. . . . . . . . . .
Direct Flue Arrangement 9. . . . . . . . . . . . .
Utility Connections -
Standards and Codes 10. . . . . . . . . . . . . . . . .
Gas Connection 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Electrical Connection 14. . . . . . . . . . . . . . . . .
Initial Startup 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation
Safety Information 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Single Speed Blower 17. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Single Speed Blower with Cavity Lights 18. .
Dual Speed Blower 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dual Speed Blower with Cavity Lights 20. . .
General Guidelines for Operating
Personnel 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Suggested Times and Temperatures 22. . . .
Maintenance
Cleaning and Preventative Maintenance 23.
Troubleshooting Guide 24. . . . . . . . . . . . . . . .
Introduction
Description et Spécifications du Four 26. . . .
Éléments du Four 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Livraison et Implantation 28. . . . . . . . . . . . . . .
Montage du Four 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Boulons NSF 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Assemblage des Pieds 30. . . . . . . . . . . . . . .
Montage des Roulettes 30. . . . . . . . . . . . . .
Montage de la Section Double 31. . . . . . . .
Mise à Niveau du Four 31. . . . . . . . . . . . . . .
Ventilation 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hotte D'évacuation Type Voûte 32. . . . . . .
En Prise Directe 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Branchements de Service - Normes et
Codes 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Branchement de Gaz 35. . . . . . . . . . . . . . . . .
Raccordement Électrique 38. . . . . . . . . . . . . .
Mise en Marche Initiale 39. . . . . . . . . . . . . . . .
Utilisation
Informations de Sécurité 40. . . . . . . . . . . . . . .
Soufflerie Une Vitesse 41. . . . . . . . . . . . . . . . .
Soufflerie Une Vitesse avec Lumières de
Cavité 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Soufflerie Deux Vitesses 43. . . . . . . . . . . . . . .
Soufflerie Deux Vitesses avec Lumières de
Cavité 44. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Consignes Générales à l'Intention des
Utilasateurs 45. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Durées et Températures Suggérées 46. . . . .
Entretien
Nettoyage et Entretien Préventif 47. . . . . . . .
Guide de Détection des Pannes 48. . . . . . . .