Specifications

Fonctionnement
62
Ajustements du four pour la cuisson
Les exemples qui suivent illustrent la régulation de
la circulation d’air.
REMA RQUE: La première moitié de la chambre du
four a une grande influence sur la
cuisson des aliments, tandis que la
seconde moitié influence plutôt le
brunissement.
D Vous avez établi un bon temps et une bonne
température de cuisson, mais vous désirez un
meilleur brunissement. Glissez une des plaques
de bloca ge pour découvrir une rangée de trous
du côté de la sortie du four.
D Le fond de la pizza est brun doré mais le dessus est
trop foncé. Recouv rez des rangées de trous vers la
sortie du four pour réduire le bruni ssement.
D Le centre de la pizza est encore mou et les garni-
tures ne sont pas complètement cuites. Découvrez
des rangées de trous à l’entrée de la chambre et
fermez celle situées du côté de la sortie.
Volets de réglage
Plaque de
circulation d’air
Plaque d e
blocage
Plaque de
circulation d’air
Figure 21