Corp INSTALLATION, OPERATION, MAINTENANCE Manual ROASTING, BAKING AND PIZZA OVEN 900 SERIES
Utilisation
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Oven Control
1
2
3
COMMANDES DU FOUR
1. LAVALVEDEVEILLEUSEAUTOMATIQUE---
Ferme toute arrivéede gaz lorsque la veilleuse
ne fonctionne pas.
2. LAVALVEPRINCIPALEACOMMANDEMAN-
UELLE --- Procure une commande manuelle
de l’arrivée du gaz au brûleur principal par
thermostat.
3. LE THERMOSTAT --- Procure un réglage de la
température du four préalablement sélection-
née par l’opérateur du four.
UTILISATION
Allumage
1. Placer la VALVE PRINCIPAL À CONTRÔLE
MANUEL (2) dans la position OFF.
2. Appuyer sur le bouton rouge de la VALVE DE
VEILLEUSE AUTOMATIQUE (1).
3. Placer une allumette ou une bougie allumée
près de la veilleuse.
4. Une fois la veilleuse allumée, continuer à ap-
puyer s ur le bouton rouge pendant environ un
minute puis relacher la pression.
5. Tourner la VALVE PRINCIPALE A COMMANDE
MANUELLE (2) sur la position ON.
6. Régler le THERMOST AT (3) à la température
voulue.
Préchauffage
1. Lors du démarrage initial, préchauffer le four
jusqu’à 260_C pendant deux heures avant de
le charger et le vérifier périodiquement. Cette
opération permet à la peinture de prendre cor -
rectement.
Chargement
D
La plate- forme est conçue pour cuire de la pizza
et du pain. Po ur la cuisson d’autres produits, vous
pouvez utili ser des plateaux ou des récipients.
D
Charger chaque grille de cuisson de façon uni -
forme.
D
Ne pas laisser les récipients se toucher ou
toucher aux parois du four.
D
Ne pas charger d’ autres produits après le début
du cuisson.
D
Ouvrir les portes aussi rarement que possible.
D
Si les fours sont équipés de deux comparti-
ments, charger en premier le compartiment in-
férieur.
REMARQUE:Les compartiments de rôtissage de
la Séri e 900 (modèles 901, 916, 951
et 966) acceptent des grilles i nter-
médiaires en métal déployé. Lorsque
la grille est en place, les orifices ré-
glables se trouvant juste au-dessous
de la grille doivent être ouverts. Lors-
que la grille n’est pas en place, les
orifices doivent être fermés.
Arrét du Four
1. Mettre la VALVE PRINCIPAL À CONTRÔLE
MANUEL (2) en position OFF.