User manual

Installation
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Placement et Ventilation
PLACEMENT
Un emplacement correct et soigneusement prévu
pour l’apparei l aura pour résultat, à long terme, une
utilisation pratique et un rendement satisfaisant.
Les espaces de dégagement ci-dessous doivent
être prévus entre le four et toute construction com-
bustible ou non.
BC-20G
D Côté droit du four --- 15 cm (6 po)
D Côté gauche du four --- 15 cm (6 po)
D Arrière du four --- 15 cm (6 po)
Les espaces de dégagement ci-dessous doivent
être possible pour permettre l’entretien.
D Côté gauche du four --- 30 cm
D Arrière du four --- 30 cm
Placer le four dans une zone sans courants d’air
et accessible pour permettre son fonctionnement
et son entretien.
Garder la zone du l’appareil libre et dégagée de
toutes matières combustibles, telles que papiers,
cartons, liquides inflammables et solvants.
NE PLACEZ PAS l’appareil sur un socle courbé, et
ne le fixez pas au mur. Dans ces deux cas, les mo-
teurs à soufflerie ne pourraient pas être convena-
blement ventilés. Une petite dénivellation peut se
corriger avec les pieds réglables.
Tous les pal iers de moteur sont lubrifi és en perma-
nence à l’usine; ils ne nécessitent aucune lubrifica-
tion suppl émentaire pendant l a durée de vie o péra-
tionnel l e des moteurs.
VENTILATION
On ne saurait trop insister sur la nécessité de pré -
voir un système d’aération bien conçu. Un tel sys-
tème permettra au four de bien fonctionner, tout
en évacuant les vapeurs et produits de combus-
tion gênants de la zone d’utilisation.
L’extraction des fumées de combustio n de l’appareil
doit se fai re au moyen d’un groupe d’aspiration à
commande mécanique. Celui- ci doit être dimen-
sionné de façon à ce qu’il recouvre entièrement l’ap-
pareil, tout en dépassant d’au moins 15 cm de tous
les côtés qui ne sont pas contigüs à un mur. Le grou-
pe doit avoi r la capacité qui convi ent et un appoint
d’air adéquat doit être prévu.
AVERTISSEMENT!!
Une mauvaise extraction des fumées de
combustion du four peut mettre en danger
la santé de l’opérateur. Elle aura également
pour résu lt at s des problèmes de fonct i on-
nement, une cui sson laissant à désirer et
de possibles dégâts subis par le matéri el.
Les dégâts résultant direct ement d’une aé-
ration inadéquate ne seront pas couverts
par la garant i e offerte par le fabr i c an t .
Mises en service américaines et canadiennes
Se reporter aux codes locaux de la ventilation. En
l’absence de codes locaux, se reporter au code
national de la ventilation intitulé “Normes pour l’in-
stallation d’équipements pour l’enlèvement des fu-
mées et vapeurs grasses provenant d’équipe-
ments commerciaux pour la cuisine”, NFPA -96 -
Édition la plus récente.
Mise en service dans les autres pay s
L’instal lation doit respecter les no rmes nationales et lo-
cales, qui varient selo n le pays. Si vous avez des ques-
tions sur les méthodes d’installation acceptables ou
sur l e fonctio nnement de votre appareil, veuill ez co m-
muniquer avec votre détaill ant. S’il n’y a aucun détail-
lant dans votre régio n, veuil lez communiquer avec
Blodgett Combi au 0011-802-860-3700.