User manual

Introduction
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Description de le four-étuveur Combi de Blodgett
À PROPOS DU FOUR-ÉTUVEUR
Les fours-étuveurs Combi de Blodgett sont des
appareils h aut de gamme fabriqués en acier
inoxydable de première qualité en faisant appel à
des procédés supérieurs.
Le ventilateur à deux vitesses est doté d’un dispo-
sitif de protection pour les doigts et alimenté par
un puissant moteur silencieux. Le condenseur as-
pire l’excès de vapeur de l’appareil. La condensa-
tion et les eaux u sées générées par la vapeur et le
nettoyage sont continuellement évacuées.
L’isolant de haute qualité empêche un rayonne-
ment thermique excessif et aide à conserver
l’énergie.
Le générateur de vapeur fraîche haute performan-
ce comporte un système de commande qui vous
permet de profiter de tous les a vantages d’un étu-
veur de haute qualité au simple actionnement
d’un bouton. La vapeur fraîche entre dans la cavité
du four sans pression et y circule à haute vitesse.
Cette méthode simple et pratique favorise une
cuisson rapide et en douceur qui vous procure
des aliments de première qualité. Le générateur
de vapeur est complètement automatique et il est
doté d’un dispositif qui l’empêche de fonctionner
àsec.
FONCTIONNEMENT DU FOUR-ÉTUVEUR
COMBI
La porte pratique du four est dotée d’un hublot et
possède un grand rayon d’ouverture. La poignée
de la porte est facile à saisir, même avec des mains
mouillées ou grasses.
La disposition simple des commandes facilite l’utili-
sation de l’appareil. Même un cuisini er inexpérimen-
té peut facilement utiliser l’appareil grâce à un systè-
me de pictogrammes explicites. Un sélecteur
permet de passer faci lement d’un mode de cuisson
à l’autre, soit Steam (v apeur), Hot Air (air chaud) ou
Combi (combinaison). La fonction de vapeur sur de-
mande permet à l’opérateur d’injecter de la vapeur
pendant 8 minutes lo rsque l’appareil se trouve dans
les modes d’air chaud ou de combinaiso n. Cette
fonctio n est très utile po ur la cuisso n de pains et de
gâteaux et le rôtissage. La quatrième fonctio n du sé-
lecteur, le mode Cool Down (refroidissement), per-
met de refroidir rapidement la cavi té du four lorsque
la porte est ouverte.
L’appareil exige un nettoyage minime. L’intérieur
est vaporisé d’une solution nettoyante à action in-
stantanée qui réagit avec la vapeur pour éliminer
les croûtes et les taches. La conception du four-
étuveur Combi assure un entretien facile. Les sou-
dures sont étanches à l’eau, ce qui permet de rin-
cerlacavitédufouraprèslenettoyageàlavapeur.