Specifications

Table of Contents/Table des Matières
Introduction
The Blodgett CombiĆOven/Steamer 2. . . . .
Description of the CombiĆOven/Steamer 3.
Oven Features 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Agency Approvals 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Owner's Responsibilities 6. . . . . . . . . . . . . . .
Oven Location and Ventilation 8. . . . . . . . . .
Leg Attachment 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Caster Attachment 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Stacking 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Plumbing Connections 13. . . . . . . . . . . . . . . .
Electrical Connections 14. . . . . . . . . . . . . . . .
Gas Connections 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gas Hose Restraint 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Adjustments 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Final Check Lists 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation
Safety Information for Gas Units 20. . . . . . . .
Power Switches 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Standard Controls for Models
BCXĆ14 and BXĆ14 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MenuSelectt Control for Models
BCXĆ14 and BXĆ14 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Standard Controls for Models CNVXĆ14 32. .
Maintenance
Spray Bottle Operating Procedure 34. . . . . .
Cleaning and Preventive Maintenance 35. . .
Cleaning and Deliming (BXĆ14 units only) 37
Deliming (BCXĆ14 units only) 39. . . . . . . . . . .
Introduction
Le fourĆétuveur Combi de Blodgett 42. . . . . .
Description du fourĆétuveur Combi 43. . . . . .
Fonctionnalités du four 44. . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Certifications 45. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Responsabilités du propriétaire 46. . . . . . . . .
Emplacement du four et mise
de niveau et Ventilation 48. . . . . . . . . . . . . . . .
Montage des pieds 49. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Accessoire des roulettes 50. . . . . . . . . . . . . .
Superposition 51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Raccordement du système de détartrage
Unités BCXĆ14 seulement 52. . . . . . . . . . . . . .
Raccordement de la plomberie 53. . . . . . . . .
Raccordement à l'électricité 54. . . . . . . . . . . .
Raccordement au gaz 55. . . . . . . . . . . . . . . . .
Câble d'immobilisation du tuyau à gaz 57. .
Ajustements 58. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Liste de vérification finale 59. . . . . . . . . . . . . .
Fonctionnement
Renseignements sur la sécurité
des appareils au gaz 61. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Interrupteurs généraux 62. . . . . . . . . . . . . . . .
Commandes standard pour les modèles
BCXĆ14 et BXĆ14 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Commande MenuSelectt pour les modèles
BCXĆ14 et BXĆ14 66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Commandes standard pour les modèles
CNVXĆ14 74. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Entretien
Procédure de fonctionnement du
pulvérisateur 76. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nettoyage et entretien préventif 77. . . . . . . .
Nettoyage et détartrage
(Unités BXĆ14 seulement) 79. . . . . . . . . . . . . .
Détartrage (Unités BCXĆ14 seulement) 81. .