Specifications

Installation
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Mise en Marche Initiale
Les points de la liste qui suit doivent être contrôlés
par un personnel qualifié avant la première mise
en marche de l'appareil.
j Ouvrez la vanne d'arrêt manuelle combinée à
l'arrière du four. (XR8ĆG seulement)
j Vérifiez s'il y a des fuites d'eau jusqu'au four;
réparezĆles au besoin.
j Vérifiez la rotation de la grille comme suit : ouĆ
vrez les portes du four et tournez le commutaĆ
teur d'alimentation à « ON ». Fermez les portes
et enregistrez une durée de cuisson de deux
minutes, puis appuyez sur « START ». Vérifiez
ensuite si la grille tourne doucement. Ouvrez
les portes et vérifiez si la grille s'arrête perpenĆ
diculairement à l'ouverture de la porte. Si la
grille ne tourne pas et que le ventilateur ne fait
pas circuler l'air, il se peut que l'interrupteur de
la porte ne soit pas bien ajusté.
Allumez le brûleur principal et vérifiez ce qui suit :
j Réglez la température du four à 149 °C (300°F),
puis vérifiez si le four atteint cette température.
j Établissez une période d'injection de vapeur
de 20 secondes. Confirmez que le débitmètre
contient suffisamment d'eau pour produire un
débit de 27 gallons à l'heure avec l'électroĆ
valve d'eau en position ouverte. Au besoin,
rectifiez le régulateur de pression du four. Le
manomètre, le régulateur de pression et le déĆ
bitmètre d'eau se trouvent derrière le panĆ
neau du côté droit du four. Il faut retirer le panĆ
neau.
j Vérifiez le réglage de la pression d'entrée du
gaz au moyen de la prise d'entrée du robinet
de gaz. (XR8ĆG seulement)
j Vérifiez le réglage de la pression d'admission
au moyen de la prise de sortie de la rampe
d'alimentation en gaz du brûleur située sur le
dessus du four. (XR8ĆG seulement)
j Si les pressions indiquées correspondent aux
niveaux recommandés, laissez le four foncĆ
tionner pendant deux heures avec l'évent ouvĆ
ert. Sinon, fermez le four et réglez à nouveau
les pressions; revérifiez cellesĆci.
AVERTISSEMENT
Les ruptures dans le procédé brûlent les
excès d'huile présents dans le métal penĆ
dant la fabrication. De la fumée peut en réĆ
sulter. Une ventilation correcte est requise.
RÉGLAGES À FAIRE LORS DE L'INSTALLAĆ
TION INITIALE
Chaque four ainsi que ses composants ont été soiĆ
gneusement testés et inspectés avant d'être expéĆ
diés. Cependant, il est bien souvent nécessaire de
faire des vérifications et des réglages sur place au
moment de l'installation initiale. Ceci est un procédé
normal. De tels réglages sont sous la responsabilité
du vendeur ou de l'installateur et ne sont pas impuĆ
tables à des défauts de fabrication ou de matériau.
Par conséquent, ces réglages ne sont pas couverts
par la garantie de l'équipment d'origine. Ces réglaĆ
ges comprennent, sans s'y limiter:
D le calibrage du thermostat
D le réglage des portes
D réglage du brûleur (XR8ĆG seulement)
D la mise de niveau
D la vérification de la pression du gaz (XR8ĆG
seulement)
D le serrage des boulons
D position d'arrêt de la rotation de la grille
On ne peut considérer une installation achevée
tant qu'un personnel qualifié n'a pas procédé à sa
vérification complète et fait les réglages nécessaiĆ
res s'il en est besoin.