Corp INSTALLATION, OPERATION, MAINTENANCE Manual ROASTING, BAKING AND PIZZA OVEN 900 SERIES

Entretien
40
GuidedeDétectiondesPannes
CAUSE(S) PROBABLE(S) SUGGESTION
SYMPTOME: Fonds Durs:
S Trop de chaleur provenant de la sole
S Pression de gaz élevée
S Conduit d’aération défectueux (ventilation
directe trop forte)
S Produit laissé trop longtemps dans le four
S Réduire la t empérature et augmenter le temps
de cuisson
S *
S *
S Écourter le temps de cuisson
SYMPTOME: Cuissons Inégales
S Mauvaise ventilation
S Portes de four laissées ouvertes trop longtemps
S Mauvais dosage de la pâte
S Pression de gaz fluctuante
S Moules déformés
S *
S Ne pas ouvrir la porte sans nécessité
S Mesurer la pâte de manière constante
S *
S Changer les plats de cuisson
SYMPTOME: Produit Brûlé
S Thermostat trop haut
S Produit laissé dans le four trop longtemps
S Ralenti de la flamme trop fort
S Pression de gaz élevée
S Thermostat mal calibré
S Déflecteurs de chaleur abîmés
S Réduire la température de cuisson
S Écourter le temps de cuisson
S *
S *
S *
S *
*Indique un type d’intervention délicate qui devrait être confiée uniquementà un personnel qualifié. Plutôt que d ’intervenir person-
nellement, en tant qu’utilisateur ou acheteur de l’appareil, il est conseillé de confier TOUT réglage et/ou TOUTE réparation à un
agent commercial ou représentant local Blodgett. Blodgett ne saura être tenu responsable d’un dommagerésultant d’une répara-
tion ou d’un service d’entretien effectué par un personnel non qualifié.