Specifications

Table of Contents/Table des Matières
Introduction
Oven Description and Specifications 2. . . .
Installation
Delivery and Location 3. . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Assembly 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Assembly to Stand 4. . . . . . . . . . . . . . . . . .
VentilationVentilation (XR8ĆG only) 5. . . . . .
Utility Connections -
Standards and Codes 7. . . . . . . . . . . . . . . . .
Gas Connection (XR8ĆG only) 8. . . . . . . . . .
Plumbing and Electrical Connections 11. . .
Initial Startup 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation
Safety Information 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Standard Control 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MenuSelectt Control 16. . . . . . . . . . . . . . . . . .
General Guidelines for Operating
Personnel 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Maintenance
Cleaning and Preventative Maintenance 21.
Troubleshooting Guide 22. . . . . . . . . . . . . . . .
Introduction
Description et Spécifications du Four 23. . . .
Installation
Livraison et Implantation 24. . . . . . . . . . . . . . .
Montage du Four 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Assemblage sur un Stand 25. . . . . . . . . . . .
Ventilation (XR8ĆG seulement) 26. . . . . . . . . .
Branchements de Service - Normes et
Codes 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Branchement de Gaz (XR8ĆG seulement) 29
Raccordement Électrique et Plomberie 32. .
Mise en Marche Initiale 34. . . . . . . . . . . . . . . .
Utilisation
Informations de Sécurité 35. . . . . . . . . . . . . . .
Commande Classique 36. . . . . . . . . . . . . . . . .
Commande MenuSelectt 38. . . . . . . . . . . . . .
Consignes Générales à l'Intention des
Utilasateurs 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Entretien
Nettoyage et Entretien Préventif 43. . . . . . . .
Guide de Détection des Pannes 44. . . . . . . .