Specifications

Table of Contents/Table des Matières
Introduction
Oven Specifications 2...................
Oven Description and Components 3.....
Oven Description and Components 4.....
Installation
Delivery and Inspection 5...............
Oven Location and Ventilation 6..........
Oven Assembly 8......................
Oven Supports 8......................
Stacking the Ovens (if applicable) 9.....
Conveyor Belt Direction 10..............
Conveyor Belt Support 11...............
Conveyor Belt 12......................
Conveyor Belt Tensioner 14.............
Crumb Pans 14........................
Optional Remote Computer Control 15...
Optional Vent Cover/Chimney 16.........
Utility Connections ---
Standards and Codes 17.................
Gas Connection 18......................
Electrical Connection 21.................
Operation
Safety In formation 22....................
Standard Manual Control 23..............
Programmable Menu Control 25..........
Oven Adjustments for Cooking 27.........
Maintenance
Cleaning 29............................
Troubleshooting Guide 31................
Introduction
Caractéristiques du Four 34..............
Description et Composantes du Four 35...
Description et Composantes du Four 36...
Installation
Livraison et Inspection 37................
Emplacement et Ventilation du Four 38.....
Montage du Four 40.....................
Supports du Four 40...................
Empilage des Fours (le cas échéant) 41..
Sens de la Courroie du Convoyeur 42....
Support de la Courroie du Convoyeur 43.
Courroie du Convoyeur 44..............
Tensionneur de la Courroie de
Convoyeur 46.........................
Ramasse-Miettes 46....................
Contrôle à D istance par Ordinateur
(en option) 47.........................
Cheminée/Couvert d’Évent (en option) 48.
Branchement des Sources d’ A limentation ---
Normes et Codes 49.....................
Branchement du Gaz 50.................
Branchement à l’Alimentation Électrique 53.
Fonctionnement
Informations sur la Sécurité 55............
Le Contrôle Manuel Standard 56..........
Contrôle Programmable du M enu 58......
Ajustements du Four Pour la Cuisson 61...
Entretien
Nettoyage 63...........................
GuidedeDépannage 65.................